húsételek nyárson sültek

Szent György napi nyársak

Mártika és Feri

Mártika és Feri

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A nyársakhoz

• 40 dkg zöldspárga
• 20 dkg mangalica szalonna (vékonyra szeletelt, húsos vagy kolozsvári szalonna)
• 1 db padlizsán
• 1 db cukkini
• 4 közepes db csiperkegomba (erdőszéli csiperke)
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 2 db vöröshagyma
• só ízlés szerint
• fehér bors ízlés szerint
• kakukkfű ízlés szerint
• 4 ek olívaolaj

Az öntethez

• 4 dl joghurt
• 1 csokor kapor
• 0.5 teáskanál porcukor
• 1 csipet só

• gyors
• magyar
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

561

Kalória

13.1g

Fehérje

25.5g

Szénhidrát

47.3g

Zsír

444.3g

Víz

58g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 9% Zsír

A nyársakhoz

• 100g zöldspárga

  14 kcal

• 50g mangalica szalonna

  328 kcal

• 100g padlizsán

  24 kcal

• 50g cukkini

  8 kcal

• 32g csiperkegomba

  7 kcal

• 58g piros kaliforniai paprika

  12 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

Az öntethez

• 100g joghurt

  61 kcal

• 45g kapor

  19 kcal

• 0g porcukor

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 561 kcal

• 2% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 9% Zsír

A nyársakhoz

• 400g zöldspárga

  56 kcal

• 200g mangalica szalonna

  1310 kcal

• 400g padlizsán

  95 kcal

• 200g cukkini

  32 kcal

• 128g csiperkegomba

  27 kcal

• 230g piros kaliforniai paprika

  49 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 32g olívaolaj

  283 kcal

Az öntethez

• 400g joghurt

  244 kcal

• 180g kapor

  77 kcal

• 1g porcukor

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 2243 kcal

• 2% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 9% Zsír

A nyársakhoz

• 17g zöldspárga

  2 kcal

• 8.5g mangalica szalonna

  56 kcal

• 17g padlizsán

  4 kcal

• 8.5g cukkini

  1 kcal

• 5.4g csiperkegomba

  1 kcal

• 9.8g piros kaliforniai paprika

  2 kcal

• 7.7g vöröshagyma

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 1.4g olívaolaj

  12 kcal

Az öntethez

• 17g joghurt

  10 kcal

• 7.7g kapor

  3 kcal

• 0g porcukor

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 84% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  13.1 g

Zsír

• Összesen

  47.3 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  24 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  58 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  757.5 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  263 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  82 mg

• Foszfor

  296 mg

• Nátrium

  98 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  25.5 g

• Cukor

  15 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  444.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  309 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  117 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  42 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  178 micro

• Kolin:

  48 mg

• Retinol - A vitamin:

  29 micro

• α-karotin

  16 micro

• β-karotin

  1156 micro

• β-crypt

  231 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1566 micro

Összesen 561 kcal

• 2% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 84% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  52.6 g

Zsír

• Összesen

  189 g

• Telített zsírsav

  64 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  94 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  21 g

• Koleszterin

  232 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3030 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  32 mg

• Kálcium

  1053 mg

• Vas

  22 mg

• Magnézium

  330 mg

• Foszfor

  1183 mg

• Nátrium

  393 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  102.1 g

• Cukor

  60 mg

• Élelmi rost

  31 mg

Víz

• Összesen

  1777.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1234 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  13 mg

• C vitamin:

  469 mg

• D vitamin:

  17 micro

• K vitamin:

  168 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  25 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  714 micro

• Kolin:

  192 mg

• Retinol - A vitamin:

  114 micro

• α-karotin

  63 micro

• β-karotin

  4623 micro

• β-crypt

  924 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  6265 micro

Összesen 2243 kcal

• 2% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 84% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  2.2 g

Zsír

• Összesen

  8 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  10 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  128.9 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  1 mg

• Kálcium

  45 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  50 mg

• Nátrium

  17 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.3 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  75.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  52 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  20 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  30 micro

• Kolin:

  8 mg

• Retinol - A vitamin:

  5 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  197 micro

• β-crypt

  39 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  266 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A nyársakhoz

1. A spárgasípokat grillezés előtt megmossuk, megtisztítjuk és a bütyköket levágjuk, majd harmadoljuk.
2. A padlizsánt és a cukkínit karikákra, a paprikát félbevágjuk, kicsumázzuk, majd ismét félbe vágjuk.
3. A hagymákat megtisztítjuk, majd félbevágjuk (kereszt irányban).
4. A padlizsánt kissé besózzuk, és kb. 10 percig állni hagyjuk, hogy keserű ízét elveszítse. Lecsepegtetjük és megtörölgetjük.
5. A spárgasípokat egyesével szalonnacsíkokba tekerjük és felváltva a cukkínivel, padlizsánnal, paprikával, gombával és a hagymával a 4 nyársra ráhúzzuk.
6. Az elkészült nyársakat olívaolajjal megkenjük, majd borssal, sóval, kevés kakukkfűvel fűszerezzük.
7. Izzó parázs fölött forgatva lassan megsütjük.
8. Keverőtálba öntjük a joghurtot, és habverővel jól elkeverjük. Sóval, porcukorral, ízesítjük, végül hozzáadjuk a finomra megvágott friss kaprot is.A kapros joghurtos öntetet adjuk a nyársak mellé.
9. (Az elkészült nyársakhoz Gyuri sógorom kedvére sült burgonya köretet is tálaltunk:-). )

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 30 p

Szent György napi nyársak: a kíváló kardforgató napján, mi nyársakat forgattunk. A www.delhus.hu receptversenyén a legjobb 3 recept egyike, Szalai Tamás Grill Világ- és Európabajnok séf véleménye alapján.  

Hasonló receptek

Összes nyárson sültek

Souvlaki másképp

Keleti csirkenyárs

Sertésszűz-nyársak saslikmártással

Magyaros saslik

Hagymás szalonnanyárs sültpaprika-salátával és sörös grillburgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• marhasült
• zöldséges hús
• gyümölcsös húsok
• sült csirke
• cigánypecsenye

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept