Nosalty logó

Szentesi gombócleves

Name: Szentesi gombócleves
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Marhacsont lábszárcsont; 4 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Karalábé; 1 kis db Zeller; 1 közepes db Tv-paprika; 2 csokor Petrezselyem; 8 db Zellerlevél; 1 nagy db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 15 szem Bors; 10 dkg Darált sertéshús; 3 dkg Rizs; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Zsemlemorzsa; 1 db Tojás; 3 db Burgonya; 4 evőkanál Finomliszt

10adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez:

1 db marhacsont (lábszárcsont)
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db karalábé
1 kis db zeller
1 közepes db tv-paprika
2 csokor petrezselyem
8 db zellerlevél
1 nagy db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint
15 szem bors

A húsgombóchoz:

10 dkg darált sertéshús
3 dkg rizs
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek zsemlemorzsa
1 db tojás

A krumpligombóchoz:

3 db burgonya
4 evőkanál finomliszt

Tápanyag és kalória

125

Kalória

5.5g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

1.9g

Zsír

121.3g

Víz

24.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez:

0g marhacsont

0 kcal
32g sárgarépa

12 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
18g karalábé

4 kcal
16g zeller

6 kcal
10g tv-paprika

2 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

A húsgombóchoz:

10g darált sertéshús

18 kcal
3g rizs

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal
6g tojás

7 kcal

A krumpligombóchoz:

30g burgonya

17 kcal
6g finomliszt

22 kcal

Összesen 125 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez:

0g marhacsont

0 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
180g karalábé

36 kcal
160g zeller

58 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

A húsgombóchoz:

100g darált sertéshús

182 kcal
30g rizs

107 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
55g tojás

69 kcal

A krumpligombóchoz:

300g burgonya

173 kcal
60g finomliszt

218 kcal

Összesen 1245 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez:

0g marhacsont

0 kcal
18.1g sárgarépa

7 kcal
10.2g fehérrépa

6 kcal
10.2g karalábé

2 kcal
9g zeller

3 kcal
5.6g tv-paprika

1 kcal
5.1g petrezselyem

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
9.6g vöröshagyma

3 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

A húsgombóchoz:

5.6g darált sertéshús

10 kcal
1.7g rizs

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
3.1g tojás

4 kcal

A krumpligombóchoz:

16.9g burgonya

10 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal

Összesen 69 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

271 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

53 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

121.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

286 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

162 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

992 micro
β-karotin

2835 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

630 micro

Összesen 125 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

55.2 g

Zsír

Összesen

19.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

243 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2709.8 g
Cink

7 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

527 mg
Vas

15 mg
Magnézium

305 mg
Foszfor

1112 mg
Nátrium

667 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

220.6 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

1212.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2857 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

382 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

1617 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

516 micro
Kolin:

329 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

9920 micro
β-karotin

28349 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

6298 micro

Összesen 1245 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

1.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

153.1 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

68.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

161 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

91 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

560 micro
β-karotin

1602 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

356 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A leveshez:

A lábszárat 3-4-be vágjuk, és egy nagy fazékba rakjuk. Belerakjuk a hagymát, az ételízesítőt és a szemes borsot. Ezt felengedjük olyan 7-10 l vízzel (a marhahúsnak erős levese van ezért kell ilyen sok). Alacsony lángon főzzük.
Megtisztítjuk a zöldségeket. A répát és a fehérrépát 4-be vágjuk. A zellert és a karalábét pedig kockákra vágjuk fel.
A levesről folyamatosan szedjük le a habját. Ha elfőtte a habját, akkor rakjuk bele a zöldségeket. A zellerzöldet és a petrezselymet kössük össze, és a fokhagymával együtt rakjuk bele.
Ha a paprika puha, akkor kivesszük a hagymával és a zöldségzöldekkel külön egy tányérra.
Ha a többi zöldség is megfőtt, akkor azokat is vegyük ki. Ha a csont is megfőtt teljesen, akkor elzárjuk a gázt, és leszűrjük a levest.

A húsgombóchoz:

Ehhez mindent összekeverünk, és ha még kell rakunk bele zsemlemorzsát annyit, hogy fasírt állagú legyen.
Fasírttól kisebb gombócokat formálunk.
Vízben kifőzzük őket. Ha megfőttek kiszedjük őket.

A krumpligombóchoz:

A krumplikat megpucoljuk, kockákra vágjuk, és vízben puhára főzzük.
Áttörjük, és hagyjuk kihűlni.
Annyi liszttel kikeverjük, hogy félkemény tésztát kapjunk. Hurkákat sodrunk belőlük, és azokat 2 cm-enként felvágjuk. Vízben kifőzzük. Ha feljött a tetejére, akkor még főzzük 3 percet.
A levest a húsgombóccal és a krumpligombóccal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 90 p

Mivel, hogy én Szentesről jöttem, ezért Nagymamám és Anyukám is rendszerint csinálta ezt a levest. Nagyon szeretem ezt a levest, mert igen tápláló és finom is.

Hasonló receptek

Összes gombócleves

Kolozsvári gombócleves

Húsgombócleves Gabimami konyhájából

Csirkeleves húsgombóccal

Tárkonyos húsgombócleves Dr. Nicole konyhájából

Tárkonyos húsgombócos leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

frankfurti leves

Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel

A frankfurti levest és hozzávalóit nem mindig kedvelte a közönség, mára azonban az egyik legnépszerűbb magyar ételnek számít. Frankfurthoz csupán a virsli miatt van köze, mivel a ...

Nosalty

frankfurti leves

Vegán frankfurti leves

A frankfurti leves igazi gyerekkori klasszikus, amit azonban felnőttként is szívesen készítünk, pláne ha gyorsan főznénk valami egyszerűt és laktatót. Ráadásul könnyen vegánná ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept