Nosalty logó

Szerecsendiós borjúkorongok kelbimbóval

Name: Szerecsendiós borjúkorongok kelbimbóval
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: darált 500 g Borjúhús; őrölt 2 tk Szerecsendió; őrölt 1 kk Kurkuma; 1 kk Bors; 2 tk Só; 250 g Kelbimbó; 4 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 0 dl Olívaolaj; 1 tk Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húskorongokhoz

500 g borjúhús
2 tk szerecsendió
1 kk kurkuma
1 kk bors
2 tk só

A kelbimbóhoz

250 g kelbimbó
4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
0.5 dl olívaolaj
1 tk bors
só ízlés szerint
1 dl víz

Tápanyag és kalória

541

Kalória

56.8g

Fehérje

12.8g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

337.1g

Víz

195g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A húskorongokhoz

250g borjúhús

293 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g bors

1 kcal
7g só

0 kcal

A kelbimbóhoz

125g kelbimbó

48 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
1g bors

3 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 541 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A húskorongokhoz

500g borjúhús

585 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g bors

3 kcal
14g só

0 kcal

A kelbimbóhoz

250g kelbimbó

97 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
2g bors

5 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1082 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A húskorongokhoz

54.3g borjúhús

63 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
1.5g só

0 kcal

A kelbimbóhoz

27.1g kelbimbó

10 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
4.6g olívaolaj

41 kcal
0.2g bors

1 kcal
0g só

0 kcal
10.9g víz

0 kcal

Összesen 117 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

56.8 g

Zsír

Összesen

29.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

195 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3752 g
Cink

6 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

80 mg
Vas

4 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

638 mg
Nátrium

2902 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

12.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

337.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

97 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

224 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

104 micro
Kolin:

247 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

511 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1796 micro

Összesen 541 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

113.5 g

Zsír

Összesen

58.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

390 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7504.1 g
Cink

13 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

159 mg
Vas

8 mg
Magnézium

191 mg
Foszfor

1277 mg
Nátrium

5805 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

674.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

195 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

448 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

208 micro
Kolin:

493 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

1022 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

3593 micro

Összesen 1082 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

814.3 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

630 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

111 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

390 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A húskorongokhoz

A fokhagymát cikelyeire szedjük és meghámozzuk, összetörjük. Ráöntjük az olívaolajat, és a borssal együtt összekavarjuk.
Hagyjuk az ízeket összeérni, míg a kelbimbókat megpucoljuk (levágjuk a torzsa részét, és az utolsó 2-3 levelét leszedjük). Egy hőálló tálba rakjuk a megtisztított kelbimbókat, megsózzuk, ráöntjük a fokhagymás olajat a fokhagymadarabokkal együtt, és aláöntünk 1 dl vizet. Letakarjuk alufóliával, és 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig pároljuk, majd leszedjük az alufóliát, és további 10 percig pirítjuk.
Amíg a kelbimbó sül, addig a húshoz összekeverünk minden hozzávalót, és korongokat formálva belőle, felforrósított serpenyőben (zsiradék hozzáadása nélkül) kb. 6-8 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A husi nagyon különleges ízű lett, a kelbimbóval együtt pedig különösen finom vacsora lett belőle. Bátran ajánlom a kísérletező kedvűeknek (is)!:)

Hasonló receptek

Összes borjúsült

Milánói ossobuco - lyukas csont

Osso bucco 3. - citrusos ízekkel

Ossobuco alla Fiorentina (Firenzei borjúlábszár)

Milánói borjú

Saltimbocca

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

húsgombóc

Pesztós húsgolyó spagettivel

A húsgolyó egy olyan étel, amit jól lehet variálni. A magyarok csinálnak belőle fasírtot, Olaszországban pedig inkább húsgolyóként megy, amit legtöbbször tésztához társítanak, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept