Nosalty logó

Szerelem kalács

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Kovász

2 evőkanál finomliszt
250 ml kefir (meleg)
3 ek cukor
5 dkg friss élesztő

Tészta összeállítása

4 ek cukor
48 dkg finomliszt
2 db tojás
100 g vaj (puha)

Töltelék

100 g vaj (puha)
3 marék dió
3 kávéskanál fahéj
4 púpozott ek cukor
50 g aszalt szilva (beáztatva, apró kockára vágva)

Kenéshez

1 db tojás
2 ek méz

Tápanyag és kalória

845

Kalória

16.4g

Fehérje

107.5g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

80.9g

Víz

167.1g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

37.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír

Kovász

5g finomliszt

18 kcal
42g kefir

25 kcal
5g cukor

19 kcal
8g friss élesztő

9 kcal

Tészta összeállítása

7g cukor

26 kcal
80g finomliszt

291 kcal
18g tojás

23 kcal
17g vaj

120 kcal

Töltelék

17g vaj

120 kcal
13g dió

85 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g cukor

52 kcal
8g aszalt szilva

20 kcal

Kenéshez

9g tojás

12 kcal
8g méz

25 kcal

Összesen 845 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír

Kovász

30g finomliszt

109 kcal
250g kefir

152 kcal
30g cukor

116 kcal
50g friss élesztő

53 kcal

Tészta összeállítása

40g cukor

155 kcal
480g finomliszt

1747 kcal
110g tojás

138 kcal
100g vaj

717 kcal

Töltelék

100g vaj

717 kcal
78g dió

510 kcal
0g fahéj

0 kcal
80g cukor

310 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal

Kenéshez

55g tojás

69 kcal
50g méz

152 kcal

Összesen 5065 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír

Kovász

2g finomliszt

7 kcal
16.6g kefir

10 kcal
2g cukor

8 kcal
3.3g friss élesztő

3 kcal

Tészta összeállítása

2.7g cukor

10 kcal
31.9g finomliszt

116 kcal
7.3g tojás

9 kcal
6.7g vaj

48 kcal

Töltelék

6.7g vaj

48 kcal
5.2g dió

34 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.3g cukor

21 kcal
3.3g aszalt szilva

8 kcal

Kenéshez

3.7g tojás

5 kcal
3.3g méz

10 kcal

Összesen 337 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.4 g

Zsír

Összesen

40.2 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

532.1 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

103 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

266 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

107.5 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

80.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

281 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

116 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

274 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

89 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

151 micro

Összesen 845 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

98.6 g

Zsír

Összesen

241.2 g
Telített zsírsav

116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

48 g
Koleszterin

1003 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3192.5 g
Cink

15 mg
Szelén

234 mg
Kálcium

620 mg
Vas

13 mg
Magnézium

328 mg
Foszfor

1598 mg
Nátrium

374 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

644.9 g
Cukor

226 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

485.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1688 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

124 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

696 micro
Kolin:

608 mg
Retinol - A vitamin:

1642 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

535 micro
β-crypt

60 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

903 micro

Összesen 5065 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212.4 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

32.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

Kovász

Melegítsük meg a kefirt, és keverjük el benne a cukrot és a lisztet, majd morzsoljuk el benne az élesztőt is. Borítsuk le az edényt, és hagyjuk meleg helyen kb. 20 percre.

Tészta összeállítása

Ha felfutott az élesztő, akkor keverjük hozzá a két felvert tojást, a maradék cukrot, majd adagonként adjuk hozzá a lisztet (2,5 decis csésze). Minden adag lisztet dolgozzunk el alaposan.
Mielőtt az utolsó adag lisztet beletennénk, dolgozzuk el benne a puha vajat is.
Dagasszuk 10 percig. A tészta szépen elválik az edény falától.
Kicsit lisztezzük le a tetejét. Borítsuk le egy tiszta kendővel, és tegyük meleg helyre kelni.
Körülbelül két óra kelesztés után a tészta a duplájára fog nőni.
A megkelt tésztát vékony téglalap alakúra nyújtjuk. (60 x 40)

Töltelék

A kinyújtott tészta felszínét kenjük meg vajjal, szórjuk meg darált dióval, cukorral és a fahéjjal, végül a beáztatott szilva kockákat is egyenletesen oszlassuk el rajta.
Tekerjük fel, mint a bejglit. Kicsit lapítgassuk le tekercset a tenyerünkkel.
A tekercs végétől számítva 20 centire, középen vágjuk szét a tekercset. Az egyben maradt részét helyezzük bele egy szív alakú sütőforma közepére.
A két szabadon maradt részt kezdjük el fonni már a formában, hogy az a formát kitöltse. Ezt a műveletet érdemes bátran gyors mozdulatokkal végezni.
Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. A sütő aljába helyezzünk egy fém edényt, amibe két deci vizet töltöttünk.

Kenéshez

15 perc sütés után vegyük ki a kalácsot, és hagyjuk nyitva a sütő ajtaját. Kenjük meg a kalácsot mézzel elkevert tojással.
A megkent kalácsot tegyük vissza a sütőbe.
20 perc után végezzünk tűpróbát. Igencsak sütőfüggő, hogy mikor lesz jó. (Én 5 percenként ellenőriztem.:) ) Ha nagyon barnul a teteje, akkor borítsuk le alufóliával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A finom kalács foszlós és puha. Rétegeiben a dió és a szilva a nyelvünkön násztáncot jár. A falatok vattacukorként válnak ki. Hideg téli estéken egy bögre forró kakaóval kortyolgatva garantáltan visszarepít a gyerekkorba...

Hasonló receptek

Összes kalács

Fonott kalács Helga konyhájából

Húsvéti mazsolás kalács -tej- és tojásmentes

Mazsolás-kakaós fonott kalács

Hagyományos fonott kalács Vicikótól

Lussekatt - svéd sáfrányos kalács 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept