Nosalty logó

Szerelmes dervis csókja

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 db tojássárgája
0.5 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
0.5 tk szerecsendió (őrölt)
1 teáskanál porcukor
1 ek tejföl (szükség esetén)

A töltelékhez

30 dkg datolya (magozott)
1.5 dl víz
1.5 dl narancslé (frissen facsart)
0.5 tk szerecsendió
1 teáskanál zöld kardamom
1 teáskanál rózsavíz (ízlés szerint lehet több is, csavarpálma virág vize is jó!)

Tápanyag és kalória

399

Kalória

5.5g

Fehérje

62.6g

Szénhidrát

15.6g

Zsír

67g

Víz

74g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

31.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
17g vaj

120 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g porcukor

1 kcal
3g tejföl

7 kcal

A töltelékhez

50g datolya

127 kcal
25g víz

0 kcal
25g narancslé

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

Összesen 399 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g porcukor

8 kcal
20g tejföl

40 kcal

A töltelékhez

300g datolya

761 kcal
150g víz

0 kcal
150g narancslé

71 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

Összesen 2389 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

21.2g finomliszt

77 kcal
10.6g vaj

76 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.2g porcukor

1 kcal
2.1g tejföl

4 kcal

A töltelékhez

31.8g datolya

81 kcal
15.9g víz

0 kcal
15.9g narancslé

7 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

Összesen 253 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

74 mg

Ásványi anyagok

Összesen

180.2 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

62.6 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

67 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

128 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

38 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 399 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

32.8 g

Zsír

Összesen

93.5 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

444 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1081.5 g
Cink

3 mg
Szelén

89 mg
Kálcium

225 mg
Vas

6 mg
Magnézium

182 mg
Foszfor

526 mg
Nátrium

48 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

375.4 g
Cukor

188 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

401.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

799 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

173 micro
Kolin:

234 mg
Retinol - A vitamin:

769 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

240 micro
β-crypt

229 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

631 micro

Összesen 2389 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

114.8 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.9 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

42.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hideg vajat összemorzsoljuk a liszt, sütőpor, a fűszerek és a porcukor keverékével. Beleütjük a tojássárgáját, összedolgozzuk. Ha a tészta nem áll össze kellőképpen, adhatunk hozzá egy kevés tejfölt. Hűtőbe tesszük.
Vágjuk össze durva darabokra a datolyát. Tegyük lábasba, adjuk hozzá az összes maradék hozzávalót, és közepes lángon kevergetve, kb. 10 perc alatt sűrítsük jó lekvár sűrűségűre. Majd hagyjuk kicsit kihűlni, de ne teljesen, hogyne álljon össze.Próbáljuk meg kihalászni belőle a kardamomot. (Természtesen a kardamom vagy a rózsavíz kihagyható, de a használatuktól ne féljünk. A rózsavíznek fogjuk még érezni az illatát főzés közben, de aztán csendben elpárolog, és az íze sem lesz erős. Épp csak egy felhang a többi mellett. Érdemes kipróbálni.)
Vegyük ki a tésztát a hűtőből, és kezdjünk el jó diónyi darabokat tépkedni belőle. Formázzuk gombócokká, majd a hüvelykujjunkkal nyomjunk tág mélyedést a közepébe. Ezt töltsük meg a lekvárral, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Ez nagyjából 30 darabot ad ki.
Előmelegített sütőben, alul-felül álláson, 180 fokon süssük, amíg szépen pirulni nem kezd (nagyjából fél óra).Ne süssük túl, nem áll jól neki. :-)
Mézzel megcsurgatva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Édesség az Ezeregyéjszaka meséiből. A töltelék alapja egy muszlim kultúrából származó pitetöltelék. A datolya megvolt, csak ki kellett találni, mi legyen vele. Nem a leggyorsabb sütemény, de messzi tájakra repít. És miközben készült, az illatok között eszembe jutott Sahrijár király, amint Sahrazád (Seherezádé) meséit hallgatja, rablókról, dzsinnekről, dervisekről, és a végén szerelmes lesz. Hát így történt. Készíthetjük a batyut nagyobbra is, csináljuk úgy, ahogy szívünk diktálja... Használhatunk a sütéshez muffinformát is, ha nagyobb kosárkákat szeretnénk gyártani. Ebben az esetben csak béleljük ki a tésztával a formákat, és töltsük meg a lekvárral. Ebből a mennyiségből 12 formára való lesz.

Hasonló receptek

Összes tortácska

Citromos sajttortácskák

Mini sajttorta sütés nélkül

Kávékrémes minitorta

Mini epres cheesecake

Málnás minitorta Ice Cream konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

morzsás süti

Almás morzsasüti

Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...

Rosanics Petra

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept