Nosalty logó

Szezámmagos perec

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
1 kk sütőpor
0.8 dl joghurt (natúr)
0.8 dl napraforgó olaj
0.8 dl tej (langyos)
1 db tojás
2 ek cukor
1 tk só

A kenéshez

1 db tojássárgája

A tetejére

5 ek szezámmag ( pirított)

Tápanyag és kalória

333

Kalória

Fehérje

38.4g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

26.4g

Víz

67.8g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
3g élesztő

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
13g joghurt

8 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
13g tej

7 kcal
9g tojás

12 kcal
3g cukor

13 kcal
1g só

0 kcal

A kenéshez

3g tojássárgája

11 kcal

A tetejére

6g szezámmag

33 kcal

Összesen 333 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
20g élesztő

21 kcal
2g sütőpor

1 kcal
75g joghurt

46 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
75g tej

42 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
7g só

0 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal

A tetejére

35g szezámmag

201 kcal

Összesen 1995 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

40.1g finomliszt

146 kcal
3.2g élesztő

3 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
12g joghurt

7 kcal
10.2g napraforgó olaj

90 kcal
12g tej

7 kcal
8.8g tojás

11 kcal
3.2g cukor

12 kcal
1.1g só

0 kcal

A kenéshez

3.2g tojássárgája

10 kcal

A tetejére

5.6g szezámmag

32 kcal

Összesen 318 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

16.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

858.3 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

127 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

167 mg
Nátrium

506 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 333 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.8 g

Zsír

Összesen

97.8 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

407 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5149.6 g
Cink

8 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

761 mg
Vas

10 mg
Magnézium

203 mg
Foszfor

1001 mg
Nátrium

3036 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

230.6 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

158.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

174 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

85 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

313 micro
Kolin:

359 mg
Retinol - A vitamin:

172 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

507 micro

Összesen 1995 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

826.9 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

122 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

488 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

25.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejben elkeverünk egy tk cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a sót, a sütőport, és összekeverjük.
Ezután az élesztős tejet összekeverjük a joghurttal, az olajjal, majd a liszthez adjuk a felvert tojással együtt, és bedagasztjuk a tésztát. (Ha ragadna, adjunk hozzá lisztet.)
Ezt követően bő 1 óra alatt duplájára kelesztjük a tésztát, majd lisztezett felületen átgyúrjuk.
Hat egyenlő részre osztjuk, ujjnyi vastagságú, 70-80 cm hosszúságú tésztacsíkokat sodrunk és pereceket formálunk belőle.
Sütőpapírral bélelt, 2 nagyobb tepsire tesszük a pereceket és 10-15 percet pihentetjük, majd felvert tojással vagy tojássárgájával megkenjük, és megszórjuk pirított szezámmaggal.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. (Légkeveréses sütőben süthetjük egyszerre a két tepsi perecet.) A végeredmény édeskés, puha, foszlós perec lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A keleti ételekről szóló könyvet lapozgatva akadt meg a tekintetem egy fényképen, amelyen egy férfi hatalmas tálca szezámmagos perecet árul. A perec receptje nem szerepel a könyvben, de el tudtam képzelni milyen lehet annak a perecnek az íze: kicsit puha, kicsit édeskés, megszórva pirított szezámmaggal. Megpróbáltam elkészíteni. A megvalósításban ismét a jól bevált török zsemle tésztája volt segítségemre, amelyből többek között ez a kalácska is készült. A végeredménnyel elégedett voltam, olyan íze lett, amilyet elképzeltem :)

Hasonló receptek

Összes perec

Sós perec vagy bajor sörperec

Perec hernyók és karikák

Sós perec Évi néni konyhájából

Sajtos-sörös perec

Perec Évi nénitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept