Nosalty logó

Szezámmagos sós perec

Name: Szezámmagos sós perec
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 db Édesítőszer; 1 kk Só; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 1 db Tojás; 0 dl Napraforgó olaj; 2 dkg Finomliszt; 1 ek Só; 0 dl Víz; 1 db Tojás; 1 ek Szezámmag

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
3 db édesítőszer
1 kk só
2.5 dkg élesztő
2.5 dl tej
1 db tojás
0.5 dl napraforgó olaj

Kenéshez

2 dkg finomliszt
1 ek só
0.5 dl víz
1 db tojás
1 ek szezámmag

Tápanyag és kalória

653

Kalória

19.2g

Fehérje

103.4g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

50.8g

Víz

90g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

125g finomliszt

455 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1g só

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
63g tej

35 kcal
14g tojás

17 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Kenéshez

5g finomliszt

18 kcal
3g só

0 kcal
13g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 653 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
4g só

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
55g tojás

69 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Kenéshez

20g finomliszt

73 kcal
11g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 2613 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

49g finomliszt

179 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.4g só

0 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
24.5g tej

14 kcal
5.4g tojás

7 kcal
4.2g napraforgó olaj

37 kcal

Kenéshez

2g finomliszt

7 kcal
1.1g só

0 kcal
4.9g víz

0 kcal
5.4g tojás

7 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.2 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1966.9 g
Cink

2 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

124 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

220 mg
Nátrium

1524 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

103.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

50.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 653 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

76.7 g

Zsír

Összesen

65.8 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7867.7 g
Cink

8 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

495 mg
Vas

10 mg
Magnézium

161 mg
Foszfor

881 mg
Nátrium

6097 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

413.7 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

203.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

384 micro
Kolin:

348 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

581 micro

Összesen 2613 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

771.7 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

598 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

19.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt felfuttatjuk a tablettával 1,5 dl langyos tejjel. Adunk hozzá 1 evőkanál lisztet, amit a fél kilóból veszünk ki. Kb. 15 perc alatt feljön az élesztő. A tablettával jobb, levegős, kelt tésztánk lesz.
A lisztet a sóval átszitáljuk, hozzáadjuk a maradék tejet, tojást, olajat, sót, a felfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk alaposan, a tészta szép fényes lesz, elválik az edénytől. (Jobban szeretem kézzel kidolgozni! A kelesztőgép igaz, egyszerűbb!)
A tésztát 30 percig pihentetjük letakarva.
Megkel kétszeresére, majd lisztezett deszkán 1 cm átmérőjűre, 20 cm hosszúra sodorjuk. Pereceket készítünk, majd a végeiket aláhajtjuk a kis pereceknek.
A zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket, és 15 percre félretesszük pihenni.
Megkenjük a felvert tojással. A felét a pereceknek megszórjuk szezámmaggal. Betoljuk a sütőbe, és bekapcsoljuk, beállítjuk 220 fokra. Amikor már pirosodik, a fele süteményeknek a tetejére ecsettel felvisszük a sós masszát, a készre sütés előtt 5 perccel.
Amikor aranybarna és a só kifehéredett, kivesszük.

Kenéshez

A sót és a lisztet vízzel sűrű, de folyós masszává keverjük. A sütéskor ecsettel rácsurgatjuk a sós masszát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x35x2

Egyszerű a tésztája, nem kell vízben főzni, nem kell szódabikarbónás forró fürdő. Ropogós retró perec lesz.

Hasonló receptek

Összes perec

Perec hernyók és karikák

Sajtos perec Emese konyhájából

Sajtos-sörös perec

Ropogós perec

Sörperec Mymotól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

buci

Pan de muerto, az édes-fűszeres mexikói zsemle

Mexikói hagyomány szerint Halottak napjára édes kenyérkét szoktak készíteni, aminek tetejét keresztalakban, csontszerű mintával díszítik meg. Az eredetét és jelentését illetően ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept