Nosalty logó

Szezámmagos sült karfiol tökmagolajos mártással

Name: Szezámmagos sült karfiol tökmagolajos mártással
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy fej Karfiol; 2 db Tojás; 5 dkg Zabpehelyliszt + 3 ek. a forgatáshoz; 2 ek Szezámmag; 3 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 5 dl Napraforgó olaj; 2 dl Joghurt; 2 ek Tejföl; 2 teáskanál Mustár; 1 ek Tökmagolaj; 0 ízlés szerint Só

Salamon Csilla

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Karfiolhoz:

1 nagy fej karfiol
2 db tojás
5 dkg zabpehelyliszt (+ 3 ek. a forgatáshoz)
2 ek szezámmag
3 dl tej
só ízlés szerint
5 dl napraforgó olaj

Mártáshoz:

2 dl joghurt
2 ek tejföl
2 teáskanál mustár
1 ek tökmagolaj
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

485

Kalória

12g

Fehérje

20.8g

Szénhidrát

39.6g

Zsír

178.6g

Víz

102.4g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

Karfiolhoz:

293g karfiol

29 kcal
28g tojás

35 kcal
13g zabpehelyliszt

51 kcal
4g szezámmag

20 kcal
75g tej

42 kcal
0g só

0 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Mártáshoz:

50g joghurt

31 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g mustár

0 kcal
3g tökmagolaj

22 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 485 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

Karfiolhoz:

1170g karfiol

117 kcal
110g tojás

138 kcal
50g zabpehelyliszt

202 kcal
14g szezámmag

80 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Mártáshoz:

200g joghurt

122 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g mustár

0 kcal
10g tökmagolaj

88 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1933 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

Karfiolhoz:

50.5g karfiol

5 kcal
4.7g tojás

6 kcal
2.2g zabpehelyliszt

9 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal
12.9g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
18.3g napraforgó olaj

41 kcal

Mártáshoz:

8.6g joghurt

5 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
0g mustár

0 kcal
0.4g tökmagolaj

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 83 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

39.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

682.7 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

236 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

233 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

178.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

146 micro

Összesen 485 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.9 g

Zsír

Összesen

158.5 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

50 g
Koleszterin

410 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2730.6 g
Cink

7 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

946 mg
Vas

8 mg
Magnézium

231 mg
Foszfor

932 mg
Nátrium

543 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

83.3 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

714.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

258 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

50 mg
C vitamin:

227 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

82 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

358 micro
Kolin:

548 mg
Retinol - A vitamin:

257 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

583 micro

Összesen 1933 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

117.7 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

41 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

Karfiolhoz:

Karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben félig puhára főzzük, majd leszűrjük.
Tojások fehérjét habbá verjük.
Szezámmagot és a lisztet összekeverjük, tejet hozzáadjuk, majd a tojások sárgáját, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.
Legvégén beleforgatjuk a tojáshabot.
Kihűlt karfiolt beleforgatjuk 3 ek. lisztbe, belemártjuk a szószba, majd forró olajban kisütjük.

Mártáshoz:

Joghurtot kikeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a mustárt, tökmagolajat. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Vendégeim jó étvággyal fogyasztották.

Hasonló receptek

Összes bundázott zöldség

Egyszerű rántott karalábé

Szezámos cukkinikorongok rántva

Sajttal töltött cukkinivirág kétféle panírban

Fokhagymás párizsi-bundában sült cukkini

Rántott-töltött gombafejek basmati rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept