Nosalty logó

Szezámos pereckék

Name: Szezámos pereckék
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 30 dkg Sertészsír; 25 dkg Margarin; 4 dkg Só; 5 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej; 3 db Tojássárgája; 5 dkg Tejföl; 2 db Tojás kenéshez; 3 ek Szezámmag ízlés szerint

and.nikol13

Szezámos pereckék

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg finomliszt
30 dkg sertészsír
25 dkg margarin
4 dkg só
5 dkg friss élesztő
2 dl tej
3 db tojássárgája
5 dkg tejföl
2 db tojás (kenéshez)
3 ek szezámmag (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

885

Kalória

14.1g

Fehérje

79.2g

Szénhidrát

56.2g

Zsír

33.8g

Víz

132.6g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
31% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
30g sertészsír

271 kcal
25g margarin

179 kcal
4g só

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
20g tej

11 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
5g tejföl

10 kcal
11g tojás

14 kcal
2g szezámmag

12 kcal

Összesen 885 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
31% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
300g sertészsír

2706 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g só

0 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g tejföl

99 kcal
110g tojás

138 kcal
21g szezámmag

120 kcal

Összesen 8854 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
31% Zsír

48.1g finomliszt

175 kcal
14.4g sertészsír

130 kcal
12g margarin

86 kcal
1.9g só

0 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
9.6g tej

5 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
5.3g tojás

7 kcal
1g szezámmag

6 kcal

Összesen 426 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
31% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.1 g

Zsír

Összesen

56.2 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

133 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1927.9 g
Cink

2 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

79 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

186 mg
Nátrium

1583 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

79.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

33.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

249 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

52 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

236 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

159 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 885 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
31% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

140.5 g

Zsír

Összesen

561.8 g
Telített zsírsav

175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

251 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

108 g
Koleszterin

1326 mg

Ásványi anyagok

Összesen

19279.1 g
Cink

17 mg
Szelén

416 mg
Kálcium

791 mg
Vas

20 mg
Magnézium

341 mg
Foszfor

1856 mg
Nátrium

15827 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

792 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

337.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2493 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

516 micro
K vitamin:

237 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

811 micro
Kolin:

1092 mg
Retinol - A vitamin:

2358 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

1591 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1325 micro

Összesen 8854 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
31% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

27 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

926.4 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

761 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

16.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

120 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

113 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

76 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 426 kcal

Elkészítés

A lisztet, a sót, a zsírt, a margarint és az élesztőt is egy tálba mérjük. (Az élesztő és a só itt ne érintkezzen!) Egy másik edénybe kimérjük a tejet, a tejfölt és a tojássárgát. Gyúrógépbe helyezzük az első keverékünket, és szép lassan csurgatjuk hozzá a folyékony hozzávalókat.
Ha kész a tészta, kézzel átgyúrjuk, majd egy enyhén lisztezett fa deszkára nyújtjuk, kb. 0,5- 1 cm vastagra. Tetejét tojással lekenjük. Hűtőbe helyezzük, akár pár órára is lehet, de minimum 30 percre.
Ezután átkenjük megint tojással, megszórjuk magvakkal, de akár sajtot is reszelhetünk rá. Kiszurkáljuk, felvágjuk, ahogy szeretnénk. Majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezve, a 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20-25 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Család nagy kedvence. Friss és ropogós marad sokáig. Én általában perec formában szoktam elkészíteni, de lehet kis kockákat vagy csíkokat is készíteni! Ki hogy szeretné! :)

Hasonló receptek

Összes pereckék

Túrós perec Trarita konyhájából

Formázott köményes pereckék

Kis sós perecek mifelénk

Sajtos perec omlósan

Sós perecek Kexxy konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós torta

Reggeli quiche sonkával és baconnel

Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...

Nosalty

sajtos roló

Medvehagymás sajtos roló

Ki ne imádná a sajtos rolót, pláne ha egy nagy csokor medvehagymával üdévé és tavasziasra hangoljuk? A hagyományos besameles massza helyett egy pillanatok alatt elkészíthető ...

Nosalty

pereckék

Sajtos perec omlósan

A legédesebb sós vendégváró receptjét találhatjuk itt: a klasszikus sajtos perecét. Omlós tésztából készül, kiszúrásához egy különleges forma kell, de ezt leszámítva ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept