Nosalty logó

Szicíliai citromsütemény

Name: Szicíliai citromsütemény
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 db Tojássárgája; 4 db Tojásfehérje; 120 g Barna cukor én kókuszvirág cukrot használtam; 2 narancsból nyert Narancslé; 2 narancsból nyert Narancshéj; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 125 g Dió darálva; 220 g Teljes kiőrlésű liszt sima liszttel 200g; 2 teáskanál Foszfátmentes sütőpor

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
120 g barna cukor (én kókuszvirág cukrot használtam)
2 narancsból nyert narancslé
2 narancsból nyert narancshéj
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
125 g dió (darálva)
220 g teljes kiőrlésű liszt (sima liszttel 200g)
2 teáskanál foszfátmentes sütőpor

Tápanyag és kalória

613

Kalória

18g

Fehérje

82.3g

Szénhidrát

26.9g

Zsír

106.1g

Víz

217g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

35.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
30g barna cukor

114 kcal
45g narancslé

21 kcal
3g narancshéj

3 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
31g dió

204 kcal
55g teljes kiőrlésű liszt

183 kcal
0g foszfátmentes sütőpor

0 kcal

Összesen 613 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

80g tojássárgája

258 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
120g barna cukor

456 kcal
180g narancslé

85 kcal
12g narancshéj

12 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
125g dió

818 kcal
220g teljes kiőrlésű liszt

730 kcal
0g foszfátmentes sütőpor

0 kcal

Összesen 2454 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

8.5g tojássárgája

27 kcal
17g tojásfehérje

9 kcal
12.7g barna cukor

48 kcal
19.1g narancslé

9 kcal
1.3g narancshéj

1 kcal
4.2g citromlé

1 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
13.3g dió

87 kcal
23.3g teljes kiőrlésű liszt

77 kcal
0g foszfátmentes sütőpor

0 kcal

Összesen 259 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18 g

Zsír

Összesen

26.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

749.9 g
Cink

3 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

114 mg
Vas

4 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

380 mg
Nátrium

89 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

82.3 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

106.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

91 micro
Kolin:

198 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

74 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

396 micro

Összesen 613 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

72.1 g

Zsír

Összesen

107.7 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

65 g
Koleszterin

868 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2999.7 g
Cink

12 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

457 mg
Vas

15 mg
Magnézium

511 mg
Foszfor

1521 mg
Nátrium

355 mg
Réz

3 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

329.3 g
Cukor

141 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

424.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

325 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

364 micro
Kolin:

792 mg
Retinol - A vitamin:

297 micro
α-karotin

39 micro
β-karotin

149 micro
β-crypt

297 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1585 micro

Összesen 2454 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

318.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

48 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

45 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

84 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

168 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

Kivajazunk egy 18-20 cm-es formát, ami lehet a képen látható kuglóforma is vagy sima tortaforma.
A tojássárgát a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a citrom és a narancsok héját. Mondanom sem kell, hogy csakis bio gyümölcsöt használjunk erre a célra! Ha nincs narancs, jó narancsolaj is, természetesen 100%-os.
A lecsavart citrom és narancslevet és az őrölt diót belekeverjük a tojássárgás masszába.
Aztán beletesszük a lisztet is, amibe elkevertük a sütőport.
A tojásfehérjét külön felverjük, és nagyon óvatosan elkeverjük a tojásos masszával.
A kivajazott és morzsázott formába beletesszük a tésztát, és 180 fokon nagyjából 35-40 percig sütjük. Tűpróba nem árt. Ha kész, hagyjuk a formában még 10 percet pihenni.
Tálalhatjuk tejszínnel (200g), amibe teszünk egy teáskanál fahéjat, két teáskanál cukrot és narancshéjat, felverjük, és a kihűlt süti mellé szervírozzuk. Szuperül passzol hozzá, de én most nem készítettem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18-20

Van egy csudajó olasz szakácskönyvem, és ebben van ez a szicíliai sütemény recept. Itt az oldalon hiába kerestem olyat, ami vajmentes, és nekem nem ízlik az, ami tocsog a vajban. Tehát ez az én vajmentes, savanykás, citromos sütim. Finom, nem száraz és könnyű. Én mindent egészséges hozzávalókból készítek, ezért sincs porcukorral megszórva. Természetesen el lehet készíteni fehér liszttel és cukorral is, az eredeti recept is így írja. Nekem azonban fontos a tudatos táplálkozás, ha eszünk, akkor jót együnk. A sütim azért is ilyen barna, mert a kókuszcukor eleve sötét és a liszt is.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös kuglóf

Részeges meggyes-csokis kuglóf

Gyors málnás-joghurtos kuglóf

Kuglóf pálinkában főtt mazsolával

Banános kuglóf Évi néni konyhájából

Ünnepi almás-fahéjas kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept