pite szilvás pite

Szilvás frangipane pite

Olasz Gasztronómiai Világhét

Olasz Gasztronómiai Világhét

1adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

linzertészta

• 280 g finomliszt (BL55)
• 165 g vaj
• 150 g porcukor
• 3 db tojássárgája (55 gramm)

szilva

• 300 g szilva
• 2 szál rozmaring
• 1 db vanília
• 3 ek méz

frangipane krém

• 125 g vaj (szobahőmérsékletű)
• 125 g porcukor
• 3 db tojás (szobahőmérsékletű)
• 125 g mandulaliszt
• 50 g finomliszt
• 0.5 narancsból nyert narancshéj

• ráérős
• olasz
• vasárnapi ebéd
• szilvás sütemény
• szilvás pite
• mandulás sütemény
• mandula
• frangipane
• mandulapite

Tápanyag és kalória

5479

Kalória

112g

Fehérje

636.5g

Szénhidrát

284.8g

Zsír

498.7g

Víz

1.8kg

Koleszterin

51.6g

Élelmi rost

366g

Cukor

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 19% Zsír

linzertészta

• 280g finomliszt

  1019 kcal

• 165g vaj

  1183 kcal

• 150g porcukor

  581 kcal

• 60g tojássárgája

  193 kcal

szilva

• 300g szilva

  130 kcal

• 14g rozmaring

  18 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 75g méz

  228 kcal

frangipane krém

• 125g vaj

  896 kcal

• 125g porcukor

  484 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 125g mandulaliszt

  354 kcal

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 3g narancshéj

  3 kcal

Összesen 5479 kcal

• 7% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 19% Zsír

linzertészta

• 280g finomliszt

  1019 kcal

• 165g vaj

  1183 kcal

• 150g porcukor

  581 kcal

• 60g tojássárgája

  193 kcal

szilva

• 300g szilva

  130 kcal

• 14g rozmaring

  18 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 75g méz

  228 kcal

frangipane krém

• 125g vaj

  896 kcal

• 125g porcukor

  484 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 125g mandulaliszt

  354 kcal

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 3g narancshéj

  3 kcal

Összesen 5479 kcal

• 7% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 19% Zsír

linzertészta

• 17.1g finomliszt

  62 kcal

• 10.1g vaj

  72 kcal

• 9.2g porcukor

  35 kcal

• 3.7g tojássárgája

  12 kcal

szilva

• 18.3g szilva

  8 kcal

• 0.9g rozmaring

  1 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 4.6g méz

  14 kcal

frangipane krém

• 7.6g vaj

  55 kcal

• 7.6g porcukor

  30 kcal

• 10.1g tojás

  13 kcal

• 7.6g mandulaliszt

  22 kcal

• 3.1g finomliszt

  11 kcal

• 0.2g narancshéj

  0 kcal

Összesen 335 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  112 g

Zsír

• Összesen

  284.8 g

• Telített zsírsav

  158 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  81 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  16 g

• Koleszterin

  1815 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1988.4 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  195 mg

• Kálcium

  351 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  133 mg

• Foszfor

  1005 mg

• Nátrium

  283 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  636.5 g

• Cukor

  366 mg

• Élelmi rost

  52 mg

Víz

• Összesen

  498.7 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  2514 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  34 mg

• D vitamin:

  250 micro

• K vitamin:

  40 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  282 micro

• Kolin:

  1015 mg

• Retinol - A vitamin:

  2401 micro

• α-karotin

  23 micro

• β-karotin

  1047 micro

• β-crypt

  132 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1652 micro

Összesen 5479 kcal

• 7% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  112 g

Zsír

• Összesen

  284.8 g

• Telített zsírsav

  158 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  81 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  16 g

• Koleszterin

  1815 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1988.4 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  195 mg

• Kálcium

  351 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  133 mg

• Foszfor

  1005 mg

• Nátrium

  283 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  636.5 g

• Cukor

  366 mg

• Élelmi rost

  52 mg

Víz

• Összesen

  498.7 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  2514 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  34 mg

• D vitamin:

  250 micro

• K vitamin:

  40 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  282 micro

• Kolin:

  1015 mg

• Retinol - A vitamin:

  2401 micro

• α-karotin

  23 micro

• β-karotin

  1047 micro

• β-crypt

  132 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1652 micro

Összesen 5479 kcal

• 7% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  6.8 g

Zsír

• Összesen

  17.4 g

• Telített zsírsav

  10 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  111 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  121.5 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  21 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  61 mg

• Nátrium

  17 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  38.9 g

• Cukor

  22 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  30.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  154 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  17 micro

• Kolin:

  62 mg

• Retinol - A vitamin:

  147 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  64 micro

• β-crypt

  8 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  101 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

linzertészta

1. Egy tálban a lisztet és a vajat elmorzsoljuk, hozzákeverjük a porcukrot, végül pedig a tojássárgájákat.
2. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, majd folpackba csomagoljuk és 20 percet pihentetjük a hűtőben.
3. A pihentetett linzertésztát kinyújtjuk, majd kivajazott tortaformába tesszük és eligazgatjuk.

szilva

1. A felezett szilvákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Hozzáadunk egy kevés mézet, ízlés szerint rozmaringot, vaníliát vagy más fűszert, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Akkor jó, ha a teteje kicsit már karamellizálódni kezd.
2. A kész szilvát kicsit hűlni hagyjuk, majd a kétharmadát szépen egy rétegben a linzertésztára fektetjük.

frangipane krém

1. A szobahőmérsékletű vajat és a porcukrot robotgéppel habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. keverés közben, végül a mandulalisztet, a finomlisztet és a narancshéját is.
2. Amikor már szép egynemű és mindegyik tojás belekerült, hozzákeverjük a mandulalisztet, a finomlisztet és a narancshéjat.
3. A kész tölteléket a szilvás rétegre kanalazzuk és elegyengetjük a tetejét. Megdíszítjük a maradék szilvaszemekkel, majd 35-40 percet sütjük.
4. A kész pitét hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük és hintsük meg kevés porcukorral.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 45 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Az Olasz Gasztronómiai Világhét keretén belül Davide Deligio, a Dolcissima cukrásza egy fantasztikusan szaftos frangipane pitét készített. A sütemény a nevét a Frangipanékról kapta, akik a középkori Róma egyik legbefolyásosabb patríciuscsaládjának számítottak. Maga a frangipane eredetileg egy mandulaalapú krém, amit előszeretettel használnak különféle édességek töltelékeként vagy a tésztába keverve, így szaftossá téve azt. A frangipane pitét leggyakrabban linzertésztából készítik, a mandulás-tojásos krém pedig töltelékként kerül bele valamilyen gyümölcs - ezúttal szilva - társaságában.

Hasonló receptek

Összes szilvás pite

Kelt szilvás és/vagy barackos lepény 4.

Szilvás pite Évi néni konyhájából

Fahéjas-rumos szilvás pite

Szatmári szilvalekváros pite

Szilvás pite Vicikó konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• túrós pite
• körtés pite
• meggyes pite
• diós pite
• cseresznyés pite

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

cseresznyés pite

Cseresznyés pite egyszerűen

Két omlós tésztaréteg közé bármit bezárhatunk, ez alól nem képeznek kivételt a július legzamatosabb szem cseresznyéi sem. Készítsük el az alábbi régimódi pitét, ami még kissé ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept