Szilvalekváras hájas batyuk
NS
4adag
Idő
80p
Költség
olcsó
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A hájhoz:
- 40 dkg sertésháj (10 dkg a tésztába, 30 dkg a kenéshez)
- 1 ek ecet (20%-os)
A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 1 db tojás
- 2 csipet só
- 1 ek ecet
- 1 dl víz
- 1 dl tej
- 1 ek szilvalekvár (ízlés szerint)
- 2 ek porcukor (a tálaláshoz)
Tápanyag és kalória
1320
Kalória
18.1g
Fehérje
101.8g
Szénhidrát
91.6g
Zsír
59.1g
Víz
102g
Koleszterin
3.4g
Élelmi rost
4.9g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 34% Zsír
A hájhoz:
-
100g sertésháj
812 kcal
-
1g ecet
0 kcal
A tésztához:
-
125g finomliszt
455 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1g ecet
0 kcal
-
25g víz
0 kcal
-
25g tej
14 kcal
-
5g szilvalekvár
8 kcal
-
4g porcukor
14 kcal
Összesen 1320 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 34% Zsír
A hájhoz:
-
400g sertésháj
3248 kcal
-
5g ecet
1 kcal
A tésztához:
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
0g só
0 kcal
-
5g ecet
1 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
20g szilvalekvár
31 kcal
-
14g porcukor
54 kcal
Összesen 5280 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 34% Zsír
A hájhoz:
-
33.4g sertésháj
271 kcal
-
0.4g ecet
0 kcal
A tésztához:
-
41.7g finomliszt
152 kcal
-
4.6g tojás
6 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.4g ecet
0 kcal
-
8.3g víz
0 kcal
-
8.3g tej
5 kcal
-
1.7g szilvalekvár
3 kcal
-
1.2g porcukor
5 kcal
Összesen 442 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Nátrium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
18.1 g
Zsír
-
Összesen
91.6 g
-
Telített zsírsav
33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
-
Koleszterin
102 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
388 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
54 mg
-
Kálcium
57 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
31 mg
-
Foszfor
197 mg
-
Nátrium
44 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
101.8 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
59.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
24 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
132 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
-
Kolin:
64 mg
-
Retinol - A vitamin:
24 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
83 micro
Összesen 1320 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Nátrium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
72.4 g
Zsír
-
Összesen
366.3 g
-
Telített zsírsav
132 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
170 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
-
Koleszterin
408 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1551.9 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
216 mg
-
Kálcium
228 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
125 mg
-
Foszfor
788 mg
-
Nátrium
177 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
407.3 g
-
Cukor
20 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
236.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
97 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
528 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
-
Kolin:
256 mg
-
Retinol - A vitamin:
97 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
333 micro
Összesen 5280 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Nátrium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6 g
Zsír
-
Összesen
30.5 g
-
Telített zsírsav
11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
129.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
19 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
66 mg
-
Nátrium
15 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
34 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
19.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
8 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
44 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
21 mg
-
Retinol - A vitamin:
8 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
28 micro
Összesen 442 kcal
Elkészítés
A hájhoz:
- A hájat beáztatjuk 1 l vízbe. 30 percet hagyjuk ázni. Áztatás után a vízben gyúrjuk mint a tésztát. Ezt megismételjük még egyszer, csak ecetet rakunk hozzá. Utána folyó víz alatt öblítjük, szűrőben lecsepegtetjük. Ezt rakjuk a tésztába, és ezzel is kenjük meg.
A tésztához:
- A lisztet egy tálba szitáljuk. Egy mélyedést csinálunk a közepébe. Belerakjuk az előkészített hájat (10 dkg), és elmorzsoljuk. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a sót, az ecetet és egy kevés vizet. Tej fokozatos hozzáadásával félkemény tésztát gyúrjunk. Ezt hagyjuk pihenni 5 percet.
- Lisztezett deszkán 2 mm vékonyra kinyújtjuk, és megkenjük a egyenletesen a maradék hájjal. A tészta alsó részét felhajtjuk az összes tészta közepéig, a felső felét az alsó felére, és jobbról-balról is ráhajtjuk. Lelisztezzük, és 15 percig hagyjuk pihenni. Ezt megismételjük még kétszer.
- A három hajtás után újra kinyújtjuk 2 mm vékonyra, és 5x5-ös négyzeteket vágunk. Mindegyik közepébe rakunk ízlés szerint szilvalekvárt. Egyik felét ráhajtjuk, és villával lenyomogatjuk a széleit, megszúrjuk egyszer. 170 C-os sütőben, alsó-felső sütésen addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Közben, ami zsír kisül belőle, azt felitatjuk.
- Ha megsült, akkor porcukorban megforgatjuk, és tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Ez egy nagyon leveles tészta, a krémesnek is ez a tésztája. Ha valaki krémest akar csinálni, akkor használja ezt a tésztát, tepsi hátán süsse meg, és a krémes töltelék pedig: 4 tojássárgáját kikeverünk 4 ek. cukorral és 5 csomag vaníliás cukorral. Ehhez adjunk 5 ek. lisztet, és kikeverjük fél liter tejjel, és sűrűre főzzük. 4 tojásfehérjét felverünk egy csipet sóval. A tojássárgás masszába belekeverünk 100 gramm vajat, és 15 perc alatt kihűtjük. Belekeverjük a felvert tojásfehérjét.
Hasonló receptek
Hájas tészta bármilyen süteményhez
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Egyszerű vegán túrógombóc kölesből
A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...
Túrógombóc hagyományosan
A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. ...
Klasszikus diós guba
A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept