Nosalty logó

Szilvamázas grillezett csirke ciabattában pikáns szósszal

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Szilvalekvár

1500 g szilva
500 g befőzőcukor

Kovász

225 g kenyérliszt bl80
4 g friss élesztő
180 ml víz

Ciabatta

420 g kenyérliszt bl80
15 g friss élesztő
2 teáskanál só
350 ml víz

Szilvapác

350 g szilvalekvár
200 ml víz
50 g cukor
1 db chili
2 db csillagánizs
1 teáskanál só
1 db citrom
2 evőkanál kukoricaliszt

Szilvamázas csirke

1 db csirkemellfilé
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

Pikáns szósz

100 ml ketchup
125 ml almaecet
1 ek barna cukor
1 ek worcestershire-szósz
1 ek vaj
1 teáskanál só
1 db chili

Összeállítás

100 g madársaláta (vagy más szendvicssaláta)

Tápanyag és kalória

1619

Kalória

36.8g

Fehérje

353.6g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

666.3g

Víz

48.6g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

186.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
1% Zsír

Szilvalekvár

375g szilva

162 kcal
125g befőzőcukor

484 kcal

Kovász

56g kenyérliszt bl80

203 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
45g víz

0 kcal

Ciabatta

105g kenyérliszt bl80

379 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
3g só

0 kcal
88g víz

0 kcal

Szilvapác

88g szilvalekvár

136 kcal
50g víz

0 kcal
13g cukor

48 kcal
0g chili

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
2g só

0 kcal
43g citrom

7 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal

Szilvamázas csirke

56g csirkemellfilé

68 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Pikáns szósz

50g ketchup

51 kcal
31g almaecet

7 kcal
3g barna cukor

10 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
4g vaj

25 kcal
2g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összeállítás

25g madársaláta

5 kcal

Összesen 1619 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
1% Zsír

Szilvalekvár

1500g szilva

649 kcal
500g befőzőcukor

1935 kcal

Kovász

225g kenyérliszt bl80

812 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
180g víz

0 kcal

Ciabatta

420g kenyérliszt bl80

1516 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
12g só

0 kcal
350g víz

0 kcal

Szilvapác

350g szilvalekvár

543 kcal
200g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
0g chili

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
6g só

0 kcal
170g citrom

26 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal

Szilvamázas csirke

225g csirkemellfilé

270 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Pikáns szósz

200g ketchup

202 kcal
125g almaecet

26 kcal
10g barna cukor

38 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
14g vaj

100 kcal
6g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összeállítás

100g madársaláta

21 kcal

Összesen 6469 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
1% Zsír

Szilvalekvár

31.9g szilva

14 kcal
10.6g befőzőcukor

41 kcal

Kovász

4.8g kenyérliszt bl80

17 kcal
0.1g friss élesztő

0 kcal
3.8g víz

0 kcal

Ciabatta

8.9g kenyérliszt bl80

32 kcal
0.3g friss élesztő

0 kcal
0.3g só

0 kcal
7.4g víz

0 kcal

Szilvapác

7.4g szilvalekvár

12 kcal
4.3g víz

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0.1g só

0 kcal
3.6g citrom

1 kcal
0.6g kukoricaliszt

2 kcal

Szilvamázas csirke

4.8g csirkemellfilé

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Pikáns szósz

4.3g ketchup

4 kcal
2.7g almaecet

1 kcal
0.2g barna cukor

1 kcal
0.2g worcestershire-szósz

0 kcal
0.3g vaj

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összeállítás

2.1g madársaláta

0 kcal

Összesen 137 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
1% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

36.8 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3548.1 g
Cink

3 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

98 mg
Vas

4 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

401 mg
Nátrium

2855 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

353.6 g
Cukor

187 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

666.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

191 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

136 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

837 micro
β-crypt

128 micro
Likopin

6031 micro
Lut-zea

469 micro

Összesen 1619 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
1% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

147.1 g

Zsír

Összesen

34.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

194 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14192.4 g
Cink

12 mg
Szelén

318 mg
Kálcium

393 mg
Vas

17 mg
Magnézium

421 mg
Foszfor

1603 mg
Nátrium

11418 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

1414.3 g
Cukor

747 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

2665.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

764 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

229 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

545 micro
Kolin:

320 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3347 micro
β-crypt

512 micro
Likopin

24124 micro
Lut-zea

1877 micro

Összesen 6469 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
1% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

301.8 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

8 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

243 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.1 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

513 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

Szilvalekvár

A szilvát alaposan megmossuk, apróra daraboljuk. Lábosban melegíteni kezdjük, hozzáadjuk a befőzőcukrot, forrástól számítva gyakran megkeverve 10 percig főzzük.
Elöblített, 100 fokos sütőben 15 percig sterilizált üvegekbe töltjük, tetejüket rácsavarjuk, 5 percre fejre állítjuk. Alaposan kipárnázott dunsztba tesszük őket, amíg teljesen kihűlnek. Ez körülbelül 24-48 óra.

Kovász

Az alapanyagokat jól összekeverjük, letakarjuk, és egy éjszakára szobahőmérsékletű helyre állítjuk.

Ciabatta

Egy tálban a kovászhoz keverjük az összes alapanyagot. Nem fogjuk tudni dagasztani, de ne ijedjünk meg, ilyennek kell lennie. 1,5 órára meleg helyre tesszük.
A gyúródeszkát bőven belisztezzük, majd ráborítjuk a ciabatta-tésztát. A kezünkkel téglalap alakúra húzzuk, majd a hosszabbik oldal irányában a tészta egyik oldalát a tészta kétharmadáig húzzuk. A másik oldalát erre húzzuk rá, majd felfelé félbehajtjuk. 30 percig letakarva pihentetjük.
Kissé téglalap alakúra húzzuk a tésztát, ismét hajtogatjuk, majd újbóli kelesztés nélkül 3 részre vágjuk. Kiolajozott tepsibe helyezzük őket, és 20 percre ismét letakarjuk. A sütőt 220 fokra állítjuk.
Ha túlságosan szétlapulna a tészta, a kezünkkel segíthetünk neki, hogy formásabb, magasabb legyen. Az előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük a ciabattákat.

Szilvapác

Egy lábosba tesszük a szilvalekvárt a víz kétharmadával, az apróra vágott chilivel és a kukoricaliszten kívül az összes hozzávalóval. 5 percig forraljuk. Ezalatt a kukoricaliszthez adunk két evőkanál vizet és elkeverjük, majd a maradék vizet is hozzáadjuk. A páchoz öntjük és további 5 percig forraljuk. Ha elkészült, kiemeljük belőle a csillagánizsokat.
Hűtőszekrényben, jól záródó dobozban 6 hétig eltartható.

Szilvamázas csirke

A csirkemellet középen elvágjuk, majd a 2 fél részt sózzuk és borsozzuk. Grillrácson vagy lapon sütjük, folyamatosan forgatva és kenegetve a szilvás páccal. A hőmérséklettől függően, körülbelül 20 perc alatt sül át a csirkemell, egy finom mázat kapva a külsején. Átlósan szeleteket vágunk belőle.
A szilvamázas csirkét kínálhatjuk rizzsel is.

Pikáns szósz

A szószhoz a chilit apróra szeljük, összekeverjük a többi alapanyaggal, és 15 percig lassú tűzön, gyakran megkeverve melegítjük.

Összeállítás

A ciabattákat kívánság szerint osztjuk el a töltéshez. Alulra salátát teszünk, ráfektetjük a csirkeszeleteket, és locsolunk rá a szószból.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Grillezés, lekvárfőzés és kelt tésztakészítés egyetlen receptben. Cserébe finom ízeket és zamatokat kapunk, és máris az asztalon a grillparty sztárja!

Hasonló receptek

Összes grill húsok

Currywurst

BBQ csirkecombok mangós salsával

Grill tál Évi nénitől

Grillezett csípős karajszeletek gyümölcsmártással

Göngyölt szűzérme

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept