Nosalty logó

Szilvapálinkás puncstorta

Évi néni

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Torta tészta

6 db tojás
6 csapott ek cukor
1 csipet só
6 púpozott ek rétesliszt
0.5 citromból nyert citromhéj
1 kávéskanál sütőpor

Töltelék

5 dkg babapiskóta
10 dkg szilvalekvár
10 dkg aszalt szilva
1 dl feketekávé
5 dkg dió
10 dkg vaj
7 dkg gyümölcscukor
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 dl habtejszín
4 ek pálinka (szilvapálinka)

Máz

20 dkg porcukor
1 db tojásfehérje
1 ek gránátalma szirup

Tápanyag és kalória

348

Kalória

5.9g

Fehérje

48.8g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

42.5g

Víz

117.2g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

32.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

Torta tészta

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
10g rétesliszt

36 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék

4g babapiskóta

16 kcal
8g szilvalekvár

13 kcal
8g aszalt szilva

20 kcal
8g feketekávé

1 kcal
4g dió

27 kcal
8g vaj

60 kcal
6g gyümölcscukor

21 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
8g habtejszín

24 kcal
3g pálinka

6 kcal

Máz

17g porcukor

65 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
1g gránátalma szirup

3 kcal

Összesen 348 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

Torta tészta

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
120g rétesliszt

437 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék

50g babapiskóta

188 kcal
100g szilvalekvár

155 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
100g feketekávé

9 kcal
50g dió

327 kcal
100g vaj

717 kcal
70g gyümölcscukor

258 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
32g pálinka

74 kcal

Máz

200g porcukor

774 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
15g gránátalma szirup

40 kcal

Összesen 4180 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

Torta tészta

22.4g tojás

28 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0g só

0 kcal
8.2g rétesliszt

30 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék

3.4g babapiskóta

13 kcal
6.8g szilvalekvár

11 kcal
6.8g aszalt szilva

16 kcal
6.8g feketekávé

1 kcal
3.4g dió

22 kcal
6.8g vaj

49 kcal
4.8g gyümölcscukor

18 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
6.8g habtejszín

20 kcal
2.2g pálinka

5 kcal

Máz

13.6g porcukor

53 kcal
2.7g tojásfehérje

1 kcal
1g gránátalma szirup

3 kcal

Összesen 286 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

205 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.8 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

136 micro

Összesen 348 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.2 g

Zsír

Összesen

175.6 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

1406 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2459.8 g
Cink

7 mg
Szelén

144 mg
Kálcium

378 mg
Vas

9 mg
Magnézium

276 mg
Foszfor

1047 mg
Nátrium

594 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

585.3 g
Cukor

395 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

509.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1467 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

261 micro
K vitamin:

72 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

231 micro
Kolin:

934 mg
Retinol - A vitamin:

1410 micro
α-karotin

57 micro
β-karotin

618 micro
β-crypt

120 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1635 micro

Összesen 4180 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

167.3 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.8 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

34.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

Torta tészta

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval felverjük kemény habbá, a sárgáját a cukorral, citromhéjjal fehéredésig keverjük.
Három részre osztva a fehérjét belekeverjük a cukros sárgájába, majd kanalanként adagolva a sütőporral elkevert lisztet is beleforgatjuk, vigyázva, hogy a habot ne nagyon törjük össze.
Egy 26 cm-es kapcsos tortaforma aljára sütőpapírt rakunk, arra öntjük a tésztát.
160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen kb. fél óra alatt megsütjük.
Ha tészta megsült, a sütő ajtaját résnyire nyitjuk, úgy hagyjuk langyosra hűlni, majd csak utána vesszük ki. Rácson teljesen kihűtjük, és akkor vesszük ki a formából.
A torta tetejéből kb. 2 cm-es lapot levágunk, félretesszük. A torta belsejét kivájjuk kanállal úgy, hogy mindenütt 2 cm-es perem maradjon.

Töltelék

Erős kávét főzünk, amit a kivájt tésztára öntünk. Ugyanígy teszünk a tejszínnel is.
Az aszalt szilvát feldaraboljuk, beáztatjuk a pálinkába.
A diót durvább darabokra vágjuk, belekeverjük a töltelékbe.
A szilvalekvárral megkenjük a kivájt torta belsejét, hogy mindenhová jusson a lekvárból.
A piskótát, kávét, tejszínt, kakaót, cukrot, szobahőmérsékletű vajat, feldarabolt diót, pálinkás szilvát keverőtálban összekeverjük, s ha kicsit lazának találjuk a tésztát, törünk még bele néhány babapiskótát.
A tölteléket visszatöltjük a torta belsejébe, lefedjük a félretett tetejével, kicsit rányomkodjuk.

Máz

A porcukrot, a gránátalma szirupot és egy tojásfehérjét addig keverünk, míg összeáll (nem kell habbá verni).
A torta tetején egyenletesen elsimítjuk, hogy mindenhol fedje.
A tortát egy éjszakára hűtőbe tesszük összeérni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26x26x8

Egy kedves kollégámat szerettem volna meglepni a kedvenc tortájával. Mivel az alap puncstortát már elkészítettem neki, de a kamrában ott állt egy butélia jóféle házi szilvapálinka, így arra gondoltam, most ilyen őszi fazont adok a tortának. Ez a torta másnapra az igazi, amikor összeérnek benne az ízek, az állaga is kissé szilárdabb lesz. Nagyon ízletes, karakteres torta lett, amiből nem tolakodott elő egy-egy íz, hanem harmóniában megfértek egymás mellett egy kerek egészet alkotva.

Hasonló receptek

Összes puncstorta

Békebeli puncstorta

Szülinapi kávés puncstorta

Születésnapi puncstorta marcipánnal

Puncstorta cukorfondant-nal

Puncstorta Annus néném szerint

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

puncstorta

Békebeli puncstorta

Rózsaszín cukormáz és rum – ez jut eszébe minden magyarnak a puncstorta hallatán. Bár a töltelék összetétele házanként változhat, egy biztos: a puncstorta egy egyedi sütemény, mert ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept