Szilvás-fahéjas sajttorta
Auringonkukka
8adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A mézeskalács keksz alaphoz
- 20 dkg finomliszt
- 10 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg vaj
- 5 ek méz
- 1 db tojás
- 1 ek mézeskalács fűszerkeverék
- 1 teáskanál fahéj
- 1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
A sajttorta krémhez
- 15 dkg szilvalekvár
- 20 dkg krémsajt (ízesítetlen)
- 20 dkg mascarpone
- 20 ml habtejszín
- 15 dkg cukor
- 5 ml mandulaaroma
- 1 ek fahéj
- 5 db lapzselatin
A vörösáfonya öntethez
- 20 dkg vörösáfonya
- 2 dl víz
- 5 dkg cukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 5 dkg étcsokoládé (díszítéshez)
- 3 db fahéjrúd (díszítéshez)
Tápanyag és kalória
780
Kalória
8.2g
Fehérje
87.3g
Szénhidrát
44.9g
Zsír
64g
Víz
93g
Koleszterin
2.3g
Élelmi rost
55.8g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 22% Zsír
A mézeskalács keksz alaphoz
-
25g finomliszt
91 kcal
-
13g porcukor
48 kcal
-
1g vaníliás cukor
5 kcal
-
31g vaj
224 kcal
-
16g méz
48 kcal
-
7g tojás
9 kcal
-
0g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
A sajttorta krémhez
-
19g szilvalekvár
29 kcal
-
25g krémsajt
63 kcal
-
25g mascarpone
101 kcal
-
3g habtejszín
7 kcal
-
19g cukor
73 kcal
-
1g mandulaaroma
0 kcal
-
0g fahéj
1 kcal
-
1g lapzselatin
4 kcal
A vörösáfonya öntethez
-
25g vörösáfonya
12 kcal
-
25g víz
0 kcal
-
6g cukor
24 kcal
-
2g kukoricakeményítő
7 kcal
-
6g étcsokoládé
34 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
Összesen 780 kcal
- 4% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 22% Zsír
A mézeskalács keksz alaphoz
-
200g finomliszt
728 kcal
-
100g porcukor
387 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
250g vaj
1793 kcal
-
125g méz
380 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
0g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
A sajttorta krémhez
-
150g szilvalekvár
233 kcal
-
200g krémsajt
500 kcal
-
200g mascarpone
808 kcal
-
20g habtejszín
58 kcal
-
150g cukor
581 kcal
-
5g mandulaaroma
0 kcal
-
3g fahéj
7 kcal
-
10g lapzselatin
35 kcal
A vörösáfonya öntethez
-
200g vörösáfonya
92 kcal
-
200g víz
0 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
15g kukoricakeményítő
57 kcal
-
50g étcsokoládé
273 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
Összesen 6234 kcal
- 4% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 22% Zsír
A mézeskalács keksz alaphoz
-
10g finomliszt
37 kcal
-
5g porcukor
19 kcal
-
0.5g vaníliás cukor
2 kcal
-
12.5g vaj
90 kcal
-
6.3g méz
19 kcal
-
2.8g tojás
3 kcal
-
0g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
A sajttorta krémhez
-
7.5g szilvalekvár
12 kcal
-
10g krémsajt
25 kcal
-
10g mascarpone
41 kcal
-
1g habtejszín
3 kcal
-
7.5g cukor
29 kcal
-
0.3g mandulaaroma
0 kcal
-
0.2g fahéj
0 kcal
-
0.5g lapzselatin
2 kcal
A vörösáfonya öntethez
-
10g vörösáfonya
5 kcal
-
10g víz
0 kcal
-
2.5g cukor
10 kcal
-
0.8g kukoricakeményítő
3 kcal
-
2.5g étcsokoládé
14 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
Összesen 314 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
8.2 g
Zsír
-
Összesen
44.9 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
93 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
142.6 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
28 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
18 mg
-
Foszfor
65 mg
-
Nátrium
18 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
87.3 g
-
Cukor
56 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
64 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
231 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
28 mg
-
Retinol - A vitamin:
226 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
62 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
60 micro
Összesen 780 kcal
- 4% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
66 g
Zsír
-
Összesen
359.5 g
-
Telített zsírsav
147 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
744 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1140.8 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
90 mg
-
Kálcium
222 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
148 mg
-
Foszfor
518 mg
-
Nátrium
146 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
698.8 g
-
Cukor
446 mg
-
Élelmi rost
18 mg
Víz
-
Összesen
511.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1851 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
10 mg
-
C vitamin:
29 mg
-
D vitamin:
44 micro
-
K vitamin:
34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
-
Kolin:
227 mg
-
Retinol - A vitamin:
1810 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
499 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
484 micro
Összesen 6234 kcal
- 4% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
3.3 g
Zsír
-
Összesen
18 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
57.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
11 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
7 mg
-
Foszfor
26 mg
-
Nátrium
7 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
35.1 g
-
Cukor
22 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
25.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
93 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
-
Kolin:
11 mg
-
Retinol - A vitamin:
91 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
25 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
24 micro
Összesen 314 kcal
Elkészítés
A mézeskalács keksz alaphoz
- A lisztet elmorzsoljuk a kockákra vágott kemény vajjal (csak 10 dkg-ot használunk fel).
- Hozzáadjuk a porcukrot, a fűszereket és az összes többi hozzávalót is, és sima tésztát gyúrunk belőle.
- Ha megfelelő állagú tésztát kaptunk, akkor folpackba csavarjuk, és egy órára a hűtőbe helyezzük pihentetni.
- Ezután kinyújtjuk a tésztánkat kb. fél cm-es vastagságúra, és egy közepes méretű pohárral kiszaggatjuk.
- Az így kapott korongokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és kisütjük.
- A kész kekszeket kihűtjük, és egy-két napot konyharuhával letakarva pihentetjük.
- Miután a kekszek kellőképp megkeményedtek, nagy teljesítményű konyhai géppel ledaráljuk őket.
- A maradék vajat (15 dkg) lassú tűzön felolvasztjuk.
- Az olvasztott vajba beleforgatjuk a darált kekszet úgy, hogy a vaj mindenhol érje.
- Egy piteformába beleigazgatjuk a mézeskalács keksz-alapot, majd a hűtőbe tesszük kb. fél órára.
A sajttorta krémhez
- Miközben a kekszalap pihen, addig elkészítjük a sajttorta krémjét.
- Az ízesítetlen krémsajtot egy tálban összekeverjük a mascarponéval, a szilvalekvárral, a cukorral, a fahéjjal és a mandulaaromával.
- A habtejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan hozzákeverjük a szilvalekváros sajtkrémmel
- A lapzselatinokat 5-10 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kivesszük a vízből, és egy kicsit kicsavarjuk.
- Lassú tűzön éppen csak addig melegítjük, amíg a zselatin folyékonnyá nem válik.
- A zselatint gyorsan hozzákeverjük a krémhez, és az egészet a kekszalapra simítjuk. 2-3 órát (vagy akár egy éjszakára) dermedni hagyjuk.
A vörösáfonya öntethez
- A vörösáfonyákat leturmixoljuk, majd vízzel és cukorral felfőzzük.
- A kukoricakeményítőt egy kis hideg vízzel elkeverjük, és hozzáadjuk az áfonyás léhez. Lassú tűzön addig melegítjük, amíg be nem sűrűsödik.
- Vörösáfonyás öntettel, reszelt csokoládéval és fahéjrúddal díszíthetjük a sajttortánkat.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Imádok új receptek után böngészni, és erre a kincsre egy kicsivel karácsony után bukkantam rá egy receptújságban. Kicsit sajnáltam, hogy nem fedeztem fel az ünnepek előtt, de még éppen a szilveszteri mulatságra el tudtam készíteni. Nagy sikert arattam vele, és bár egy kicsit pepecs volt a konyhában a sok komponens miatt, de ettől függetlenül nagyon egyszerű desszert, amit azoknak is ajánlok, akik valamilyen nem hétköznapi különlegességgel szeretnék a szeretteiket meglepni.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül
Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...
Tarte tatin, a kifordított francia almatorta
Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!
Bodzás sajttorta sütés nélkül
A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept