Nosalty logó

Szilvás galette

Name: Szilvás galette
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 220 g Finomliszt; 100 g Vaj; 1 db Tojás; 50 ml Víz 50 g; 1 ek Porcukor; 1 csipet Só; 50 dkg Szilva 3 marék szilva megmosva, kimagozva, negyedekre vágva; 1 ek Cukor vagy 2 ek juharszirup; 0 ízlés szerint Vanília; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 ízlés szerint Kardamom; 0 ízlés szerint Szegfűszeg; 1 db Tonkabab ízlés szerint; 0 ízlés szerint Gyömbér; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojás kenéshez

TV Paprika

Szilvás galette

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

220 g finomliszt
100 g vaj
1 db tojás
50 ml víz (50 g)
1 ek porcukor
1 csipet só

A töltelékhez

50 dkg szilva (3 marék szilva megmosva, kimagozva, negyedekre vágva)
1 ek cukor (vagy 2 ek juharszirup)
vanília ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
kardamom ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint
1 db tonkabab (ízlés szerint)
gyömbér ízlés szerint
1 evőkanál étkezési keményítő
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojás (kenéshez)

Tápanyag és kalória

334

Kalória

6.5g

Fehérje

42.3g

Szénhidrát

15.6g

Zsír

97g

Víz

95.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

37g finomliszt

133 kcal
17g vaj

120 kcal
9g tojás

12 kcal
8g víz

0 kcal
1g porcukor

5 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

83g szilva

36 kcal
2g cukor

6 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g tonkabab

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 334 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

220g finomliszt

801 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
50g víz

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g szilva

216 kcal
10g cukor

39 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g tonkabab

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
6g citromhéj

3 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1998 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

21.6g finomliszt

79 kcal
9.8g vaj

70 kcal
5.4g tojás

7 kcal
4.9g víz

0 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

49.1g szilva

21 kcal
1g cukor

4 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g tonkabab

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
5.4g tojás

7 kcal

Összesen 197 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

175.2 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

97 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

138 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

175 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 334 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

39.2 g

Zsír

Összesen

93.8 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

575 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1051 g
Cink

3 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

149 mg
Vas

5 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

531 mg
Nátrium

157 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

254 g
Cukor

65 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

582.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

919 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

130 micro
Kolin:

336 mg
Retinol - A vitamin:

826 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1051 micro
β-crypt

176 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

871 micro

Összesen 1998 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

103.1 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a kockákra vágott vajat, a cukrot és a sót gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Nem kell hogy összeálljon tésztává, az a jó, ha morzsás állagú. Ezután adjuk hozzá a hideg vizet, gyúrjuk össze és formáljunk belőle egy lapos kerek korongot, majd fóliába csomagolva tegyük a hűtőbe egy órára.

A töltelékhez

Közben a szilvát tegyük egy tálba, szórjuk meg a cukorral, a fűszerekkel és a citrom reszelt héjával. Szórjuk meg a keményítővel, és keverjük össze.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
Vegyük ki a tésztát a hűtőből, és lisztezett deszkán nyújtsuk ki, hogy egy kb. 30 cm átmérőjű kerek lapot kapjunk.
A szilvacikkelyeket tegyük a kerek lap közepére úgy, hogy a szélén, körben, hagyjunk egy 2-3 cm széles szabad sávot. A széleket hajtogassuk a szilvatöltelékre. Az illeszkedéseknél nyomkodjuk össze, majd tojással kenjük meg. Süssük kb. 40 percig, amíg szép aranybarna színe nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C

A GALETTE (gálett) egy francia piteféle, általában kerek alakú tészta, ami középen nyitott, a széleket pedig a közepe felé behajtják. Bármilyen szezonális gyümölccsel készíthetünk hozzá édes tölteléket, de léteznek sós változatai is.

Hasonló receptek

Összes szilvás pite

Extra szilvás linzeres torta

Szilvás-pudingos pite

Klasszikus német szilvás lepény - Zwetschgendatschi

Szilvás lepény kinguci konyhájából

Nyári szilvás lepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

cseresznyés pite

Cseresznyés pite egyszerűen

Két omlós tésztaréteg közé bármit bezárhatunk, ez alól nem képeznek kivételt a július legzamatosabb szem cseresznyéi sem. Készítsük el az alábbi régimódi pitét, ami még kissé ...

Lakos Benedek

húsos pite

Marhahúsos empanada

Spanyolországban és a dél-amerikai országokan honos finomság az empanada, amelynek tradicionális verziója szaftos marhahúsraguval készül. Az omlós tészta és a fűszeres belső kettőse ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept