Nosalty logó

Szilvás gombóc nudlival

Name: Szilvás gombóc nudlival
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 1 ek Sertészsír; 1 kávéskanál Só; 20 db Szilva a kisebbekből, ha nagy a szilva, elég a fele, jó a befőtt vagy a fagyasztott is; 20 késhegynyi Fahéj zöldborsó nagyságú; 20 késhegynyi Cukor; 10 dkg Vaj; 1 bögre Zsemlemorzsa

márti1218

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

gombóc és nudli

1 kg burgonya
50 dkg finomliszt
1 db tojás
1 ek sertészsír
1 kávéskanál só

töltelék

20 db szilva (a kisebbekből, ha nagy a szilva, elég a fele, jó a befőtt vagy a fagyasztott is)
20 késhegynyi fahéj (zöldborsó nagyságú)
20 késhegynyi cukor

prézli

10 dkg vaj
1 bögre zsemlemorzsa

Tápanyag és kalória

734

Kalória

16.1g

Fehérje

125.9g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

310.2g

Víz

68.2g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

27.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

gombóc és nudli

167g burgonya

96 kcal
83g finomliszt

303 kcal
9g tojás

12 kcal
3g sertészsír

23 kcal
1g só

0 kcal

töltelék

233g szilva

101 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

13 kcal

prézli

17g vaj

120 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal

Összesen 734 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

gombóc és nudli

1000g burgonya

578 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
15g sertészsír

135 kcal
4g só

0 kcal

töltelék

1400g szilva

605 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g cukor

77 kcal

prézli

100g vaj

717 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal

Összesen 4396 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

gombóc és nudli

31.3g burgonya

18 kcal
15.7g finomliszt

57 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal
0.1g só

0 kcal

töltelék

43.8g szilva

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal

prézli

3.1g vaj

22 kcal
3.1g zsemlemorzsa

12 kcal

Összesen 136 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.1 g

Zsír

Összesen

19.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

839.4 g
Cink

2 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

80 mg
Vas

3 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

244 mg
Nátrium

403 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

125.9 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

310.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

164 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

444 micro
β-crypt

77 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

227 micro

Összesen 734 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

96.5 g

Zsír

Összesen

115.3 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

409 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5036.5 g
Cink

9 mg
Szelén

214 mg
Kálcium

479 mg
Vas

20 mg
Magnézium

425 mg
Foszfor

1463 mg
Nátrium

2417 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

755.4 g
Cukor

164 mg
Élelmi rost

52 mg

Víz

Összesen

1861.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

985 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

273 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

114 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

441 micro
Kolin:

351 mg
Retinol - A vitamin:

748 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2666 micro
β-crypt

465 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1362 micro

Összesen 4396 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

157.7 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

46 mg
Nátrium

76 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

83 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

gombóc és nudli

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockára, és főzzük meg annyi vízben, ami ellepi. Szűrjük le, és még melegen, krumplinyomón törjük át. Hagyjuk kihűlni.
Gyúrjuk össze az áttört burgonyát csipet sóval, zsírral, tojással és annyi liszttel, hogy formázható, kicsit keményebb tésztát kapjunk. Ez a lisztmennyiség a maximum, de ha lisztesebb a krumpli, 40-45 dkg is elég.
Készítsünk kb. 5 cm-es rudat, majd azokat vágjuk 2 cm-es korongokra. Tegyünk félre négy korongot a nudlinak, a többi tésztából készítsünk 20 golyót. Egyenként lapítsuk el, helyezzünk a közepébe egy szilvát, késhegynyi fahéjat és ugyanennyi cukrot. Fogjuk össze a tésztát, és csináljunk gombócokat, ügyeljünk arra, hogy mindenhol zárt legyen a tészta.
A félretett korongokból formázzunk 2 cm-es rudat, majd vágjuk 2 cm-es darabkákra, és egyenként a tenyerünkkel sodorjunk belőle nudliformát.
Tegyünk fel egy nagyobb fazékba vizet egy pici sóval forrni, és közben készítsük el a prézlit: egy nagyobb serpenyőben melegítsük fel a vajat, tegyük bele a prézlit, és kevergetve süssük aranyszínűre, egyharmadát tegyük egy másik serpenyőbe, ebbe forgatjuk majd a nudlit.
A felforrt vízbe óvatosan engedjük bele a nudlit, ha feljött a víz felszínére, főzzük még öt percet, és szűrőkanállal szedjük ki, tegyük a prézlire, rázzuk össze.
A gombócokat is főzzük ki ilyen módon, óvatosan szűrjük le, és még óvatosabban hempergessük meg a prézliben. Frissen a legjobb, tetejét meghinthetjük porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p

Ahogy az édesanyám készíti, nehéz olyanra csinálni, de az irányításával próbálkozom, szerinte már jobb, mint az övé, de látva az erőfeszítésemet, így önt lelket belém.

Hasonló receptek

Összes szilvás gombóc

Dzsemes szilvás gombóc dióval

Szilvásgombóc - Helenától

Morzsás szilvás gombóc

Szilvásgombóc 3. - reform

Szilvás gombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept