Nosalty logó

Szilvás lepény Juditta konyhájából

Name: Szilvás lepény Juditta konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 2 csapott ek Cukor kristály; 1 kk Só; 2 dkg Élesztő vagy 20 dkg kovász; 10 dkg Margarin vagy vaj; 1 dl Napraforgó olaj; 1 kg Szilva magozott; 2 tk Fahéj; 3 ek Cukor kristály; 175 g Tejföl

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dl tej
2 csapott ek cukor (kristály)
1 kk só
2.5 dkg élesztő (vagy 20 dkg kovász)
10 dkg margarin (vagy vaj)
1 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

1.5 kg szilva (magozott)
2 tk fahéj
3 ek cukor (kristály)
175 g tejföl

Tápanyag és kalória

582

Kalória

9.4g

Fehérje

77g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

181.4g

Víz

12.9g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

25.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
31g tej

18 kcal
3g cukor

10 kcal
1g só

0 kcal
3g élesztő

3 kcal
13g margarin

90 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A töltelékhez

188g szilva

81 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g cukor

15 kcal
22g tejföl

43 kcal

Összesen 582 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g tej

140 kcal
20g cukor

77 kcal
4g só

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g margarin

717 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A töltelékhez

1500g szilva

649 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g cukor

116 kcal
175g tejföl

347 kcal

Összesen 4643 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

18.6g finomliszt

68 kcal
9.3g tej

5 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.1g só

0 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
3.7g margarin

27 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal

A töltelékhez

55.8g szilva

24 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal
6.5g tejföl

13 kcal

Összesen 173 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

26.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

476 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

123 mg
Nátrium

219 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

181.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

159 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

417 micro
β-crypt

62 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

141 micro

Összesen 582 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

75.6 g

Zsír

Összesen

213.9 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

59 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3808.4 g
Cink

8 mg
Szelén

178 mg
Kálcium

631 mg
Vas

9 mg
Magnézium

239 mg
Foszfor

988 mg
Nátrium

1750 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

615.9 g
Cukor

207 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1451.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1276 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

49 mg
C vitamin:

136 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

192 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

408 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

980 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3333 micro
β-crypt

495 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1126 micro

Összesen 4643 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

141.6 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

23 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

37 mg
Nátrium

65 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

124 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet langyosra melegítjük, hozzáadjuk a cukrot, a tetejére morzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Ha kovásszal készítjük, akkor a kovászt eldolgozzuk a langyos cukros tejjel.
Kimérjük a lisztet, és egy kelesztő tálba öntjük, hozzáadjuk a sót, a felfutott élesztőt, a margarint és az olajat, kézzel összedolgozzuk, és hólyagosra dagasztjuk.A tejjel eldolgozott kovászhoz adjuk a lisztet, margarint, olajat, sót, és alaposan megdagasztjuk.
Letakarjuk, és meleg, huzatmentes helyen duplájára kelesztjük.
A sütő méretű tepsit nagyon vékonyan margarinnal kikenjük, vagy sütőpapírral kibéleljük.
A megkelt tésztát egy tiszta, lisztezett felületre öntjük, és egy sodrófa segítésével gáz tepsi méretűre nyújtjuk.Ha kovásszal dolgozunk, a tészta nagyon lágy lesz,rögtön a tepsibe lehet tenni, és ott kilapogatni, húzogatni a tepsi méretére.
A megmosott, kimagozott, felezett szilvát a húsos felével a tésztára sorakoztatjuk, jó sűrűn, hogy a tészta alig látszon ki.
Az őrölt fahéjat összekeverjük a kristálycukorral, és egyenletesen a tetejére szórjuk.
A tejfölt összekeverjük, és kiskanállal a szilva tetejére locsolgatjuk. Ne rakjuk rögtön a sütőbe, hagyjuk kb. negyed órát állni (a tészta újra megkel).
Előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egy kedves barátnőm, aki 1000 km-re volt tőlem a névnapomon, ezzel a recepttel lepett meg. Mivel mindketten előszeretettel használunk kovászt a kelt tésztákhoz, odabiggyesztette, hogy nyugodtan csináljam meg azzal. A kovászt este frissítettem, reggel pedig begyúrtam a lepénynek valót. A végeredmény nem olyan lett, mint várható volt, mert a tésztám sokkal jobban megkelt sütés közben, mint amire számítottam Tehát az biztos, ha kovásszal készül, nyugodtan lehet a sütő tepsije mellett egy másik, kicsit kisebb tepsit is készíteni. Nagymamám receptje szerint képzeltem, aki meggyes lepény szakértő, és az ő tésztája nem lesz 3-4 mm-nél magasabb. Az enyém 1 cm magas lett. Persze nagyon finom így is, mert jóízű a tészta, de úgy az igazi, ha nem tudod a kezedben tartani, mert a gyümölcs lepotyogna róla.:D

Hasonló receptek

Összes szilvás pite

Szilvás frangipán lepény

Szilvás süti mogyoróval és csokival

Omlós-mézes szilvás lepény

Ricottás karamellizált szilvás pite

Gyors szilvás pite Fruzsitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept