kelt tészta csigák minden ízben

Szilvás-mákos tekercs Lakatos Márktól

NS

NS

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

• 500 g finomliszt
• 250 ml tej
• 80 g cukor
• 7 g instant élesztő
• 1 db tojás
• 80 g vaj
• 1 csipet só
• 5 ml unicum (1 kk. Unicum Szilva)

Töltelékhez

• 200 g mák
• 100 g cukor
• 10 dkg aszalt szilva (20 db)
• 200 g marcipán
• 30 ml unicum (2 ek. Unicum Szilva)
• 3 db tojás
• 1 db tojássárgája
• 100 g vaj

Sodó

• 5 db tojássárgája
• 150 ml tej
• 150 ml habtejszín
• 1 db vanília
• 80 g cukor
• 1 csipet só

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1297

Kalória

27.8g

Fehérje

150.8g

Szénhidrát

63.6g

Zsír

76.8g

Víz

429.3g

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

72.1g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 20% Zsír

Tésztához

• 83g finomliszt

  303 kcal

• 42g tej

  23 kcal

• 13g cukor

  52 kcal

• 1g instant élesztő

  4 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 13g vaj

  96 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g unicum

  2 kcal

Töltelékhez

• 33g mák

  175 kcal

• 17g cukor

  65 kcal

• 17g aszalt szilva

  40 kcal

• 33g marcipán

  154 kcal

• 5g unicum

  12 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 3g tojássárgája

  11 kcal

• 17g vaj

  120 kcal

Sodó

• 17g tojássárgája

  54 kcal

• 25g tej

  14 kcal

• 25g habtejszín

  73 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 13g cukor

  52 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 1297 kcal

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 20% Zsír

Tésztához

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 80g cukor

  310 kcal

• 7g instant élesztő

  23 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 80g vaj

  574 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5g unicum

  12 kcal

Töltelékhez

• 200g mák

  1050 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 100g aszalt szilva

  240 kcal

• 200g marcipán

  924 kcal

• 30g unicum

  69 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 100g vaj

  717 kcal

Sodó

• 100g tojássárgája

  322 kcal

• 150g tej

  84 kcal

• 150g habtejszín

  438 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 80g cukor

  310 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 7761 kcal

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 20% Zsír

Tésztához

• 21.1g finomliszt

  77 kcal

• 10.5g tej

  6 kcal

• 3.4g cukor

  13 kcal

• 0.3g instant élesztő

  1 kcal

• 2.3g tojás

  3 kcal

• 3.4g vaj

  24 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.2g unicum

  0 kcal

Töltelékhez

• 8.4g mák

  44 kcal

• 4.2g cukor

  16 kcal

• 4.2g aszalt szilva

  10 kcal

• 8.4g marcipán

  39 kcal

• 1.3g unicum

  3 kcal

• 7g tojás

  9 kcal

• 0.8g tojássárgája

  3 kcal

• 4.2g vaj

  30 kcal

Sodó

• 4.2g tojássárgája

  14 kcal

• 6.3g tej

  4 kcal

• 6.3g habtejszín

  18 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 3.4g cukor

  13 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 327 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  27.8 g

Zsír

• Összesen

  63.6 g

• Telített zsírsav

  26 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  429 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1540.2 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  55 mg

• Kálcium

  644 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  149 mg

• Foszfor

  564 mg

• Nátrium

  116 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  150.8 g

• Cukor

  72 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  76.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  409 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  76 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  123 micro

• Kolin:

  282 mg

• Retinol - A vitamin:

  396 micro

• α-karotin

  17 micro

• β-karotin

  146 micro

• β-crypt

  25 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  421 micro

Összesen 1297 kcal

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  166.8 g

Zsír

• Összesen

  381.6 g

• Telített zsírsav

  153 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  90 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  75 g

• Koleszterin

  2576 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9241 g

• Cink

  26 mg

• Szelén

  328 mg

• Kálcium

  3865 mg

• Vas

  33 mg

• Magnézium

  892 mg

• Foszfor

  3381 mg

• Nátrium

  694 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  17 mg

Szénhidrát

• Összesen

  904.8 g

• Cukor

  433 mg

• Élelmi rost

  67 mg

Víz

• Összesen

  460.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2456 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  15 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  455 micro

• K vitamin:

  79 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  739 micro

• Kolin:

  1694 mg

• Retinol - A vitamin:

  2374 micro

• α-karotin

  103 micro

• β-karotin

  874 micro

• β-crypt

  150 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2525 micro

Összesen 7761 kcal

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7 g

Zsír

• Összesen

  16.1 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  109 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  389.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  163 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  38 mg

• Foszfor

  143 mg

• Nátrium

  29 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  38.1 g

• Cukor

  18 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  19.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  104 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  19 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  31 micro

• Kolin:

  71 mg

• Retinol - A vitamin:

  100 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  37 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  106 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

Tésztához

1. A tésztához a lisztet egy keverőtálba tesszük a sóval és összekeverjük. A tejet meglangyosítjuk, hozzákeverjük a cukrot és az élesztőt, egy picit hagyjuk állni, és hozzákeverjük a tojást is.
2. A robotgépben elkezdjük összedolgozni a tésztát a dagasztófej segítségével. Amikor a tejes keverékkel kezd összeállni a tészta, kockánként hozzáadagoljuk a vajat és egy pici löttyintés Unicum Szilvát. Hagyjuk, hogy a gép dolgozzon 6-7 percig. Kivesszük a tésztát, és egy kelesztőtálban hagyjuk, hogy duplájára dagadjon.
3. Közben elkészítjük a mákos tölteléket. Az aszalt szilvákat kicsi darabokra vágjuk. A mákot egyszerűen összekeverjük az olvasztott vajjal, cukorral, Unicum Szilvával és az aszaltszilva-darabokkal. A marcipánt a tojásokkal dolgozzuk össze, majd összeforgatjuk a mákos keverékkel. Ha van valamilyen savanykás lekvár, akár a kedvencünk, abból is tehetünk hozzá.
4. Amikor a tésztánk megkelt, kettészedjük és kinyújtjuk 3-4 mm vastagságra egy kilisztezett felületen. A fele töltelékkel megkenjük a tésztát, és szorosan feltekerjük. Ezt a műveletet megismételjük a másik darab tésztánkkal is.
5. Egy magasabb falú sütőformát kivajazunk. A tekercseket elkezdjük felvágni 3 cm darabokra, és a kivajazott formába, viszonylag szorosan egymás mellé rakjuk.
6. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A tekercseket hagyjuk meleg helyen kelni még egy 15-20 percig majd a sütőben kb. 40 perc alatt gyönyörű aranybarnára sütjük.
7. A sodóhoz a tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgákat 40 g cukorral kikeverjük egy keverőtálban. A tejet és a tejszínt egy csipet sóval, 40 g cukorral és a vanília kikapart magjaival feltesszük egy lábasban és felforraljuk. Folyamatos kevergetés mellett a forró tejet hozzáöntjük a tojásokhoz. Visszaöntjük a lábasba, és alacsony lángon addig kevergetjük, amíg be nem sűrűsödik.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 170 °C

Rendhagyó mákos csiga Lakatos Márk tolmácsolásában.

Hasonló receptek

Összes csigák minden ízben

Svéd sáfrányos csiga vaníliakrémmel

Ferdinánd tekercs Tünde konyhájából

Füstölt sajtkrémes csiga rozsliszttel

Expressz fahéjas csiga iskolai tízórainak

Muffin rózsa kelt tésztából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kalács
• diós csiga
• panettone
• bukta
• almás csiga

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept