Nosalty logó

Szilvás-mandulás süti

Name: Szilvás-mandulás süti
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 11 min
Total time: 1 h 41 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Szilva; 150 g Mandula darált; 6 g Sütőpor; 180 g Finomliszt; 2 db Tojás; 1 ek Citromhéj reszelt, ízlés szerint; 100 g Vaj vagy margarin; 100 g Cukor kristály; 10 g Vaníliás cukor; 3 ek Rum; 1 dl Tej; 50 g Mandula szeletelt; 4 ek Cukor kristály, a szilvához; 1 ek Sertészsír a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 4 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 250 g Cukor; 1 kk Fahéj őrölt; 1 fél citromból nyert Citromlé ízlés szerint; 500 g Szilva; 2 dl Félszáraz vörösbor; 50 g Cukor; 1 db Citromhéj ízlés szerint; 1 kk Fahéj őrölt; 1 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 2 evőkanál Étkezési keményítő

Lilapipacs

4adag

Idő

101p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

1.5 kg szilva
150 g mandula (darált)
6 g sütőpor
180 g finomliszt
2 db tojás
1 ek citromhéj (reszelt, ízlés szerint)
100 g vaj (vagy margarin)
100 g cukor (kristály)
10 g vaníliás cukor
3 ek rum
1 dl tej
50 g mandula (szeletelt)
4 ek cukor (kristály, a szilvához)
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A habhoz

4 db tojásfehérje
1 csipet só
250 g cukor
1 kk fahéj (őrölt)
1 fél citromból nyert citromlé (ízlés szerint)

A szilvamártáshoz

500 g szilva
2.5 dl félszáraz vörösbor
50 g cukor
1 db citromhéj (ízlés szerint)
1 kk fahéj (őrölt)
1.2 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
2 evőkanál étkezési keményítő

Tápanyag és kalória

1504

Kalória

27.5g

Fehérje

223.2g

Szénhidrát

55g

Zsír

539.2g

Víz

147.3g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

162.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

375g szilva

162 kcal
38g mandula

221 kcal
2g sütőpor

1 kcal
45g finomliszt

164 kcal
28g tojás

35 kcal
0g citromhéj

0 kcal
25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
6g rum

14 kcal
25g tej

14 kcal
13g mandula

74 kcal
10g cukor

39 kcal
4g sertészsír

34 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A habhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
0g só

0 kcal
63g cukor

242 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

A szilvamártáshoz

125g szilva

54 kcal
63g félszáraz vörösbor

51 kcal
13g cukor

48 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

Összesen 1504 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

1500g szilva

649 kcal
150g mandula

885 kcal
6g sütőpor

3 kcal
180g finomliszt

655 kcal
110g tojás

138 kcal
0g citromhéj

0 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
24g rum

55 kcal
100g tej

56 kcal
50g mandula

295 kcal
40g cukor

155 kcal
15g sertészsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A habhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
0g só

0 kcal
250g cukor

968 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

A szilvamártáshoz

500g szilva

216 kcal
250g félszáraz vörösbor

205 kcal
50g cukor

194 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Összesen 6008 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

41g szilva

18 kcal
4.1g mandula

24 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
3g tojás

4 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2.7g vaj

20 kcal
2.7g cukor

11 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.7g rum

2 kcal
2.7g tej

2 kcal
1.4g mandula

8 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal

A habhoz

4.4g tojásfehérje

2 kcal
0g só

0 kcal
6.8g cukor

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

A szilvamártáshoz

13.7g szilva

6 kcal
6.8g félszáraz vörösbor

6 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal

Összesen 165 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

27.5 g

Zsír

Összesen

55 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

147 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1372 g
Cink

3 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

316 mg
Vas

4 mg
Magnézium

187 mg
Foszfor

579 mg
Nátrium

247 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

223.2 g
Cukor

163 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

539.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

290 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

206 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

935 micro
β-crypt

167 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

475 micro

Összesen 1504 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

109.9 g

Zsír

Összesen

219.9 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

589 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5487.9 g
Cink

11 mg
Szelén

139 mg
Kálcium

1266 mg
Vas

15 mg
Magnézium

746 mg
Foszfor

2315 mg
Nátrium

987 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

892.7 g
Cukor

651 mg
Élelmi rost

52 mg

Víz

Összesen

2156.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1158 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

56 mg
C vitamin:

186 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

128 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

302 micro
Kolin:

474 mg
Retinol - A vitamin:

826 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3738 micro
β-crypt

668 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1899 micro

Összesen 6008 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.9 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

35 mg
Vas

0 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.4 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

102 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A tésztához

Darált mandulát, lisztet, sütőport összekeverjük.
Habosra keverjük a cukrot, vaníliás cukrot, vajat.
Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, citromhéjat, aztán a rummal, tejjel váltogatva a száraz összetevőket.
Zsírozott, lisztezett tepsibe simítjuk.
Kirakjuk a tésztát bőségesen felfelé fordított szilvaszemekkel, 4 ek cukorram szórjuk.
Betesszük a sütőbe 45 percre sülni.
Habot készítünk: a tojásfehérjét sóval, cukorral fényesedésig verjük, hozzáadjuk a citromlevet, fahéjat.
Kivesszük a tepsit a sütőből, a nyomózsákba tett habbal a süti tetejére duci csíkokat húzunk.
Megszórjuk mandulával, 15-20 percig ropogósra sütjük.
Szilvamártással tálaljuk: a szilvát, cukrot, citromhéjat, fahéjat, szegfűszeget, bor felét kis lángon forraljuk.
A bor másik felében elkeverjük a keményítőt, ezt a szilvához öntjük, 1 percig sűrítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 6 p
Sütés ideje: 65 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30×40

Tudja, hogy a kedvenc gyümölcsöm a szilva... Hát képes volt beállítani egy kosárra valóval... Ez sült ki belőle... Egy újabb régi, kedvenc recept. :-)

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös süti

Mézes buggyantott körte

Epres-kapucsínós süti

Nyári gyümölcsös buborékpiskóta

Karácsonyi piskóta

Epres-rozés kocka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

gyümölcsös süti

Mikrós piskóta gyümölcspürével, gyümölcskaviárral

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept