Szilvás-narancsos torta
Évi néni
8adag
Idő
100p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 4 db tojásfehérje
- 4 db tojássárgája
- 13 dkg cukor
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- 1 csipet só
- 4 dkg étkezési keményítő
- 1 tk sütőpor
- 5 g citruspor
- 8 dkg finomliszt
A töltelékhez
- 1 kg szilva
- 6 dkg cukor
- 1 tk fahéj (őrölt)
- 1 csipet szegfűszeg (nagy, őrölt)
- 1 csipet gyömbérpor (nagy)
- 20 g zselatin
- 0.5 citromból nyert citromlé
- 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
- 0.5 narancsból nyert narancshéj
A krémhez
- 3 dl habtejszín
- 1 csomag zselatinfix
- 4 dkg cukor
- 375 g joghurt (natúr)
- 1 tasak vaníliás pudingpor (főzés nélküli)
- 5 ek cointreau (narancslikőr)
A zseléhez
- 2.5 dl narancslé (kezeletlen (bio) narancsból nyert)
- 1 csomag tortazselé (színtelen)
- 2 ek cukor
- 1 ek cointreau (narancslikőr)
A tetejére
- 2 narancsból nyert narancshéj (lehámozott héj, julienne-re vágva)
- 5 db szilva (félbevágva, legyezőszerűen bevagdalva)
Tápanyag és kalória
498
Kalória
11.5g
Fehérje
76g
Szénhidrát
16.4g
Zsír
263.6g
Víz
156.2g
Koleszterin
2.9g
Élelmi rost
54.5g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
20g tojásfehérje
10 kcal
-
10g tojássárgája
32 kcal
-
16g cukor
63 kcal
-
1g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
5g étkezési keményítő
19 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
1g citruspor
0 kcal
-
10g finomliszt
36 kcal
A töltelékhez
-
125g szilva
54 kcal
-
8g cukor
29 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g gyömbérpor
0 kcal
-
3g zselatin
8 kcal
-
3g citromlé
1 kcal
-
0g citromhéj
0 kcal
-
0g narancshéj
0 kcal
A krémhez
-
38g habtejszín
110 kcal
-
3g zselatinfix
3 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
47g joghurt
29 kcal
-
6g vaníliás pudingpor
21 kcal
-
5g cointreau
12 kcal
A zseléhez
-
31g narancslé
15 kcal
-
2g tortazselé
5 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
1g cointreau
2 kcal
A tetejére
-
2g narancshéj
1 kcal
-
44g szilva
19 kcal
Összesen 498 kcal
- 3% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
160g tojásfehérje
83 kcal
-
80g tojássárgája
258 kcal
-
130g cukor
503 kcal
-
5g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
40g étkezési keményítő
152 kcal
-
2g sütőpor
1 kcal
-
5g citruspor
0 kcal
-
80g finomliszt
291 kcal
A töltelékhez
-
1000g szilva
432 kcal
-
60g cukor
232 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g gyömbérpor
0 kcal
-
20g zselatin
67 kcal
-
20g citromlé
4 kcal
-
3g citromhéj
1 kcal
-
3g narancshéj
3 kcal
A krémhez
-
300g habtejszín
876 kcal
-
20g zselatinfix
26 kcal
-
40g cukor
155 kcal
-
375g joghurt
229 kcal
-
45g vaníliás pudingpor
171 kcal
-
40g cointreau
92 kcal
A zseléhez
-
250g narancslé
118 kcal
-
12g tortazselé
41 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
8g cointreau
18 kcal
A tetejére
-
12g narancshéj
12 kcal
-
350g szilva
151 kcal
Összesen 3993 kcal
- 3% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
5.2g tojásfehérje
3 kcal
-
2.6g tojássárgája
8 kcal
-
4.2g cukor
16 kcal
-
0.2g vaníliaaroma
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1.3g étkezési keményítő
5 kcal
-
0.1g sütőpor
0 kcal
-
0.2g citruspor
0 kcal
-
2.6g finomliszt
9 kcal
A töltelékhez
-
32.5g szilva
14 kcal
-
1.9g cukor
8 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g gyömbérpor
0 kcal
-
0.6g zselatin
2 kcal
-
0.6g citromlé
0 kcal
-
0.1g citromhéj
0 kcal
-
0.1g narancshéj
0 kcal
A krémhez
-
9.7g habtejszín
28 kcal
-
0.6g zselatinfix
1 kcal
-
1.3g cukor
5 kcal
-
12.2g joghurt
7 kcal
-
1.5g vaníliás pudingpor
6 kcal
-
1.3g cointreau
3 kcal
A zseléhez
-
8.1g narancslé
4 kcal
-
0.4g tortazselé
1 kcal
-
0.6g cukor
3 kcal
-
0.3g cointreau
1 kcal
A tetejére
-
0.4g narancshéj
0 kcal
-
11.4g szilva
5 kcal
Összesen 129 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
11.5 g
Zsír
-
Összesen
16.4 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
156 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
451.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
134 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
28 mg
-
Foszfor
178 mg
-
Nátrium
95 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
76 g
-
Cukor
55 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
263.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
186 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
29 mg
-
D vitamin:
31 micro
-
K vitamin:
11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
-
Kolin:
102 mg
-
Retinol - A vitamin:
153 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
344 micro
-
β-crypt
105 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
263 micro
Összesen 498 kcal
- 3% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
91.9 g
Zsír
-
Összesen
131.3 g
-
Telített zsírsav
74 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
1250 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3614.3 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
118 mg
-
Kálcium
1069 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
227 mg
-
Foszfor
1424 mg
-
Nátrium
759 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
607.8 g
-
Cukor
436 mg
-
Élelmi rost
23 mg
Víz
-
Összesen
2108.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1485 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
231 mg
-
D vitamin:
251 micro
-
K vitamin:
91 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
-
Kolin:
815 mg
-
Retinol - A vitamin:
1220 micro
-
α-karotin
43 micro
-
β-karotin
2753 micro
-
β-crypt
843 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2107 micro
Összesen 3993 kcal
- 3% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
3 g
Zsír
-
Összesen
4.3 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
117.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
35 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
7 mg
-
Foszfor
46 mg
-
Nátrium
25 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
19.7 g
-
Cukor
14 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
68.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
48 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
-
Kolin:
26 mg
-
Retinol - A vitamin:
40 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
89 micro
-
β-crypt
27 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
68 micro
Összesen 129 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből 1 csipet sóval kemény habot verünk. A sárgájátés 4 ek langyos vízzel a cukorral és a citruspurral szintén habbá verjük.
- A lisztet, keményítőt, sütőport összekeverjük. A tojássárgájába szitáljuk, majd a fehérjét is több adagban beleforgatjuk.
- A tésztát egy sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben hőlégkeverésen fél óra alatt megsütjük. Ha kikapcsoltuk a sütőt, csak kissé nyitjuk ki a sütőajtót, és így hagyjuk kihűlni a tésztát.
- A szilvát megmossuk, kimagozzuk, félreteszünk a tetejére 6 szemet, a többit a cukorral és a fűszerekkel összefőzzük 5-6 perc alatt, majd belekeverjük a kevés vízben feloldottzselatinport. Kihűtjük.
- A tejszínt 4 dkg cukorral és a zseléfixxel kemény habbá verjük.
- A joghurtot robotgéppel utasítás szerint összekeverjük a főzés nélküli pudinggal. Hozzákeverünk 5 ek Cointreau-t, és vegyítjük a felvert tejszínnel.
- A kihűlt tortalapot kettévágjuk. Az alsó lapra kenjük a kihűlt szilvás zselét. A szilva tetejére egyenletesen rákenjük a fele krémet, ezt lefedjük a másik tortalappal, amire kerül a másik adag krém (keveset hagyjunk sz oldalára is).
- A narancsok levét felforraljuk 2 ek cukorral, a tűzről levéve hozzáadjuk a likőrt és a tortazseléport. Addig kevergetjük, míg el kezd kötni, ekkor a torta tetejére öntjük, elkenjük.
- A felezett szilvaszemeket felhelyezzük, és a narancsok vékonyra vágott héjával megszórjuk a tortát, és legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 26
Ma van Gabi barátnőm (kimondani is sok, de 39 éve) születésnapja. Néhány évvel ezelőtt készítettem neki egy tortát szintén születésnapjára, mikor elárulta, neki még soha senki nem sütött tortát. Na meg kell jegyeznem ezek a habos dolgok nem kifejezetten a szívemhez közelálló dolgok, talán épp ezért gondolom,- mivel ez nekem kihívás-, hogy nagyszerű meglepetés lesz számára. Eddig még mindig dicsérte az elkészült tortát (remélem nem csak udvariasságból). Szeretném, ha mindig egy szép emlék lenne számára az Évi néni féle születésnapi torta. Na de mit készítsek a negyvenedikre?
Hasonló receptek
Gyümölcstorta eperrel Milumano konyhájából
Meggyes torta MMagdolna95 konyhájából
Szentjánoskenyér torta málnával
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)
Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...
Klasszikus retró gyümölcstorta
Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...
Lúdlábtorta rumos meggyel
Ez a nagyszerű és egyedi megjelenésű torta Gerbaud Emil munkáját dicséri. Eredetileg egy cukrászati alapkrémmel, párizsi krémmel, más néven ganache-zsal (ganázzsal) készítette el, ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept