Nosalty logó

Szilvásgombóc

Name: Szilvásgombóc
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 35 g Vaj olvasztott; 200 g Finomliszt; 1 evőkanál Búzadara; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 150 g Zsemlemorzsa; 4 ek Napraforgó olaj; piros 8 db Szilva vagy 30 db apróbb kék szilva; 4 ek Cukor; 2 kávéskanál Fahéj; 0 ízlés szerint Fahéj; 6 ek Porcukor

Petra

Szilvásgombóc

6adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A burgonyás tésztához

1 kg burgonya
35 g vaj (olvasztott)
200 g finomliszt
1 evőkanál búzadara
1 db tojás
1 csipet só

A pirított zsemlemorzsához

150 g zsemlemorzsa
4 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

8 db szilva (vagy 30 db apróbb kék szilva)
4 ek cukor
2 kávéskanál fahéj

A tálaláshoz

fahéj ízlés szerint
6 ek porcukor

Tápanyag és kalória

517

Kalória

11.3g

Fehérje

90.5g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

188.5g

Víz

42.5g

Koleszterin

Élelmi rost

25g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A burgonyás tésztához

167g burgonya

96 kcal
6g vaj

42 kcal
33g finomliszt

121 kcal
2g búzadara

7 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

A pirított zsemlemorzsához

25g zsemlemorzsa

99 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

A töltelékhez

93g szilva

40 kcal
7g cukor

26 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tálaláshoz

0g fahéj

0 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 517 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A burgonyás tésztához

1000g burgonya

578 kcal
35g vaj

251 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g búzadara

43 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A pirított zsemlemorzsához

150g zsemlemorzsa

593 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

A töltelékhez

560g szilva

242 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tálaláshoz

0g fahéj

0 kcal
42g porcukor

163 kcal

Összesen 3105 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A burgonyás tésztához

47g burgonya

27 kcal
1.6g vaj

12 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
0.6g búzadara

2 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal

A pirított zsemlemorzsához

7.1g zsemlemorzsa

28 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

A töltelékhez

26.3g szilva

11 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tálaláshoz

0g fahéj

0 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 145 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

544.3 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

77 mg
Vas

3 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

183 mg
Nátrium

203 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

90.5 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

188.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

177 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

122 micro

Összesen 517 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.6 g

Zsír

Összesen

77.2 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

255 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3265.9 g
Cink

7 mg
Szelén

124 mg
Kálcium

464 mg
Vas

18 mg
Magnézium

330 mg
Foszfor

1096 mg
Nátrium

1221 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

543 g
Cukor

150 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1131.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

406 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

198 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

64 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

384 micro
Kolin:

292 mg
Retinol - A vitamin:

312 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1063 micro
β-crypt

189 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

731 micro

Összesen 3105 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

153.6 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

53.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

50 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A burgonyás tésztához

A burgonyát héjában megfőzzük, héját lehúzzuk és burgonyatörővel áttörjük. Megvárjuk, míg teljesen kihűl a krumpli, majd hozzáadjuk a vajat, a lisztet, a sót,a búzadarát, a tojást és közepesen lágy állagú tésztát gyúrunk. Két cipót formálunk belőle.
A szilvát megmossuk, kimagozzuk és negyedekre vágjuk (a kék szilvát egyben hagyjuk). Összeforgatjuk a kristálycukor és fahéj keverékével. Egy nagyobb lábasban sós vizet forralunk. Egy serpenyőben pedig olajon zsemlemorzsát pirítunk.
Az egyik cipót két részre osztjuk, és lisztezett felületen mindegyiket 4-5 mm vékonyra nyújtjuk, téglalap alakúra. 7 cm x 7 cm-es négyzeteket vágunk belőlük. Mindegyik négyzetre egy-egy szilvát helyezünk és négy csücskét felül összefogva gombóccá formáljuk. A másik cipóval hasonlóképpen járunk el.
Négyvagy több adagban főzzük ki a gombócokat a forró vízben: akkor kész a gombóc, ha feljön a víz tetejére. A kész gombócokat kivesszük, leöblítjük folyó vízben és lecsepegtetjük. Rögtön megforgatjuk a pirított zsemlemorzsában. Ily módon elkészítjük a maradék gombócot.
Melegen, fahéjas porcukorral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Főzés ideje: 25 p

A szilvás gombóc, a réteshez hasonlósan, a gyermekkorom nyarait, Nagymamám konyháját idézi. Szeretem készíteni, mert a gombócok gyártása egyúttal időutazás is számomra, a régi szép emlékek felidézése.

Hasonló receptek

Összes szilvás gombóc

Szilvás gombóc mézzel és fahéjjal

Szilvásgombóc a Kékfestő Konyhából

Szilvás gombóc Tomatotree konyhájából

Szilvás gombóc fahéjas cukorral Ritától

Expressz szilvásgombóc (Szilvásgombóc 2.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept