Nosalty logó

Szilvásgombóc szilvásgombóctól

4adag

Idő

68p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához (15-20 db gombóchoz)

1 kg burgonya (lisztes)
25 dkg finomliszt
20 g búzadara
1 db tojás
3 dkg vaj
1 kávéskanál só

A töltelékhez

20 db szilva (magvaváló)
20 db kockacukor (barna)
1 kávéskanál fahéj (őrölt)

A forgatáshoz és a tálaláshoz

5 dkg vaj
10 dkg zsemlemorzsa
fahéj ízlés szerint (őrölt)
5 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

907

Kalória

18.3g

Fehérje

167.3g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

457.7g

Víz

88g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

63.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához (15-20 db gombóchoz)

250g burgonya

144 kcal
63g finomliszt

228 kcal
5g búzadara

18 kcal
14g tojás

17 kcal
8g vaj

54 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

350g szilva

151 kcal
15g kockacukor

58 kcal
0g fahéj

0 kcal

A forgatáshoz és a tálaláshoz

13g vaj

90 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 907 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához (15-20 db gombóchoz)

1000g burgonya

578 kcal
250g finomliszt

910 kcal
20g búzadara

72 kcal
55g tojás

69 kcal
30g vaj

215 kcal
4g só

0 kcal

A töltelékhez

1400g szilva

605 kcal
60g kockacukor

232 kcal
0g fahéj

0 kcal

A forgatáshoz és a tálaláshoz

50g vaj

359 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 3629 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához (15-20 db gombóchoz)

33.1g burgonya

19 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
0.7g búzadara

2 kcal
1.8g tojás

2 kcal
1g vaj

7 kcal
0.1g só

0 kcal

A töltelékhez

46.4g szilva

20 kcal
2g kockacukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal

A forgatáshoz és a tálaláshoz

1.7g vaj

12 kcal
3.3g zsemlemorzsa

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.7g porcukor

6 kcal

Összesen 119 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.3 g

Zsír

Összesen

20.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1152.1 g
Cink

2 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

110 mg
Vas

4 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

304 mg
Nátrium

603 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

167.3 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

457.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

212 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

68 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

154 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

659 micro
β-crypt

116 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

329 micro

Összesen 907 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.1 g

Zsír

Összesen

81.8 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

352 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4608.2 g
Cink

8 mg
Szelén

129 mg
Kálcium

441 mg
Vas

17 mg
Magnézium

379 mg
Foszfor

1215 mg
Nátrium

2411 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

669.2 g
Cukor

254 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

1831 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

848 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

273 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

112 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

390 micro
Kolin:

314 mg
Retinol - A vitamin:

614 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2634 micro
β-crypt

465 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1317 micro

Összesen 3629 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

152.6 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

80 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

60.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A tésztához (15-20 db gombóchoz)

A zsemlemorzsát a vajon, közepes lángon megpirítjuk, vigyázva, mert nagyon hamar odaéghet. Arra is ügyeljünk, hogy a tűzről levéve is pirul még.
A burgonyákat héjában, sós vízben megfőzzük, majd meghámozva összetörjük. Hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon belőle. Minél melegebb, annál több a víztartalma, ezért több lisztet vesz fel, amitől a gombócunk keményebbé válhat, mint kellene.
Mikor a burgonya kihűlt, hozzászitáljuk a lisztet, beletesszük a tojást, a búzadarát, a vajat, pici sót. Jól összegyúrjuk, közepesen puha, de nem lágy tésztát kell kapnunk. Pihentetés nélkül fél centisre nyújtjuk, és tenyérnyi négyzetekre vágjuk.
A szilvákat jól megmossuk, kimagozzuk, és a magok helyére 1-1 szem, pici fahéjjal megszórt kockacukrot teszünk. Lehetőleg barna nádcukrot, mert ettől finomabb karamelles, malátás ízzel gazdagítjuk a szilvákat. Minden négyzet közepébe helyezzünk egy szilvát, majd a sarkait összefogva, gombóccá formáljuk a tésztát úgy, hogy teljesen befedje a szilvát. Ha a nyújtásnál a lisztezést nem visszük túlzásba, akkor a tészta magától szépen összetapad.
Egy nagyobb fazékban egy kiskanál sóval vizet forralunk, majd bő, lobogó vízbe tesszük a gombócokat. Miután feljöttek a víz tetejére, még kb. 3-5 percig főzzük, majd kivesszük, és az előzetesen vajon pirított zsemlemorzsába forgatjuk egyenként.
Pici fahéjjal elkevert porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 3 p

A jó szilvásgombóc alapja a megfelelő burgonya. Ahhoz, hogy finom gombócot készítsünk, válasszunk lisztes, magas keményítő tartalmú, szétfővő burgonyát. Erre a célra a sárga héjú és belsejű burgonya a legjobb. A hipermarketek előre csomagolt burgonyái közül a "C" jelzésűt válasszuk. A másik szintén fontos elem a szilva. Erre a célra mindenképp jó fajta, érett, zamatos szilvát válasszunk. Lehet apróbb szeműt is, vagy nagyobbat, ez egyénileg változó, ki melyiket részesíti előnyben.

Hasonló receptek

Összes szilvás gombóc

Szilvás gombóc 4. - meglepetéssel

Szilvás gombóc kifordítva

Étcsokoládés szilvás gombóc

Szilvásgombóc 3. - reform

Szilvásgombóc - Helenától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tepertős szilvalekváros papucs

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Gasztro

Ez a legrosszabb hús választás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nem véletlenül van ez a kis pötty a ketchupos kupakban...

Egy apró részlet bújik meg sok ketchupos flakon kupakjában, amelynek funkciójáról a legtöbben mit sem sejtenek. Pedig egyetlen mozdulattal tisztábbá és egyszerűbbé teheti a ketchup adagolását.

Otthon

Zuhanyzás után ezt az egy hibát rengetegen elkövetik

Zuhanyzás után sokan rögtön kitárják a fürdőszoba ajtaját, hogy gyorsabban eltűnjön a pára. Csakhogy szakértők szerint nem mindig ez a legjobb megoldás, sőt bizonyos esetekben még ronthatunk is vele a helyzeten.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Egészben sült csirke fűszeresen, szezonális püré...

A sütőtökpüré gyönyörű színével, a piri-piri csirke fűszeres, omlós bőrével és húsával, a süti pedig körtés-csokis ízkombójával bűvöl el.

Még több cikk

Top Receptek

krémes süti

Friss receptek

Még több friss recept