Nosalty logó

Szilvásgombóc szilvásgombóctól

Name: Szilvásgombóc szilvásgombóctól
Prep time: 30 min
Cook time: 38 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya lisztes; 25 dkg Finomliszt; 20 g Búzadara; 1 db Tojás; 3 dkg Vaj; 1 kávéskanál Só; 20 db Szilva magvaváló; 20 db Kockacukor barna; 1 kávéskanál Fahéj őrölt; 5 dkg Vaj; 10 dkg Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 5 dkg Porcukor

4adag

Idő

68p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához (15-20 db gombóchoz)

1 kg burgonya (lisztes)
25 dkg finomliszt
20 g búzadara
1 db tojás
3 dkg vaj
1 kávéskanál só

A töltelékhez

20 db szilva (magvaváló)
20 db kockacukor (barna)
1 kávéskanál fahéj (őrölt)

A forgatáshoz és a tálaláshoz

5 dkg vaj
10 dkg zsemlemorzsa
fahéj ízlés szerint (őrölt)
5 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

907

Kalória

18.3g

Fehérje

167.3g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

457.7g

Víz

88g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

63.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához (15-20 db gombóchoz)

250g burgonya

144 kcal
63g finomliszt

228 kcal
5g búzadara

18 kcal
14g tojás

17 kcal
8g vaj

54 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

350g szilva

151 kcal
15g kockacukor

58 kcal
0g fahéj

0 kcal

A forgatáshoz és a tálaláshoz

13g vaj

90 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 907 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához (15-20 db gombóchoz)

1000g burgonya

578 kcal
250g finomliszt

910 kcal
20g búzadara

72 kcal
55g tojás

69 kcal
30g vaj

215 kcal
4g só

0 kcal

A töltelékhez

1400g szilva

605 kcal
60g kockacukor

232 kcal
0g fahéj

0 kcal

A forgatáshoz és a tálaláshoz

50g vaj

359 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 3629 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához (15-20 db gombóchoz)

33.1g burgonya

19 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
0.7g búzadara

2 kcal
1.8g tojás

2 kcal
1g vaj

7 kcal
0.1g só

0 kcal

A töltelékhez

46.4g szilva

20 kcal
2g kockacukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal

A forgatáshoz és a tálaláshoz

1.7g vaj

12 kcal
3.3g zsemlemorzsa

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.7g porcukor

6 kcal

Összesen 119 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.3 g

Zsír

Összesen

20.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1152.1 g
Cink

2 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

110 mg
Vas

4 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

304 mg
Nátrium

603 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

167.3 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

457.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

212 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

68 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

154 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

659 micro
β-crypt

116 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

329 micro

Összesen 907 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.1 g

Zsír

Összesen

81.8 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

352 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4608.2 g
Cink

8 mg
Szelén

129 mg
Kálcium

441 mg
Vas

17 mg
Magnézium

379 mg
Foszfor

1215 mg
Nátrium

2411 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

669.2 g
Cukor

254 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

1831 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

848 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

273 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

112 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

390 micro
Kolin:

314 mg
Retinol - A vitamin:

614 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2634 micro
β-crypt

465 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1317 micro

Összesen 3629 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

152.6 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

80 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

60.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A tésztához (15-20 db gombóchoz)

A zsemlemorzsát a vajon, közepes lángon megpirítjuk, vigyázva, mert nagyon hamar odaéghet. Arra is ügyeljünk, hogy a tűzről levéve is pirul még.
A burgonyákat héjában, sós vízben megfőzzük, majd meghámozva összetörjük. Hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon belőle. Minél melegebb, annál több a víztartalma, ezért több lisztet vesz fel, amitől a gombócunk keményebbé válhat, mint kellene.
Mikor a burgonya kihűlt, hozzászitáljuk a lisztet, beletesszük a tojást, a búzadarát, a vajat, pici sót. Jól összegyúrjuk, közepesen puha, de nem lágy tésztát kell kapnunk. Pihentetés nélkül fél centisre nyújtjuk, és tenyérnyi négyzetekre vágjuk.
A szilvákat jól megmossuk, kimagozzuk, és a magok helyére 1-1 szem, pici fahéjjal megszórt kockacukrot teszünk. Lehetőleg barna nádcukrot, mert ettől finomabb karamelles, malátás ízzel gazdagítjuk a szilvákat. Minden négyzet közepébe helyezzünk egy szilvát, majd a sarkait összefogva, gombóccá formáljuk a tésztát úgy, hogy teljesen befedje a szilvát. Ha a nyújtásnál a lisztezést nem visszük túlzásba, akkor a tészta magától szépen összetapad.
Egy nagyobb fazékban egy kiskanál sóval vizet forralunk, majd bő, lobogó vízbe tesszük a gombócokat. Miután feljöttek a víz tetejére, még kb. 3-5 percig főzzük, majd kivesszük, és az előzetesen vajon pirított zsemlemorzsába forgatjuk egyenként.
Pici fahéjjal elkevert porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 3 p

A jó szilvásgombóc alapja a megfelelő burgonya. Ahhoz, hogy finom gombócot készítsünk, válasszunk lisztes, magas keményítő tartalmú, szétfővő burgonyát. Erre a célra a sárga héjú és belsejű burgonya a legjobb. A hipermarketek előre csomagolt burgonyái közül a "C" jelzésűt válasszuk. A másik szintén fontos elem a szilva. Erre a célra mindenképp jó fajta, érett, zamatos szilvát válasszunk. Lehet apróbb szeműt is, vagy nagyobbat, ez egyénileg változó, ki melyiket részesíti előnyben.

Hasonló receptek

Összes szilvás gombóc

Szilvás gombóc Ágica konyhájából

Szilvásgombóc - Helenától

Expressz szilvásgombóc 2. - Szilvásgombóc 5.

Szilvás gombóc Tomatotree konyhájából

Szilvás gombóc Olgi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept