Nosalty logó

Szilvával töltött tejfölös sült palacsinta

Name: Szilvával töltött tejfölös sült palacsinta
Prep time: 25 min
Cook time: 27 min
Total time: 52 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 25 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 2 dl Szódavíz; 1 csipet Só; 1 ek Napraforgó olaj; 60 dkg Szilva; 16 dkg Cukor; 1 ek Fehérborecet; 1 db Fahéjrúd; 12 db Szegfűszeg kb; 0 dl Víz; 3 dl Tejföl; 1 dl Tej; 2 ek Vaj; 1 ek Zsemlemorzsa

Miss Lemon

6adag

Idő

52p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A palacsintához

2 db tojás
25 dkg finomliszt
2.5 dl tej
2 dl szódavíz
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

60 dkg szilva
16 dkg cukor
1 ek fehérborecet
1 db fahéjrúd
12 db szegfűszeg (kb)
0.2 dl víz

A sütéshez

3 dl tejföl
1.5 dl tej
2 ek vaj
1.5 ek zsemlemorzsa

Tápanyag és kalória

512

Kalória

10.6g

Fehérje

76.1g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

174.1g

Víz

99.5g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

40.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

18g tojás

23 kcal
42g finomliszt

152 kcal
42g tej

23 kcal
33g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A töltelékhez

100g szilva

43 kcal
27g cukor

103 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g víz

0 kcal

A sütéshez

50g tejföl

99 kcal
25g tej

14 kcal
5g vaj

33 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 512 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

110g tojás

138 kcal
250g finomliszt

910 kcal
250g tej

140 kcal
200g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

600g szilva

259 kcal
160g cukor

619 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
20g víz

0 kcal

A sütéshez

300g tejföl

594 kcal
150g tej

84 kcal
28g vaj

201 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal

Összesen 3076 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintához

5.2g tojás

7 kcal
11.9g finomliszt

43 kcal
11.9g tej

7 kcal
9.5g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

A töltelékhez

28.6g szilva

12 kcal
7.6g cukor

30 kcal
0.2g fehérborecet

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g víz

0 kcal

A sütéshez

14.3g tejföl

28 kcal
7.2g tej

4 kcal
1.3g vaj

10 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

431.5 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

155 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

93 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

76.1 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

174.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

118 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

198 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

159 micro

Összesen 512 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.5 g

Zsír

Összesen

110.8 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

597 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2588.8 g
Cink

5 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

927 mg
Vas

7 mg
Magnézium

146 mg
Foszfor

812 mg
Nátrium

559 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

456.6 g
Cukor

244 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1044.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

814 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

174 micro
Kolin:

386 mg
Retinol - A vitamin:

706 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1191 micro
β-crypt

209 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

956 micro

Összesen 3076 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

123.5 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

44 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A tészta hozzávalóit jól kikeverjük, majd lehetőség szerint állni hagyjuk 1-2 órát.
Sütés előtt, ha szükséges, még egy kicsit lazítjuk a palacsintatésztát. Szép, vékony palacsintákat sütünk.

A töltelékhez

A szilvákat megmossuk, kimagozzuk, majd negyedeljük, de vághatjuk kisebb darabokra is.
Az ecetet a cukorral és a vízzel felfőzzük, hozzáadjuk a mozsárban nagyjából összetört fűszereket, pár percig rotyogni hagyjuk.
Egy másik lábosba tesszük a feldarabolt szilvát, erre szűrjük a szirupot, s max. 3 percet főzzük, majd félrerakjuk kicsit állni.

A sütéshez

Egy tortaforma vagy kör alakú, magas falú tepsi alján elkenünk egy evőkanálnyi tejfölt, és rádarabolunk egy evőkanálnyi hideg vajat.
A palacsintákat vékonyan megtöltjük a szilvával, majd felezzük vagy harmadoljuk őket (a tepsi méretétől függően), és csillag alakban egy sort lerakunk a tepsibe/tortaformába.
A maradék tejfölt a tejjel jól elkeverjük, és nagyjából a harmadát az első sor palacsintára öntjük.
Folytatjuk a rétegzést, nekem három sor palacsinta jött ki ebből a mennyiségből.
Tejföllel zárjuk a sort, majd meghintjük a zsemlemorzsával, és a maradék vajat rádaraboljuk a tetejére.
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 7 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18

Ez egy nagyon-nagyon finom desszert, aki szereti a szilvás gombócót és/vagy a palacsintát, annál tuti befutó lesz. Az eredeti recept Czifray István 1829-es szakácskönyvéből való, és így szól: "Csinálj nagy meszely téjjel s három tojással palacsintatésztát; süsd meg szép vékonyan a palacsintát; azután töltsd meg befőtt szilvával, de csak vékonyan, tekergesd öszve, vágd ketté a közepén, s mesd le az egyenetlen végét; tégy tálra egy kis vajat és jó téjfelt; rakj a tál fenekére egy sor töltött palacsintát csillag formán, adj erre téjfelt, erre meg újra egy sor palacsintát, s ezt addig folytasd, míg mind el nem lesz rakva; végre még egy kis téjfelt s egynehány apró darab vajat adj felibe, hintsd meg finom zsemlyemorzsával, rakj alul-felül pártüzet, főzd fel egy kevéssé, s cukorral meghintve add fel az asztalra.”

Hasonló receptek

Összes rakott palacsinta

Szivárványos palacsintatorta

Csúsztatott palacsinta puncs öntettel

Matcha Mille Crepe torta

Rákóczi rakott palacsinta

Diós rakott palacsinta Nikókától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

blini

Klasszikus orosz blini

A blini nem egyszerű palacsinta: kelt tésztájának és a hajdinalisztnek köszönhetően karakteres, mégis könnyű fogás. Ünnepi reggelinek, vendégvárónak vagy akár elegáns előételnek ...

Hering András

rakott palacsinta

Rakott spenótos palacsinta

Dupla spenóttal (a tésztába és a töltelékbe is kerül), rengeteg sajttal és még több besamelmártással csábít jóllakásra ez a rakott palacsinta. A friss zöld levelekből egyszerű, ...

Lakos Benedek

palacsintarakottas

Aranygaluska-palacsinta

Minden, amit az aranygaluskában szeretünk, ebben a palacsintában is megtalálható. Diós habbal, édes vaníliás töltelékkel csábít a tálról a rakottas, aminek az egész család örül ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept