Nosalty logó

Szilveszteri hidegtál

Name: Szilveszteri hidegtál
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Trappista sajt; 5 dkg Vaj vagy margarin; natúr 20 dkg Krémsajt; 2 db Főtt tojás; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 15 dkg Gépsonka; 1 csokor Petrezselyem; 1 közepes db Alma; tejszínes 10 dkg Ecetes torma; tejszínes 25 dkg Krémsajt; 20 dkg Gépsonka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 8 db Tojás; 4 közepes db Újhagyma zöldjével, vagy egy csokor snidling; 4 szál Petrezselyem; 8 kis db Paradicsom; 1 ek Mustár; 4 ek Tejföl; 10 dkg Majonéz

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A sonkás sajttekercshez

40 dkg trappista sajt
5 dkg vaj (vagy margarin)
20 dkg krémsajt
2 db főtt tojás
1 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg gépsonka
1 csokor petrezselyem

A z almás-tormás sonkatekercshez

1 közepes db alma
10 dkg ecetes torma
25 dkg krémsajt
20 dkg gépsonka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A töltött tojásgombához

8 db tojás
4 közepes db újhagyma (zöldjével, vagy egy csokor snidling)
4 szál petrezselyem
8 kis db paradicsom
1 ek mustár
4 ek tejföl
10 dkg majonéz

Tápanyag és kalória

876

Kalória

44.1g

Fehérje

20g

Szénhidrát

67.3g

Zsír

275g

Víz

422.4g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

A sonkás sajttekercshez

67g trappista sajt

235 kcal
8g vaj

60 kcal
33g krémsajt

83 kcal
20g főtt tojás

31 kcal
2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g gépsonka

35 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

A z almás-tormás sonkatekercshez

33g alma

16 kcal
17g ecetes torma

23 kcal
42g krémsajt

104 kcal
33g gépsonka

46 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltött tojásgombához

73g tojás

92 kcal
61g újhagyma

12 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
107g paradicsom

19 kcal
2g mustár

1 kcal
13g tejföl

26 kcal
17g majonéz

89 kcal

Összesen 876 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

A sonkás sajttekercshez

400g trappista sajt

1408 kcal
50g vaj

359 kcal
200g krémsajt

500 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g gépsonka

207 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A z almás-tormás sonkatekercshez

200g alma

94 kcal
100g ecetes torma

138 kcal
250g krémsajt

625 kcal
200g gépsonka

276 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltött tojásgombához

440g tojás

554 kcal
368g újhagyma

71 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
640g paradicsom

115 kcal
10g mustár

6 kcal
80g tejföl

158 kcal
100g majonéz

535 kcal

Összesen 5255 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

A sonkás sajttekercshez

11.9g trappista sajt

42 kcal
1.5g vaj

11 kcal
5.9g krémsajt

15 kcal
3.6g főtt tojás

6 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.5g gépsonka

6 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal

A z almás-tormás sonkatekercshez

5.9g alma

3 kcal
3g ecetes torma

4 kcal
7.4g krémsajt

19 kcal
5.9g gépsonka

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltött tojásgombához

13.1g tojás

16 kcal
10.9g újhagyma

2 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
19g paradicsom

3 kcal
0.3g mustár

0 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
3g majonéz

16 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

44.1 g

Zsír

Összesen

67.3 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

422 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2382.4 g
Cink

3 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

547 mg
Vas

3 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

465 mg
Nátrium

1272 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

275 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

515 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

84 micro
K vitamin:

222 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

275 mg
Retinol - A vitamin:

414 micro
α-karotin

108 micro
β-karotin

1160 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

1412 micro

Összesen 876 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

264.6 g

Zsír

Összesen

404 g
Telített zsírsav

126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

2535 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14294.2 g
Cink

20 mg
Szelén

225 mg
Kálcium

3284 mg
Vas

19 mg
Magnézium

321 mg
Foszfor

2791 mg
Nátrium

7632 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

119.9 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1649.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3091 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

203 mg
D vitamin:

506 micro
K vitamin:

1331 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

632 micro
Kolin:

1649 mg
Retinol - A vitamin:

2481 micro
α-karotin

647 micro
β-karotin

6957 micro
β-crypt

73 micro
Likopin

16467 micro
Lut-zea

8472 micro

Összesen 5255 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

424.5 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

98 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

227 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

207 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

489 micro
Lut-zea

252 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A sonkás sajttekercshez

Sonkás sajttekercs: a vajat/margarint a krémsajttal simára keverjük. Hozzáadjuk a két, villával összetört főtt tojást, a mustárt, sózzuk, borsozzuk. A felaprított petrezselymet is hozzákeverjük a sajtkrémhez.
A trappista sajtot egy darabban forró vízbe tesszük, mégpedig oly módon, hogy egy zacskóba tesszük a sajtot, és fakanál segítségével lógatjuk a forró vízbe. Lassú tűzön addig főzzük, amíg formálhatóan puha lesz. Ekkor kiemeljük zacskóstul, és folpackot téve a sajt alá fölé, vékony lappá nyújtjuk. A kinyújtott sajtot kirakjuk a sonkaszeletekkel, majd rásimítjuk a sajtos krémet, és felcsavarjuk.
Folpackba csomagolva hűtőszekrényben jól lehűtjük, majd felszeletelve kínáljuk.
Almás-tormás sonkatekercs: az almát megmossuk, meghámozzuk, és azonnal belereszeljük az ecetes tormába, hogy ne barnuljon meg.
A krémsajtot habosra keverjük, hozzáadjuk az almával elkevert tormát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, csillagcsőrös habzsákba szedjük. Minden sonkaszeletre 1-1 adag krémet nyomunk, feltekerjük, és a tekercsek végét és tetejét krémrózsákkal díszítjük.
Kibélelünk egy csinos tálat salátalevelekkel, a tetejükre rendezzük a tekercseket, a közöket és/vagy a szegélyüket tetszés szerint paradicsom/uborkakarikákkal díszítjük. Tálalásig hidegen tartjuk. Friss péksüteményt kínálunk hozzá.
Töltött tojásgomba: a tojásokat keményre főzzük, és kihűtjük. Az újhagymát megtisztítjuk, zöldjét 3-4 cm-es rézsútos darabokra, a többit finomra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, felaprózzuk.
A tojásokat meghámozzuk, gömbölyűbb végükből vékony szeletkét levágunk, hogy ne billegjenek. Hegyesebb végükön levágjuk a kalapkájukat, finomra felaprózzuk.
Óvatosan kiemeljük a tojásokból a sárgájukat, habosra keverjük a mustárral, a tejföllel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felaprózott tojásfehérjét, a hagymát és a petrezselymet. Csőr nélküli habzsákba (vagy egyik csücskén kivágott nejlontasakba) szedjük, és megtöltjük vele a tojásokat.
A paradicsomokat félbevágjuk, gömbölyded felükből kiemeljük a magokat, szárazra töröljük. A tojásokat tálra rendezzük, mindegyikbe egy-egy kettétört fogvájót szúrunk.
A majonézből néhány pöttyöt nyomunk a kalapkák tetejére, és a tojásokba szúrt fogvájóvégekre ültetjük úgy, hogy a fogvájó hegye ne szúrja át egészen a paradicsomot (ha mégis, akkor egy pötty majonézzel eltakarjuk).
Fogyasztásig hidegen tartjuk. Tálaláskor a hagymaszárakkal díszítjük. Kiflikarikákat kínálhatunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p

Szilveszterre állítottam össze ezt a hidegtálat, ami egyben szülinapi vendégváró hidegtállá is avanzsált, mivel január 1-jén van a szülinapom .

Hasonló receptek

Összes hidegtál

Hidegtál, ahogy cintike készíti

Speck Caprese

Vendégváró tál Györgyi konyhájából

Húsvéti nyuszitál - Hidegtál 5.

Húsvéti nyuszi falatok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lazacos tapas

Avokádós lazactatár ázsiai ízekkel

Ez az avokádós lazactatár a modern bisztrók kedvence: krémes, friss és mégis elegáns. A lágy avokádó tökéletesen kiegészíti a friss lazacot, a citrusos savasság pedig szépen ...

Hering András

lazacos tapas

A legnépszerűbb lazactatár (klasszikus skandináv–francia stílusban)

Friss, krémes és elegáns – a lazactatár igazi jolly joker, ha gyors, mégis ünnepi fogást keresel. Pirított bagettszeletekkel tálalva tökéletes előétel egy vacsorához, de egy pohár ...

Hering András

sajtos falatkák

Golyók a tányéron, avagy Feri golyói (kacsamájas-sütőtökös golyó, rántott véreshurka-golyó,...

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Friss receptek

Még több friss recept