Nosalty logó

Szilveszteri malacság velesült krumplival

Name: Szilveszteri malacság velesült krumplival
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: egész 6 kg Süldő malac; 1 kg Burgonya; 4 közepes fej Vöröshagyma; nagyobb 1 csokor Petrezselyem; friss 2 szál Rozmaring; 4 dl Barna sör; 1 ek Méz; 6 gerezd Fokhagyma; 1 ek Disznózsír; 1 ek Só durva szemű; 1 teáskanál Bors

GPéter

10adag

Idő

330p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

6 kg süldő malac
1 kg burgonya
4 közepes fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
2 szál rozmaring
4 dl barna sör
1 ek méz
6 gerezd fokhagyma
1 ek disznózsír
1 ek só (durva szemű)
1 teáskanál bors

Tápanyag és kalória

806

Kalória

76.5g

Fehérje

20.8g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

396.9g

Víz

1.4g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

600g süldő malac

690 kcal
100g burgonya

58 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
1g rozmaring

2 kcal
40g barna sör

17 kcal
3g méz

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g disznózsír

14 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 806 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

6000g süldő malac

6903 kcal
1000g burgonya

578 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
14g rozmaring

18 kcal
400g barna sör

172 kcal
25g méz

76 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
15g disznózsír

135 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 8053 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

76.1g süldő malac

88 kcal
12.7g burgonya

7 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
5.1g barna sör

2 kcal
0.3g méz

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g disznózsír

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 102 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

76.5 g

Zsír

Összesen

40.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

847.5 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

722 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

396.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

229 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

259 micro

Összesen 806 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

764.7 g

Zsír

Összesen

407.3 g
Telített zsírsav

124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8474.7 g
Cink

4 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

321 mg
Vas

11 mg
Magnézium

269 mg
Foszfor

640 mg
Nátrium

7217 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

207.7 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

3968.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

210 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

240 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

755 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

283 micro
Kolin:

169 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2286 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2586 micro

Összesen 8053 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

107.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

4 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

8 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

50.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt.
A zöldségeket megpucoljuk. A krumplit cikkekre, a vöröshagymát pedig vastag szeletekre vágjuk. A petrezselymet és a rozmaringot megmossuk.
Egy mélyebb tepsit előveszünk és vékonyan zsírral kikenjük az alját, és beletesszük a zöldségeket. A fokhagymát megpucoljuk, és a zöldségekre szétosztjuk.
A malacot megmossuk, majd jól bedörzsöljük a sóval és borssal. A hasüreget is! Ezt megtehetjük úgy is, hogy összekeverjük a sót és a borsot, és azzal a keverékkel dörzsöljük be a malacot.
A petrezselymet összekötjük a rozmaringgal, majd a malac hasüregébe tesszük.
A malacot a zöldségekre tesszük, és 2 dl sört öntünk alá.
A maradék sört a mézzel összekeverjük, és vastagon lekenjük vele a malacot. Majd az egészet alufóliával letakarjuk, vagy ha van olyan tepsink, aminek teteje van, akkor azt rátesszük. Figyeljünk arra, hogy a malac bőréhez sehol ne érjen hozzá, mert odaragadhat sülés közben.
Betesszük a malacot a sütőbe, és körülbelül kilónként 40 percet sütjük. (Tehát egy 5 kilós malacnál ez kb. 3,5 óra.)
Közben óránként megkenegetjük a mézes sörrel.
Mikor letelt a sütési idő, akkor az alufóliát vagy a tepsi tetejét leszedjük, és addig sütjük 200 fokon, amíg szép piros ropogós lesz a malac bőre. Mikor megsült, mégegyszer megkenjük a mézes sörrel, majd a sütőben fél órát hagyjuk pihenni a húst úgy, hogy a sütő ajtaját kinyitjuk. Ezáltal a hús nem sül tovább, de nem is hűl ki.
A velesült krumplival, hagymával és házi savanyúsággal tálaltuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 300 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Ennek a története 3 éve kezdődött. A szomszédunk noszogatására vásároltunk egy kismalacot, hogy szilveszterre megsütjük és majd közösen megesszük. Hát ahogy a kép is mutatja, elég mutatós lett, bár elég nehezen tudtuk betenni a sütőbe, mert ugyebár a háztartási sütők nem túl nagyok. De a végeredmény magáért beszél. Mindenkinek ajánlom, aki szeretne szilveszterkor egy finomat enni.

Hasonló receptek

Összes malacsült

Ropogós malac császárhús burgonya textúrával, füstöltsonkás savanyú káposztával

Sörös malacsült sült céklával és párolt pezsgős lilakáposztával

Sörös Frédi-szelet

Lakkozott bőrös malac zöldségkörettel

Sörös malacsült

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept