Nosalty logó

Szilveszteri mázas sonka

Name: Szilveszteri mázas sonka
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 1 kg Kötözött sonka; 100 g Méz; 150 g Barna cukor; 1 ek Mustár; 1 narancsból nyert Narancslé; 10 g Szegfűszeg kb 1 zacskó

Gerzsenyi Flóra

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg kötözött sonka
100 g méz
150 g barna cukor
1 ek mustár
1 narancsból nyert narancslé
10 g szegfűszeg (kb 1 zacskó)

Tápanyag és kalória

290

Kalória

18.9g

Fehérje

31.3g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

13.3g

Víz

Koleszterin

108.8mg

Élelmi rost

29.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

26% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

125g kötözött sonka

175 kcal
13g méz

38 kcal
19g barna cukor

71 kcal
1g mustár

1 kcal
11g narancslé

5 kcal
1g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 290 kcal

26% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

1000g kötözött sonka

1400 kcal
100g méz

304 kcal
150g barna cukor

570 kcal
10g mustár

6 kcal
90g narancslé

42 kcal
10g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 2322 kcal

26% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

73.5g kötözött sonka

103 kcal
7.4g méz

22 kcal
11g barna cukor

42 kcal
0.7g mustár

0 kcal
6.6g narancslé

3 kcal
0.7g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 170 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

26% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

18.9 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

47.5 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

5 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

13.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 290 kcal

26% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

151.5 g

Zsír

Összesen

80.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

379.7 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

146 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

36 mg
Nátrium

160 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

250 g
Cukor

236 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

106.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

136 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 2322 kcal

26% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

27.9 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

3 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

7.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

Elkészítjük a mázat. Elkeverjük a narancslevet, a mézet, a mustárt és a barna cukrot egy kis tálban.
A sonkának szép párhuzamos vonalakkal bevagdossuk a bőrét. A barázdákba szurkáljuk a szegfűszeget (egyenletesen elosztva). A mázzal alaposan bekenjük, majd 180-190°C fokos sütőben 45-50 percig sütjük, akkor lesz kész, ha a bőre ropogósra sült és máz megbarnul rajta. (Sütés közben kenegethetjük a tál alján összegyűlt mázzal.)
Miután megsült, letakarva pihentetjük.
Majd vékony szeletekre vágjuk. Gyakorlatilag a kenyértől a lencsefőzelékig bármivel fogyasztható. Másnaposan szendvicsbe is kiváló sajttal, mustárral, csemegeuborkával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szilveszteri asztalra a lencse mellé itt a legszuperebb feltét. Egy mázas-ragacsos egyben sült sonka. Ízekben gazadag és nagyon szaftos. Szendvicsbe vagy körettel, hidegen és melegen is egyaránt kiváló fogás.

Hasonló receptek

Összes sertéssült

Mustáros karaj barnaszósszal

Vajpuha tojásos hús

Porchettini, a sült bőrös császárszalonna

Rozmaringos sertésszelet

Maradék sertéssült felhasználása

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept