Nosalty logó

Színes húsvéti vagy farsangi kalács

Name: Színes húsvéti vagy farsangi kalács
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Tej; 50 dkg Finomliszt; 2 ek Cukor kristály; 2 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 3 dkg Élesztő; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 tasak Puncs pudingpor vagy bármilyen rózsaszínű; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 ek Tej; 2 ek Cukor

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

3 dl tej
50 dkg finomliszt
2 ek cukor (kristály)
2 ek napraforgó olaj
1 csipet só
1 db tojás
3 dkg élesztő
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A színezéshez

1 tasak puncs pudingpor (vagy bármilyen rózsaszínű)
2 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek tej
2 ek cukor

Tápanyag és kalória

696

Kalória

19.4g

Fehérje

123.6g

Szénhidrát

13.1g

Zsír

33.6g

Víz

106.8g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

75g tej

42 kcal
125g finomliszt

455 kcal
5g cukor

19 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
8g élesztő

8 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g vaj

25 kcal

A színezéshez

11g puncs pudingpor

43 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
10g tej

6 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 696 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

300g tej

168 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
20g cukor

77 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
30g élesztő

32 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g vaj

100 kcal

A színezéshez

45g puncs pudingpor

171 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
40g tej

22 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 2787 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

27.8g tej

16 kcal
46.3g finomliszt

169 kcal
1.9g cukor

7 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0g só

0 kcal
5.1g tojás

6 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
1.3g vaj

9 kcal

A színezéshez

4.2g puncs pudingpor

16 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
3.7g tej

2 kcal
1.9g cukor

7 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
7% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.4 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

564.6 g
Cink

2 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

138 mg
Vas

3 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

243 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

123.6 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

33.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 696 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
7% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

77.8 g

Zsír

Összesen

52.3 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

427 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2258.4 g
Cink

9 mg
Szelén

202 mg
Kálcium

551 mg
Vas

11 mg
Magnézium

230 mg
Foszfor

971 mg
Nátrium

278 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

494.3 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

134.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

249 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

424 micro
Kolin:

373 mg
Retinol - A vitamin:

246 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

560 micro

Összesen 2787 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
7% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

209.1 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

12.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A tésztához

A meglangyosított tejet (kelesztő)tálba öntjük, beletesszük a cukrot, sót, olajat, ráöntjük a liszt egy részét, és jól elkeverjük a finomra reszelt élesztővel. Várjunk egy kicsit, amíg felfut.
Ezután ráütjük a tojást, majd a többi liszttel simára dolgozzuk az egészet. Olyan keménységű legyen, hogy már ne terüljön el a tálban (nokedlinál keményebb), és ne ragadjon a keverőkanálra (én kézzel szoktam dagasztani). Légmentesen lezárjuk (vagy csak letakarjuk), és langyos helyen a kétszeresére kelesztjük.
A pudingport egy evőkanál cukorral és 2-3 evőkanál tejjel elkeverjük. A kakaóporhoz szintén adunk még cukrot és tejet, és eldolgozzuk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk, és 3 egyenlő részre osztjuk.
Az egyik részt meghagyjuk eredeti állapotában, a másik részbe beledolgozzuk a rózsaszínű, pudingporos tejet, a harmadikba a kakaósat. Letakarva fél órán át kelesztjük.
Ezután a különböző színű tésztákból 30-40 cm-es (a formánktól függően, amiben megsütjük majd) hosszú rudakat sodrunk. Összefonjuk, és az így kapott fonatot a kikent koszorúformába fektetjük. A két végét összenyomjuk, az egészet letakarjuk. További fél órán át kelesztjük, amíg a formát teljesen ki nem tölti.
Megkenjük a tetejét tojássárgájával, és előmelegített sütőben megsütjük. A sütő aljára tegyünk egy forró vízzel teli edénykét, mert a kalácsunk szép lesz a keletkező gőztől.
A kalács tetejét bevonhatjuk olvasztott csokoládéval is (akkor csak langyos tejjel kenjük meg a tészta tetejét sütés előtt).
Tálalás előtt felszeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Ez a színes kalács a fiaim iskolai farsangi mulatságára készült, de akár húsvétkor is az asztalra tehetjük. Ehhez a recepthez társul videó is, amely szintén az online receptverseny ideje alatt készült. Vajon miért eszünk húsvétkor kalácsot? A kalács a kenyérhez hasonlóan ősi áldozati étel, a bőséget, a jólétet és az életet jelenti. Európában van a legnagyobb hagyománya a húsvéti kalácssütésnek.

Hasonló receptek

Összes kalács

Tökéletes fonott kalács, ahogy Déri Szilvi készíti

Húsvéti kalács

Ostoros kalács helena konyhájából

Tejes kalács tang zhonggal

Varázslatos húsvéti kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept