Nosalty logó

Színpompás Buddha-tál

Nosalty

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Buddha-tál

1 közepes db cukkini
1 db kígyóuborka
1 db piros kaliforniai paprika
1 db avokádó
1 dkg sárga kaliforniai paprika
1 nagy fej lilahagyma
2 közepes db sárgarépa
4 db retek
3 közepes db cékla
1 kis fej vöröskáposzta
1 ek ecet (20%)
100 ml víz (langyos)
1 teáskanál só
2 ek cukor
1 fél citromból nyert citromlé

Mogyorószósz

100 g földimogyoró
1 teáskanál só
50 ml víz
1 ek szójaszósz
halszósz teáskanál
2 ek szezámolaj
1 teáskanál citromlé
1 púpozott ek barna cukor

Öszeállítás

100 g quinoa (megfőzve)
100 g barnarizs (megfőzve)
400 g lazac (enyhén átmelegítve, de nyersen is fogyasztható)
koriander ízlés szerint
kapor ízlés szerint
3 ek szezámmag

Tápanyag és kalória

805

Kalória

41.6g

Fehérje

95.4g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

701.7g

Víz

46g

Koleszterin

19.2g

Élelmi rost

35.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

Buddha-tál

50g cukkini

8 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
48g avokádó

56 kcal
3g sárga kaliforniai paprika

1 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g retek

3 kcal
188g cékla

54 kcal
235g vöröskáposzta

58 kcal
1g ecet

0 kcal
25g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
5g citromlé

1 kcal

Mogyorószósz

25g földimogyoró

142 kcal
2g só

0 kcal
13g víz

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g halszósz

0 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
1g citromlé

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal

Öszeállítás

25g quinoa

92 kcal
25g barnarizs

92 kcal
100g lazac

127 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kapor

0 kcal
5g szezámmag

30 kcal

Összesen 805 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

Buddha-tál

200g cukkini

32 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
190g avokádó

225 kcal
10g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
80g retek

12 kcal
753g cékla

217 kcal
940g vöröskáposzta

233 kcal
5g ecet

1 kcal
100g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
20g citromlé

4 kcal

Mogyorószósz

100g földimogyoró

567 kcal
6g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g halszósz

0 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
3g citromlé

1 kcal
20g barna cukor

76 kcal

Öszeállítás

100g quinoa

368 kcal
100g barnarizs

367 kcal
400g lazac

508 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kapor

0 kcal
21g szezámmag

120 kcal

Összesen 3221 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

Buddha-tál

4.9g cukkini

1 kcal
9.7g kígyóuborka

1 kcal
5.6g piros kaliforniai paprika

1 kcal
4.6g avokádó

5 kcal
0.2g sárga kaliforniai paprika

0 kcal
4.1g lilahagyma

2 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal
1.9g retek

0 kcal
18.3g cékla

5 kcal
22.8g vöröskáposzta

6 kcal
0.1g ecet

0 kcal
2.4g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Mogyorószósz

2.4g földimogyoró

14 kcal
0.1g só

0 kcal
1.2g víz

0 kcal
0.2g szójaszósz

0 kcal
0g halszósz

0 kcal
0.5g szezámolaj

4 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal

Öszeállítás

2.4g quinoa

9 kcal
2.4g barnarizs

9 kcal
9.7g lazac

12 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 77 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

41.6 g

Zsír

Összesen

32.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2969.1 g
Cink

5 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

263 mg
Vas

7 mg
Magnézium

274 mg
Foszfor

791 mg
Nátrium

1580 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

95.4 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

701.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

527 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

203 mg
D vitamin:

435 micro
K vitamin:

106 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

381 micro
Kolin:

198 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

1266 micro
β-karotin

5129 micro
β-crypt

267 micro
Likopin

38 micro
Lut-zea

1906 micro

Összesen 805 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

166.3 g

Zsír

Összesen

131.5 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

184 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11876.3 g
Cink

19 mg
Szelén

178 mg
Kálcium

1052 mg
Vas

30 mg
Magnézium

1097 mg
Foszfor

3162 mg
Nátrium

6322 mg
Réz

4 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

381.4 g
Cukor

143 mg
Élelmi rost

77 mg

Víz

Összesen

2806.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2107 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

811 mg
D vitamin:

1740 micro
K vitamin:

424 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1526 micro
Kolin:

791 mg
Retinol - A vitamin:

140 micro
α-karotin

5065 micro
β-karotin

20515 micro
β-crypt

1066 micro
Likopin

152 micro
Lut-zea

7622 micro

Összesen 3221 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

288.7 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

154 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

68.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

123 micro
β-karotin

499 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

Buddha-tál

Első körben az uborkát, a cukkinit, a kaliforniai paprikát és a tofut kockákra aprítjuk a multifunkciós géppel. A zöldség keménységétől függően érdemes alacsonyabb vagy magasabb erősségi fokozaton aprítani. A felkockázott, kész alapanyagokat tálalásig tegyük külön tálkákba.
Ezután jöhetnek a szeletelendő zöldségek, itt érdemes mindig a zöldség típusához passzoló vastagságú szeletelést választani - az állítható szeletelőtárcsának köszönhetően a szeletvastagság igazán könnyen variálható. A retket és a káposztát szeleteljük 1-2 milliméter vékonyra, míg a kaliforniai paprikát vágjuk picit vastagabbra. A lilahagymát kicsit meg is savanyítjuk tálalás előtt, így azt kimondottan hajszálvékonyra aprítjuk. A hagymasavanyításhoz egy tálkában keverjünk össze vizet, ecetet, cukrot és sót. Mikor már egynemű a páclé, halmozzuk bele a hagymát, és tálalásig hagyjuk savanyodni hűtőben.
A répát reszeljük le klasszikus módon a reszelőtárcsa segítségével, majd utolsó alapanyagként kockázzuk fel az érett avokádót is. Ezt azért érdemes a végére hagyni, hogy véletlenül se barnuljon be, és a keverőtálat se kenjük össze. A barnulás ellen érdemes kevés citromlével is összeforgatni.

Mogyorószósz

Amikor minden zöldséggel megvagyunk, jöhet a házi mogyorószósz. Ehhez öntsünk jó adag pörkölt földimogyorót egy kisebb űrtartalmú aprítógépbe, sózzuk meg alaposan, és kezdjük el aprítani. Amikor már elég finomra zúztuk, a csepegtetőfedélen keresztül csurgassunk hozzá kevés vizet, és ízesítsük szójaszósszal, szezámolajjal, halszósszal, citromlével és kevés cukorral. Keverjük teljesen egyneműre és számunkra megfelelő sűrűségűre.

Öszeállítás

Nincs más hátra, mint összeállítani a buddha-tálakat. Először kanalazzunk a tányérokba tetszőleges főtt gabonát, mi most rizs-quinoa keveréket használunk. Ezután halmozzuk a tányérra külön-külön a reszelt, szeletelt és kockázott zöldségeket, ezt érdemes olyan sorrendben tenni, hogy szép kontrasztosak legyenek az egymás melletti zöldségek színei. Kanalazzuk a zöldségek tetejére az avokádót és egy jó adag mogyorószószt is. Protein gyanánt tegyünk rá az aprított tofuból, és ízlés szerint sült lazacot is kínálhatunk hozzá. Végül szórjuk meg friss korianderrel, szezámmaggal, és ne feledkezzünk meg a pikk-pakk savanyított hagymáról sem.
Készítsétek el otthon ti is, jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Megmutatjuk, hogyan állíthatunk össze házilag ilyen fantasztikusan sokszínű, tápláló és kiegyensúlyozott buddha bowlt, azaz buddha-tálat. A látszat ellenére egyszerű receptről van szó, amit a zöldségek sokfélesége tesz igazán változatossá. Ezeket érdemes különféle méretűre és formájúra vágni, ehhez pedig jól jön, ha van otthon egy multifunkciós gép, amivel gyorsan és könnyen tudjuk aprítani a zöldségeket.Játsszunk nyugodtan a szeletelő- és reszelőtárcsákkal, hogy minél színesebb legyen a buddha-tálunk!

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Kölessaláta tepsiben sült zöldségekkel

Cukkinis-krumplis lepény

Fickós serpenyős zöldség nem csak pasiknak

Vegán Wellington

Bazsalikomos cukkini-spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept