aprósütemény különleges aprósütik
Szivárvány süti
NS
12adag
Idő
140p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 225 g mandula (püré)
- 225 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 200 g cukor (kristály)
- 4 db tojás
- 250 g finomliszt
- 6 csepp ételfesték (színenként, zöld, piros, sárga)
- 160 g málnadzsem (magnélküli)
- 25 dkg marcipán (elhagyható)
- 180 g csokoládé (félédes)
- 250 ml habtejszín
A mandulapüréhez
- 250 g cukor (kristály)
- 75 g méz
- 1 dl víz
- 500 g mandula (egész, tisztított)
- 50 g vaj
A marcipánhoz
- 250 g mandula (püré)
- 200 g porcukor
- 4 ek kukoricaszirup
Tápanyag és kalória
1263
Kalória
24.5g
Fehérje
125.2g
Szénhidrát
78.5g
Zsír
50.1g
Víz
133.6g
Koleszterin
10.4g
Élelmi rost
92.2g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
19g mandula
111 kcal
-
19g vaj
134 kcal
-
17g cukor
65 kcal
-
18g tojás
23 kcal
-
21g finomliszt
76 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
13g málnadzsem
37 kcal
-
21g marcipán
96 kcal
-
15g csokoládé
82 kcal
-
21g habtejszín
61 kcal
A mandulapüréhez
-
21g cukor
81 kcal
-
6g méz
19 kcal
-
8g víz
0 kcal
-
42g mandula
246 kcal
-
4g vaj
30 kcal
A marcipánhoz
-
21g mandula
123 kcal
-
17g porcukor
65 kcal
-
5g kukoricaszirup
14 kcal
Összesen 1263 kcal
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
225g mandula
1328 kcal
-
225g vaj
1613 kcal
-
200g cukor
774 kcal
-
220g tojás
277 kcal
-
250g finomliszt
910 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
160g málnadzsem
445 kcal
-
250g marcipán
1155 kcal
-
180g csokoládé
983 kcal
-
250g habtejszín
730 kcal
A mandulapüréhez
-
250g cukor
967 kcal
-
75g méz
228 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
500g mandula
2950 kcal
-
50g vaj
359 kcal
A marcipánhoz
-
250g mandula
1475 kcal
-
200g porcukor
774 kcal
-
60g kukoricaszirup
170 kcal
Összesen 15138 kcal
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
6.5g mandula
39 kcal
-
6.5g vaj
47 kcal
-
5.8g cukor
22 kcal
-
6.4g tojás
8 kcal
-
7.3g finomliszt
26 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
4.6g málnadzsem
13 kcal
-
7.3g marcipán
34 kcal
-
5.2g csokoládé
29 kcal
-
7.3g habtejszín
21 kcal
A mandulapüréhez
-
7.3g cukor
28 kcal
-
2.2g méz
7 kcal
-
2.9g víz
0 kcal
-
14.5g mandula
86 kcal
-
1.5g vaj
10 kcal
A marcipánhoz
-
7.3g mandula
43 kcal
-
5.8g porcukor
22 kcal
-
1.7g kukoricaszirup
5 kcal
Összesen 440 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
24.5 g
Zsír
-
Összesen
78.5 g
-
Telített zsírsav
22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
-
Koleszterin
134 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1071.9 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
237 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
249 mg
-
Foszfor
497 mg
-
Nátrium
63 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
125.2 g
-
Cukor
92 mg
-
Élelmi rost
10 mg
Víz
-
Összesen
50.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
241 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
20 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
18 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
-
Kolin:
101 mg
-
Retinol - A vitamin:
237 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
56 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
90 micro
Összesen 1263 kcal
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
293.7 g
Zsír
-
Összesen
942.3 g
-
Telített zsírsav
268 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
437 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
138 g
-
Koleszterin
1603 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
12863.4 g
-
Cink
38 mg
-
Szelén
193 mg
-
Kálcium
2840 mg
-
Vas
54 mg
-
Magnézium
2987 mg
-
Foszfor
5966 mg
-
Nátrium
751 mg
-
Réz
13 mg
-
Mangán
22 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1502.3 g
-
Cukor
1107 mg
-
Élelmi rost
125 mg
Víz
-
Összesen
601.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2892 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
243 mg
-
C vitamin:
16 mg
-
D vitamin:
216 micro
-
K vitamin:
42 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
671 micro
-
Kolin:
1214 mg
-
Retinol - A vitamin:
2840 micro
-
α-karotin
13 micro
-
β-karotin
670 micro
-
β-crypt
19 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1084 micro
Összesen 15138 kcal
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.5 g
Zsír
-
Összesen
27.4 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
47 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
373.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
82 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
87 mg
-
Foszfor
173 mg
-
Nátrium
22 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
43.6 g
-
Cukor
32 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
17.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
84 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
-
Kolin:
35 mg
-
Retinol - A vitamin:
82 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
19 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
31 micro
Összesen 440 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Melegítsük elő a sütöt. Béleljünk ki egy sütőedényt sütőpapírral.
- Egy nagy tálban villával lazítsuk fel a mandulapürét és keverjük el a vajjal, kristálycukorral és a tojássárgákkal. Mikor a keverék laza és sima, keverjük bele a lisztet, sűrű tésztaállagú lesz.
- Egy kisebb tálban verjük fel a tojásfehérjéket. Keverjük a tojásfehérjehabot a tésztába. Osszuk el az így kapott tésztát 3 egyenlő részre. Egyik adagot színezzük pirosra, másikat zöldre, harmadikat sárgára.
- Kenjük el az első adagot a sütőpapírral bélelt sütőedény alján.
- Süssük 10-12 percig, majd emeljük ki a sütőpapírral együtt, hagyjuk egy rácson kihűlni, és ismételjük meg a sütési műveletet a másik két tésztával is. A tészta sütés után úgy fog tűnni, mintha még nem lenne megsülve (de meg lesz sülve!), ne süssük túl! Hagyjuk őket teljesen kihűlni.
- Egy alacsony oldalú tepsire (vagy tálcára, amin elfér) tegyünk folpackot, akkorát, hogy majd be is tudjuk takarni vele a sütit. Tegyük rá a folpackra a piros réteget, kenjük meg a málnadzsem felével, fektessük rá a sárga réteget, kenjük meg a maradék dzsemmel, fektessük rá a zöld réteget, arra pedig a kinyújtott marcipánt.
- Takarjuk le a folpackkal, helyezzünk rá egy vágódeszkát meg egy nehéz serpenyőt, hogy a rétegek jól összenyomódjanak és tegyük be a hűtőbe minimum 8 órára, vagy egy éjszakára.
- A 8 óra letelte után (vagy másnap): az apróra összevágott csokit tegyük egy hőálló tálba, közben egy lábasban melegítsük fel a tejszínt. Amint elkezd forrni, vegyük le és öntsük rá a csokira. Habverővel (nem elektromos!) keverjük el, míg szép sima nem lesz. Egy kicsit hagyjuk hűlni, de ne keményedjen meg, mert akkor nem tudjuk elkenni a sütin.
- Vegyük le a folpackot a sütiről, kenjük a csokoládét a tetejére. Tegyük vissza a hűtőbe legalább egy órára, hogy a csokiréteg megszilárduljon.
- Szeleteljük kicsi kockákra.
- Az ételfesték színe variálható, alkalomnak megfelelően más színekkel is megfesthetjük a rétegeket.
- A mandulapüré elkészítése: ha héjas mandulánk van, tegyük egy percre (ne többre!) forrásban lévő vízbe, majd öblítsük le hideg vízzel, így nagyon könnyen lejön a héja.
- A mandulát konyhai robotgépben aprítsuk durvára.
- A cukrot, mézet és vizet tegyük fel egy lábasban forrni. Ha már erősen forr, azonnal öntsük rá a robotgépben lévő aprított mandulára és hagyjuk, hogy a gép keverje, míg össze nem áll és sima lesz a pürénk.
- Vegyük ki a pürét a gépből, hagyjuk kihűlni, majd keverjük bele a vajat.
- Ez a mennyiségű mandulapüré nem kell mind a sütinkhez, de a maradék mélyhűtőben tárolható.
- A marcipán elkészítése: konyhai robotgépben (vagy kézi mixerrel) kicsit lazítsuk fel a mandulapürét.
- Adjuk hozzá kb. a fele porcukrot és keverjük el. Adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük el. Ekkor keverékünk úgy fog kinézni, mint a durvára darált prézli.
- Keverjük bele a kukoricaszirupot, majd kezünkkel “dagasszuk”, míg sima tésztává nem áll össze.
- Nyújtódeszkára tegyünk folpackot, akkorát, amin ki tudjuk a marcipánt nyújtani a megfelelő (sütiméretű) méretre. Fedjük is be a marcipánt folpackkal és így nyújtsuk ki, különben ráragad a deszkára és a nyújtófára is. Azonnal felhasználható.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 90 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 23×33
Egy ismerősöm képei között láttam ezt a sütit lefotózva, ő cukrászdában vette, de én mindenképp szerettem volna magam elkészíteni. Igen, több lépésből áll, nem a gyors sütik közé tartozik, de nagyon finom és mutatós!
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Hókifli lekvárral töltve
Porcukorba csomagolva várja az édességre éhes szájakat ez a hókifli. Az omlós linzertésztából készült finomság hosszú ideig eltartható, így még jóval az ünnepi készülődés ...
Egyszerű gesztenyés keksz
Omlós, puha kekszek, lehengerlően ünnepi ízben. A könnyen összeállítható masszát habzsákkal formázhatjuk különleges süteményekké, de nem kell aggódni: az egész jóval egyszerűbb, ...
Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)
A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept