Nosalty logó

Szívmelengető Boeuf Bourguignon

Puffin

4adag

Idő

220p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg marhahús (nagyobb kockákra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
300 ml félédes vörösbor
200 g bacon
2 púpozott ek finomliszt
1 gerezd fokhagyma (aprítva)
2 szál rozmaring (vagy 2 kk szárított)
2 szál kakukkfű (vagy 2 kk szárított)
750 ml marha alaplé
3 közepes db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
25 dkg gomba

Tápanyag és kalória

703

Kalória

64.8g

Fehérje

20.1g

Szénhidrát

33g

Zsír

400.5g

Víz

185.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

250g marhahús

355 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g félédes vörösbor

62 kcal
50g bacon

197 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g rozmaring

5 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
188g marha alaplé

0 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
63g gomba

13 kcal

Összesen 703 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

1000g marhahús

1420 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g félédes vörösbor

246 kcal
200g bacon

786 kcal
40g finomliszt

146 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
14g rozmaring

18 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
750g marha alaplé

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
250g gomba

53 kcal

Összesen 2806 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

34.3g marhahús

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.3g félédes vörösbor

8 kcal
6.9g bacon

27 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
25.7g marha alaplé

0 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
2.7g sárgarépa

1 kcal
8.6g gomba

2 kcal

Összesen 96 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

64.8 g

Zsír

Összesen

33 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

186 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1517.3 g
Cink

11 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

57 mg
Vas

8 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

702 mg
Nátrium

550 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

400.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

163 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

259 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1518 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 703 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

259.4 g

Zsír

Összesen

132.1 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

742 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6069.1 g
Cink

44 mg
Szelén

401 mg
Kálcium

229 mg
Vas

30 mg
Magnézium

353 mg
Foszfor

2810 mg
Nátrium

2199 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

80.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1601.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

651 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

44 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

49 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

190 micro
Kolin:

1038 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6073 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

200 micro

Összesen 2806 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

208.3 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

75 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

55 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

85 micro
β-karotin

208 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

150 fokra melegítsük elő a sütőt. A húskockákat sózzuk, borsozzuk. Egy teflon serpenyőben, forró olajon a hús harmad részét, minden oldalán, süssük barnára. Miután megpirult a hús, szedjük át a hús darabokat egy casserole edénybe, a hátramaradt pirult szaftot öntsük fel egy löttyintés borral, és azt is öntsük rá a húsra. Tegyünk hasonlóan a maradék hússal, az adagok sütése között mindig lazítsuk fel a hátramaradt szaftot. Igény szerint használjunk olajat a sütések előtt.
Miután a pirult hús a boros szafttal együtt a főzőedénybe került, ugyanabban a serpenyőben jól pirítsuk meg a felkockázott bacont, majd adjuk hozzá a marhahúshoz.
A lisztet sózzuk, borsozzuk, és hintsük rá a baconös marhahúsra, majd jól keverjük meg az egészet.
A fokhagymát, rozmaringot, kakukkfüvet szórjuk a húsra, majd sózzuk, borsozzuk. A maradék bor és az alaplé hozzáadása után lefedve, 2 és fél órára tegyük be az előmelegített sütőbe.
A baconos serpenyőben kevés olajon pirítsuk barnára a vékonyra szeletelt hagymát, lereszelt sárgarépát és a vékonyra szeletelt gombát. Ezt az egyveleget öntsük rá a két és fél órányi sütés után a marhahúsra. Ha a hús túl sűrű, felengedhetjük egy kis vízzel. További fél órára tegyük vissza a sütőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Lorraine Pascale receptje. Karácsony estéjén került az ünnepi asztalra. Kicsit átalakítottam egy hirtelen jövő ötlettől felindulva. Az elején soknak tűnt a bor, de a kész étel kóstolása után minden előítéletem elszállt, helyébe pedig kellemes melegség került.

Hasonló receptek

Összes ragu

Kókuszos csirke Lizinka konyhájából

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

Különleges pesto-s csirke

Marharagu Stroganoff módra

Lecsós sertésragu pirított szalonnával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept