Nosalty logó

Szójás rakott padlizsán

Name: Szójás rakott padlizsán
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Padlizsán; 2 közepes db Cukkini; 6 közepes db Sárgarépa; 20 dkg Szója granulátum, 0.5 doboz; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 bögre Hajdina; 5 dl Víz; 1 db Leveskocka; 10 db Koktélparadicsom; 5 ek Olívaolaj; 0 kávéskanál Fahéj; 1 kk Cukrozatlan kakaópor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 1 csipet Szegfűszeg; 6 dkg Vaj; 2 csapott ek Hajdinaliszt; 8 dl Tej vagy kókuszital; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 15 dkg Mozzarella

edna

4adag

Idő

100p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A zöldségekhez

2 db padlizsán
2 közepes db cukkini
6 közepes db sárgarépa
20 dkg szója (granulátum, 0.5 doboz)
1 közepes db vöröshagyma
1 bögre hajdina
5 dl víz
1 db leveskocka
10 db koktélparadicsom
5 ek olívaolaj
0.5 kávéskanál fahéj
1 kk cukrozatlan kakaópor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
1 csipet szegfűszeg

A besamelhez

6 dkg vaj
2 csapott ek hajdinaliszt
8 dl tej (vagy kókuszital)
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint

Összeállítás

15 dkg mozzarella

Tápanyag és kalória

967

Kalória

48.2g

Fehérje

91.5g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

570g

Víz

61.9g

Koleszterin

20.2g

Élelmi rost

24.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldségekhez

200g padlizsán

48 kcal
100g cukkini

16 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
50g szója

225 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g hajdina

172 kcal
125g víz

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
43g koktélparadicsom

8 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A besamelhez

15g vaj

108 kcal
5g hajdinaliszt

17 kcal
200g tej

112 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

38g mozzarella

112 kcal

Összesen 967 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldségekhez

800g padlizsán

190 kcal
400g cukkini

65 kcal
480g sárgarépa

175 kcal
200g szója

898 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g hajdina

686 kcal
500g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A besamelhez

60g vaj

430 kcal
20g hajdinaliszt

67 kcal
800g tej

448 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

150g mozzarella

449 kcal

Összesen 3864 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldségekhez

20.4g padlizsán

5 kcal
10.2g cukkini

2 kcal
12.2g sárgarépa

4 kcal
5.1g szója

23 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
5.1g hajdina

17 kcal
12.7g víz

0 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
4.3g koktélparadicsom

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A besamelhez

1.5g vaj

11 kcal
0.5g hajdinaliszt

2 kcal
20.4g tej

11 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

3.8g mozzarella

11 kcal

Összesen 98 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

48.2 g

Zsír

Összesen

48.8 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2488.2 g
Cink

6 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

583 mg
Vas

5 mg
Magnézium

317 mg
Foszfor

790 mg
Nátrium

762 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

91.5 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

570 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1091 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

219 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

166 micro
α-karotin

3756 micro
β-karotin

9225 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1095 micro
Lut-zea

2425 micro

Összesen 967 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

192.6 g

Zsír

Összesen

195.1 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

248 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9952.9 g
Cink

23 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

2332 mg
Vas

19 mg
Magnézium

1267 mg
Foszfor

3160 mg
Nátrium

3047 mg
Réz

6 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

366.2 g
Cukor

98 mg
Élelmi rost

81 mg

Víz

Összesen

2280.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4363 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

220 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

874 micro
Kolin:

188 mg
Retinol - A vitamin:

664 micro
α-karotin

15025 micro
β-karotin

36900 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4378 micro
Lut-zea

9699 micro

Összesen 3864 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

253.8 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

59 mg
Vas

0 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

78 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

111 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

383 micro
β-karotin

941 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

112 micro
Lut-zea

247 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A zöldségekhez

Padlizsánt, cukkinit megmossuk, csíkokra vagy karikára szeljük, sózzuk. Ha kiengedte a levét, megtöröljük, és olívaolajon megsütjük őket.
A sárgarépát meghámozzuk, hosszában negyedekre vágjuk, olívaolajjal, sóval, borssal összerázzuk, és 200 fokon kb. 20 perc alatt sütőben puhára sütjük.
A hajdinát olívaolajon pirítjuk 1-2 percig (figyelve, ne égjen le), aztán kétszeres forró csapvízzel, 1 leveskockával fedő alatt megfőzzük.
Serpenyőben az összevágott hagymát megdinszteljük, ráborítjuk az előzőleg beáztatott szójagranulátumot, sóval, borssal, oregánóval, szegfűszeggel, kis kávéskanál kakaóval (vigyázva, mert könnyen leég), negyedelt koktélparadicsommal, fahéjjal ízesítjük.

A besamelhez

A besamel következik, a megolvadt vajhoz hozzáadjuk a lisztet, óvatosan, nehogy leégjen, majd hozzáöntjük lassan a kókuszitalt, tetszés szerinti fehér borssal, szerecsendióval,sóval ízesítjük, sűrűn keverve addig főzzük, míg kellemes állagú nem lesz (én mindig megkóstolom, hogy elég sós-e).

Összeállítás

Közepes tepsit kikenünk olajjal, és rétegezzük: sárgarépa, padlizsán, szója, a besamel 1/3-a, hajdina, cukkini, a többi besamel, és a tetejére a sajt.
Előmelegített sütőben 200 fokon, 40-50 percig sütjük. A sajttól és a besamel állagától függ, hogy mikor kész. Ha a sajt szép színű lesz, már jó is! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40*20*6

Mostanában kímélőbb ételeket kell főzzek, hús, krumpli, fehér liszt és egyebek nélkül. Mivel sok zöldséget kell együnk, már kicsit untuk a párolt verziót, ezért kaptam elő a Muszaka receptemet, és azt dolgoztam át kicsit. Szerintem és a párom szerint is ( :) ) nagyon finom lett. :)

Hasonló receptek

Összes rakott zöldség

Tejfölös-majorannás rakott zöldbab

Paradicsomos rakott cukkini kenyérágyon csirkemellel

Rakott kelbimbó Marti konyhájából

Rakott brokkoli

Quinoás rakott brokkoli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept