Nosalty logó

Szójás rakott padlizsán

Name: Szójás rakott padlizsán
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Padlizsán; 2 közepes db Cukkini; 6 közepes db Sárgarépa; 20 dkg Szója granulátum, 0.5 doboz; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 bögre Hajdina; 5 dl Víz; 1 db Leveskocka; 10 db Koktélparadicsom; 5 ek Olívaolaj; 0 kávéskanál Fahéj; 1 kk Cukrozatlan kakaópor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 1 csipet Szegfűszeg; 6 dkg Vaj; 2 csapott ek Hajdinaliszt; 8 dl Tej vagy kókuszital; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 15 dkg Mozzarella

edna

4adag

Idő

100p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A zöldségekhez

2 db padlizsán
2 közepes db cukkini
6 közepes db sárgarépa
20 dkg szója (granulátum, 0.5 doboz)
1 közepes db vöröshagyma
1 bögre hajdina
5 dl víz
1 db leveskocka
10 db koktélparadicsom
5 ek olívaolaj
0.5 kávéskanál fahéj
1 kk cukrozatlan kakaópor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
1 csipet szegfűszeg

A besamelhez

6 dkg vaj
2 csapott ek hajdinaliszt
8 dl tej (vagy kókuszital)
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint

Összeállítás

15 dkg mozzarella

Tápanyag és kalória

967

Kalória

48.2g

Fehérje

91.5g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

570g

Víz

61.9g

Koleszterin

20.2g

Élelmi rost

24.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldségekhez

200g padlizsán

48 kcal
100g cukkini

16 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
50g szója

225 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g hajdina

172 kcal
125g víz

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
43g koktélparadicsom

8 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A besamelhez

15g vaj

108 kcal
5g hajdinaliszt

17 kcal
200g tej

112 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

38g mozzarella

112 kcal

Összesen 967 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldségekhez

800g padlizsán

190 kcal
400g cukkini

65 kcal
480g sárgarépa

175 kcal
200g szója

898 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g hajdina

686 kcal
500g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A besamelhez

60g vaj

430 kcal
20g hajdinaliszt

67 kcal
800g tej

448 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

150g mozzarella

449 kcal

Összesen 3864 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldségekhez

20.4g padlizsán

5 kcal
10.2g cukkini

2 kcal
12.2g sárgarépa

4 kcal
5.1g szója

23 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
5.1g hajdina

17 kcal
12.7g víz

0 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
4.3g koktélparadicsom

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A besamelhez

1.5g vaj

11 kcal
0.5g hajdinaliszt

2 kcal
20.4g tej

11 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

3.8g mozzarella

11 kcal

Összesen 98 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

48.2 g

Zsír

Összesen

48.8 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2488.2 g
Cink

6 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

583 mg
Vas

5 mg
Magnézium

317 mg
Foszfor

790 mg
Nátrium

762 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

91.5 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

570 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1091 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

219 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

166 micro
α-karotin

3756 micro
β-karotin

9225 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1095 micro
Lut-zea

2425 micro

Összesen 967 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

192.6 g

Zsír

Összesen

195.1 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

248 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9952.9 g
Cink

23 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

2332 mg
Vas

19 mg
Magnézium

1267 mg
Foszfor

3160 mg
Nátrium

3047 mg
Réz

6 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

366.2 g
Cukor

98 mg
Élelmi rost

81 mg

Víz

Összesen

2280.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4363 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

220 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

874 micro
Kolin:

188 mg
Retinol - A vitamin:

664 micro
α-karotin

15025 micro
β-karotin

36900 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4378 micro
Lut-zea

9699 micro

Összesen 3864 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

253.8 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

59 mg
Vas

0 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

78 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

111 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

383 micro
β-karotin

941 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

112 micro
Lut-zea

247 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A zöldségekhez

Padlizsánt, cukkinit megmossuk, csíkokra vagy karikára szeljük, sózzuk. Ha kiengedte a levét, megtöröljük, és olívaolajon megsütjük őket.
A sárgarépát meghámozzuk, hosszában negyedekre vágjuk, olívaolajjal, sóval, borssal összerázzuk, és 200 fokon kb. 20 perc alatt sütőben puhára sütjük.
A hajdinát olívaolajon pirítjuk 1-2 percig (figyelve, ne égjen le), aztán kétszeres forró csapvízzel, 1 leveskockával fedő alatt megfőzzük.
Serpenyőben az összevágott hagymát megdinszteljük, ráborítjuk az előzőleg beáztatott szójagranulátumot, sóval, borssal, oregánóval, szegfűszeggel, kis kávéskanál kakaóval (vigyázva, mert könnyen leég), negyedelt koktélparadicsommal, fahéjjal ízesítjük.

A besamelhez

A besamel következik, a megolvadt vajhoz hozzáadjuk a lisztet, óvatosan, nehogy leégjen, majd hozzáöntjük lassan a kókuszitalt, tetszés szerinti fehér borssal, szerecsendióval,sóval ízesítjük, sűrűn keverve addig főzzük, míg kellemes állagú nem lesz (én mindig megkóstolom, hogy elég sós-e).

Összeállítás

Közepes tepsit kikenünk olajjal, és rétegezzük: sárgarépa, padlizsán, szója, a besamel 1/3-a, hajdina, cukkini, a többi besamel, és a tetejére a sajt.
Előmelegített sütőben 200 fokon, 40-50 percig sütjük. A sajttól és a besamel állagától függ, hogy mikor kész. Ha a sajt szép színű lesz, már jó is! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40*20*6

Mostanában kímélőbb ételeket kell főzzek, hús, krumpli, fehér liszt és egyebek nélkül. Mivel sok zöldséget kell együnk, már kicsit untuk a párolt verziót, ezért kaptam elő a Muszaka receptemet, és azt dolgoztam át kicsit. Szerintem és a párom szerint is ( :) ) nagyon finom lett. :)

Hasonló receptek

Összes rakott zöldség

Rakott zöldbab Morzsácska konyhájából

Rakott zöldbab sajttal töltött pulykamellel

Sonkás-zöldséges burgonya-rakottas

Cheddar sajtos őszi zöldségrakottas

Sonkával és kolbásszal rakott padlizsán

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Villám sajtkrémet, olasz egybefasírtot és selymes...

Olasz menüsor reggeli fetakrémmel, marinaraszósztól pirosló egybefasírttal és mascarponés-sóskaramellás pohárdesszerttel.

KonyhaPro

Figyelem, termékvisszahívás! Sparban kapható olajos magban találtak rákkeltő anyagot

Érdemes ellenőrizni a konyhaszekrényben lapuló olajos magvakat: három Kalifa pisztáciatermék egyes gyártási tételeit élelmiszer-biztonsági kockázat miatt hívták vissza. A termékek potenciálisan aflatoxinnal szennyeződhettek, ezért a vásárlóknak azt javasolják, hogy ne fogyasszák el az érintett termékeket.

KonyhaPro

A világ legjobbjai közé került 2 klasszikus levesünk is

A skandináv hallevesek, a portugál kőleves és a lengyel savanyú levesek is előkelő helyet szereztek a TasteAtlas európai leveseket rangsoroló listáján. A magyar húsleves az ötödik, a gulyás pedig a tizenkettedik helyen végzett a 2026 szeptemberében frissített összeállításban.

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept