Nosalty logó

Szoljanka Orsika konyhájából

Orsika17

4adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 ek sertészsír
1 közepes db vöröshagyma
40 dkg marhahús (lehetőleg comb)
2 db füstölthús kocka
4 teáskanál kapribogyó
2 db babérlevél
30 dkg sűrített paradicsom
2 l víz
2 csokor kapor
5 közepes db csemegeuborka
25 dkg fekete olajbogyó (1 üveg)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

389

Kalória

29.3g

Fehérje

29.8g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

776.6g

Víz

64.6g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

4g sertészsír

34 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g marhahús

142 kcal
5g füstölthús kocka

18 kcal
5g kapribogyó

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
75g sűrített paradicsom

62 kcal
500g víz

0 kcal
90g kapor

39 kcal
50g csemegeuborka

12 kcal
63g fekete olajbogyó

73 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 389 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

15g sertészsír

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g marhahús

568 kcal
20g füstölthús kocka

70 kcal
20g kapribogyó

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
300g sűrített paradicsom

246 kcal
2000g víz

0 kcal
360g kapor

155 kcal
200g csemegeuborka

47 kcal
250g fekete olajbogyó

290 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1549 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

0.4g sertészsír

4 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
10.9g marhahús

16 kcal
0.5g füstölthús kocka

2 kcal
0.5g kapribogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8.2g sűrített paradicsom

7 kcal
54.7g víz

0 kcal
9.8g kapor

4 kcal
5.5g csemegeuborka

1 kcal
6.8g fekete olajbogyó

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 43 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

29.3 g

Zsír

Összesen

18.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1571.2 g
Cink

5 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

296 mg
Vas

15 mg
Magnézium

116 mg
Foszfor

341 mg
Nátrium

759 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

776.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

415 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

155 micro
Kolin:

126 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

804 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

21573 micro
Lut-zea

320 micro

Összesen 389 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

117 g

Zsír

Összesen

75.1 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

258 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6285 g
Cink

22 mg
Szelén

148 mg
Kálcium

1184 mg
Vas

59 mg
Magnézium

465 mg
Foszfor

1364 mg
Nátrium

3035 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

119.3 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

3106.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1662 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

381 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

620 micro
Kolin:

505 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

87 micro
β-karotin

3215 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

86292 micro
Lut-zea

1278 micro

Összesen 1549 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

32 mg
Vas

2 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

37 mg
Nátrium

83 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

85 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2361 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk, majd 1 ek. zsíron megdinszteljük. Erre kerül rá a kb. 1*1 cm-es kockákra darabolt marhahús.
Ha már kifehéredett a hús, akkor mehet bele a babérlevél, a füstölt kocka, a paradicsomsűrítmény, az apróra darabolt kapribogyó, 1 csokor kapor összekötve és a 2-2,5 l víz.
Amíg szép lassú tűzön puhára fő a hús a levesben, addig darabolunk. Az olajbogyót karikára, a savanyú uborkát pedig brunoise-ra vágjuk, valamint a másik csokor kaprot is felaprítjuk (ez utóbbit tálalásnál fogjuk felhasználni).
Amikor már teljesen omlós a hús, akkor hozzáadjuk az uborkát és az olajbogyót, amikkel együtt már csak 5-10 percet főzzük. Ekkor következik az ízesítés is, sót és borsot teszünk a levesbe ízlés szerint. Ha nagyon hivalkodó a paradicsom íze, 1 csipet cukorral lágyíthatjuk. Azért ízesítjük a végén, mert a füstölt kocka (vagy füstölt hús) viszonylag sok sót tartalmaz.
Tálalásnál tejföllel és a frissen aprított kaporral, esetleg egy karika citrommal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 100 p

A füstölthús-kocka csak alternatíva, mivel ritkán kapni igazán jó, házi jellegű füstölt combot. Olyankor a hús fele marha, fele füstölt húsból tevődik össze.

Hasonló receptek

Összes savanyú leves

Savanyú veseleves

Savanyú krumplis paprikaleves

Csorbaleves Haidy módra

Rassolnik leves

Kapros savanyú leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

savanyú leves

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept