torta charlotte-torta

Szőlőkrémes charlotte torta

Szeva

Szeva

12adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A piskótatekercshez

• 6 db tojás
• 6 evőkanál finomliszt
• 6 ek cukor
• 2 ek napraforgó olaj
• 3 ek víz
• 1 tk sütőpor
• 1 ek cukrozatlan kakaópor
• 20 dkg sárgabaracklekvár

A töltelékhez és a díszítéshez

• 6 db tojás
• 9 ek xilit (nyírfacukor)
• 450 ml szőlőlé
• 3 csapott ek kukoricakeményítő
• 6 ek lemon curd
• 10 db lapzselatin
• 500 ml növényi habtejszín
• 10 dkg szőlő (ízlés szerint)

A piskótalaphoz

• 3 db tojás
• 3 ek cukor
• 0.5 dl napraforgó olaj
• 5 evőkanál finomliszt
• 1 ek cukrozatlan kakaópor
• 6 ek víz (langyos)
• 0.5 csomag sütőpor

A tetejére

• 1 csomag tortazselé (színtelen)
• 1.5 teáskanál cukor
• 2 dl víz
• 0.5 dl szőlőlé

• hétvégi
• magyar

Tápanyag és kalória

464

Kalória

12.3g

Fehérje

56.1g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

117.4g

Víz

228.4g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

32.1g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 10% Zsír

A piskótatekercshez

• 28g tojás

  35 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 1g napraforgó olaj

  12 kcal

• 2g víz

  0 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 1g cukrozatlan kakaópor

  2 kcal

• 17g sárgabaracklekvár

  46 kcal

A töltelékhez és a díszítéshez

• 28g tojás

  35 kcal

• 8g xilit

  18 kcal

• 38g szőlőlé

  23 kcal

• 3g kukoricakeményítő

  10 kcal

• 10g lemon curd

  30 kcal

• 2g lapzselatin

  6 kcal

• 42g növényi habtejszín

  105 kcal

• 8g szőlő

  6 kcal

A piskótalaphoz

• 14g tojás

  17 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 4g napraforgó olaj

  31 kcal

• 6g finomliszt

  23 kcal

• 1g cukrozatlan kakaópor

  2 kcal

• 4g víz

  0 kcal

• 1g sütőpor

  0 kcal

A tetejére

• 1g tortazselé

  3 kcal

• 1g cukor

  2 kcal

• 17g víz

  0 kcal

• 4g szőlőlé

  2 kcal

Összesen 464 kcal

• 6% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 10% Zsír

A piskótatekercshez

• 330g tojás

  415 kcal

• 90g finomliszt

  328 kcal

• 60g cukor

  232 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 24g víz

  0 kcal

• 2g sütőpor

  1 kcal

• 10g cukrozatlan kakaópor

  23 kcal

• 200g sárgabaracklekvár

  556 kcal

A töltelékhez és a díszítéshez

• 330g tojás

  415 kcal

• 90g xilit

  216 kcal

• 450g szőlőlé

  270 kcal

• 30g kukoricakeményítő

  114 kcal

• 120g lemon curd

  360 kcal

• 20g lapzselatin

  70 kcal

• 500g növényi habtejszín

  1255 kcal

• 100g szőlő

  66 kcal

A piskótalaphoz

• 165g tojás

  208 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 43g napraforgó olaj

  376 kcal

• 75g finomliszt

  273 kcal

• 10g cukrozatlan kakaópor

  23 kcal

• 48g víz

  0 kcal

• 6g sütőpor

  3 kcal

A tetejére

• 12g tortazselé

  41 kcal

• 8g cukor

  29 kcal

• 200g víz

  0 kcal

• 50g szőlőlé

  30 kcal

Összesen 5561 kcal

• 6% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 10% Zsír

A piskótatekercshez

• 10.9g tojás

  14 kcal

• 3g finomliszt

  11 kcal

• 2g cukor

  8 kcal

• 0.5g napraforgó olaj

  5 kcal

• 0.8g víz

  0 kcal

• 0.1g sütőpor

  0 kcal

• 0.3g cukrozatlan kakaópor

  1 kcal

• 6.6g sárgabaracklekvár

  18 kcal

A töltelékhez és a díszítéshez

• 10.9g tojás

  14 kcal

• 3g xilit

  7 kcal

• 14.9g szőlőlé

  9 kcal

• 1g kukoricakeményítő

  4 kcal

• 4g lemon curd

  12 kcal

• 0.7g lapzselatin

  2 kcal

• 16.6g növényi habtejszín

  42 kcal

• 3.3g szőlő

  2 kcal

A piskótalaphoz

• 5.5g tojás

  7 kcal

• 1g cukor

  4 kcal

• 1.4g napraforgó olaj

  12 kcal

• 2.5g finomliszt

  9 kcal

• 0.3g cukrozatlan kakaópor

  1 kcal

• 1.6g víz

  0 kcal

• 0.2g sütőpor

  0 kcal

A tetejére

• 0.4g tortazselé

  1 kcal

• 0.2g cukor

  1 kcal

• 6.6g víz

  0 kcal

• 1.7g szőlőlé

  1 kcal

Összesen 185 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 57% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Lut-zea
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.3 g

Zsír

• Összesen

  21.4 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  228 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  546.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  24 mg

• Kálcium

  97 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  25 mg

• Foszfor

  224 mg

• Nátrium

  174 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  56.1 g

• Cukor

  32 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  117.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  97 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  50 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  35 micro

• Kolin:

  183 mg

• Retinol - A vitamin:

  97 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  5 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  337 micro

Összesen 464 kcal

• 6% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 57% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Lut-zea
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  148.1 g

Zsír

• Összesen

  256.3 g

• Telített zsírsav

  142 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  55 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  36 g

• Koleszterin

  2741 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6553.6 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  287 mg

• Kálcium

  1160 mg

• Vas

  21 mg

• Magnézium

  295 mg

• Foszfor

  2687 mg

• Nátrium

  2085 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  672.7 g

• Cukor

  386 mg

• Élelmi rost

  16 mg

Víz

• Összesen

  1408.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1164 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  32 mg

• C vitamin:

  21 mg

• D vitamin:

  595 micro

• K vitamin:

  22 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  414 micro

• Kolin:

  2194 mg

• Retinol - A vitamin:

  1162 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  62 micro

• β-crypt

  65 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  4043 micro

Összesen 5561 kcal

• 6% Fehérje
• 27% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 57% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Lut-zea
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.9 g

Zsír

• Összesen

  8.5 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  91 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  217.2 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  38 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  10 mg

• Foszfor

  89 mg

• Nátrium

  69 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  22.3 g

• Cukor

  13 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  46.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  39 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  20 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  73 mg

• Retinol - A vitamin:

  38 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  134 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A piskótatekercshez

1. Elkészítjük a piskóta roládot. A sütőpapírra ferde csíkokba nyomjuk felváltva a sárga és barna piskótatésztát.
2. Mikor kisült, megkenjük baracklekvárral, és szorosan feltekerjük. Szemből tekerjük, így kapunk 2 tekercset, amit középen elvágunk, ha kihűlt.
3. A szőlőlevet, a tojásokat, a cukrot, és a keményítőt keverjük ki, és gőz fölött főzzük sűrű krémmé. Ha kész, elzárjuk a gázt és a beáztatott zselatint egyenként folyamatos keverés közben a krémbe keverjük. Hűtőbe tesszük.
4. Ha kihűlt a krém, dolgozzuk bele a lemon curd-ot, végül óvatosan keverjük hozzá a felvert habot is.
5. Egy tepsit béleljünk ki fóliával, és sorakoztassuk bele a ½ cm-es piskóta karikákat. A közökbe tegyünk szőlőszemeket, majd egy sor szőlővel terítsük be az egész piskótát, felváltva a fehér, rosé, fekete-szőlőt. Erre ráöntjük a tejszínes krémet. Tetejét kirakjuk a maradék szőlőszemekkel, de itt is felváltva a színeket.
6. Befedjük a piskóta alappal, és hűtőbe tesszük egy éjszakára, hogy megdermedjen.
7. Másnap tálra borítjuk, és rákanalazzuk az összefőzött zselét. (Nagyon hamar megdermed.)
8. A torta oldalát habbal díszíthetjük, de anélkül is jól mutatnak a kilátszó színes szőlőszemek.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 120 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 40x35

Az őszi születésnapokat a mellékelt tortával éltettük. Elég sok kritériumnak kellett megfelelni: a tészta csak jelképes legyen, tejtermék, dió-féle nem lehet benne, csokoládénak (kakaó) viszont kell lennie. Különben nem torta a torta. Eredetileg borkrémes torta lenne, de.....  A  szőlőlé és a lemon curd nagyon jól harmonizált. 2-88 évesig mindenkinek ízlett.

Hasonló receptek

Összes charlotte-torta

Málnás Charlotte torta

Óriás piskótatekercs-torta

Epres charlotte Boszi konyhájából

Epres-túrós charlotte

Epres charlotte ahogy Norasz készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• rebarbaratorta
• zselétorta
• feketeerdő-torta
• joghurttorta
• gríztorta

További receptek

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

feketeerdő-torta

Fekete-erdő torta egyszerűen

Íme egy igazi klasszikus, a Fekete-erdő torta, ami retro jegyeivel együtt hatalmas kedvenc nálunk, és bármilyen alkalomra örömmel fogadjuk. Nem lehet nem szeretni, hiszen minden tökéletes ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept