Nosalty logó

Szőlőlekvár Katharosz konyhájából

Name: Szőlőlekvár Katharosz konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: Otelló 3 kg Szőlő; 30 dkg Cukor; 1 db Citrom

Katharosz

4adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3.2 kg szőlő
30 dkg cukor
1 db citrom

Tápanyag és kalória

819

Kalória

5.7g

Fehérje

213.9g

Szénhidrát

1.3g

Zsír

628.9g

Víz

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

192.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

788g szőlő

522 kcal
75g cukor

290 kcal
43g citrom

7 kcal

Összesen 819 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

3150g szőlő

2087 kcal
300g cukor

1161 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 3274 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

87g szőlő

58 kcal
8.3g cukor

32 kcal
4.7g citrom

1 kcal

Összesen 91 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

314.3 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

82 mg
Vas

3 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

16 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

213.9 g
Cukor

192 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

628.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

110 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

296 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

547 micro

Összesen 819 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.8 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1257.3 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

329 mg
Vas

12 mg
Magnézium

219 mg
Foszfor

619 mg
Nátrium

65 mg
Réz

4 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

855.7 g
Cukor

770 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

2515.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

145 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

442 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

174 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

31 micro
β-karotin

1182 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2187 micro

Összesen 3274 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.6 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

34.7 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

17 mg
Nátrium

2 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.6 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A szőlőt alaposan megmossuk, majd leszemezzük, és az így kapott szemeket egyenként kinyomjuk a héjából. A magos belét és a héjakat külön-külön tálba gyűjtjük. Ez sajnos elég macerás munka!
A kész magos részt egy magasabb falú, rozsdamentes fazékba feltesszük főzni, 20 percig főzzük, közben néha megkeverjük. Ezután a tűzről levéve egy sűrű szitán áttörjük, a keletkező magokat eltávolítjuk.
Az edényt átöblítjük, hogy ne maradjon benne mag. A tiszta edénybe rakjuk az átpasszírozott részt, a szőlő félretett héját és a jól megmosott, gerezdekre vágott citromot, természetesen a magokat eltávolítjuk belőle.
Ezután újra feltesszük főzni, a forrástól számítva 40 percig főzzük, közben sűrűn kevergetjük, a keletkező habot leszedjük.
40 perc főzés után kiszedjük a citromdarabokat, majd hozzáadjuk a cukrot, folyamatos kevergetés mellett még további 15 percig főzzük.
Végül a tűzről levéve tisztára mosott és csirátlanított csavaros üvegekbe merjük, szorosan lezárjuk, majd egy pár percre fejre állítjuk, ezután száraz dunsztba tesszük a teljes kihűlésig. Ebből a mennyiségből 4 db 3 dl-s üveggel lett, valamint maradt egy kis tálnyi kóstoló is.
Tipp: kissé macerás az előkészítése, de a héját csak így tudjuk megmenteni, mivel nagyon finom lesz a lekvárban.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 75 p

Beléptünk a őszbe, sok finom gyümölcsöt kínál részünkre! Az idén is sokféle lekvárt készítettem már, most az Otelló szőlőre eset a választásom, csak ajánlani tudom ezt a különleges csemegét!

Hasonló receptek

Összes különleges lekvárok

Chilis ananászlekvár

Rózsalekvár

Orgonalekvár

Fűszeres sütőtöklekvár

Fahéjas csipkebogyólekvár

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges lekvárok

Áfonyás chiamagos lekvár cukor nélkül

Ha egy gyors, egészséges és természetesen édes házi lekvárra vágysz, ez az áfonyás, chiamagos változat tökéletes választás. A chiamagnak köszönhetően különleges, lekváros ...

Hankusz Sára

sárgabaracklekvár

Elronthatatlan sárgabaracklekvár

Kis hazánk igazi "befőzőország", ahol nyaranta felbecsülhetetlen mennyiségben rakunk el mindenféle gyümölcslekvárt, -befőttet és -szörpöt. Ahány ház, annyi praktika létezik a ...

Rosanics Petra

sárgabaracklekvár

Cukormentes baracklekvár

A baracklekvár sokaknak a nyár egyik legjobb emléke: üvegbe zárt, napérlelte gyümölcs, ami télen is visszahozza a forró, ragacsos délutánokat. De miért ne készülhetne úgy, hogy ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept