Nosalty logó

Szőlős kacsamell

Évi néni

Szőlős kacsamell

3adag

Idő

18p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A sütéshez

2 ek olívaolaj
2 cm gyömbér (friss, reszelve)
1 gerezd fokhagyma (nagy, reszelve)
2 közepes db újhagyma (csíkokra vágva)
2 ek szójaszósz
2 ek worcestershire-szósz
20 ml zöldség alaplé
1 db piros kaliforniai paprika (csíkokra vágva)
2 ek szilvalekvár
6 dkg szőlő (egy édes fürt)
1 teáskanál rózsabors

A hús pácolásához

25 dkg kacsamell (bőrétől megtisztított filé)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek szójaszósz

Tápanyag és kalória

239

Kalória

18.2g

Fehérje

18.7g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

185.7g

Víz

64.2g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A sütéshez

5g olívaolaj

47 kcal
4g gyömbér

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
61g újhagyma

12 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
7g worcestershire-szósz

5 kcal
7g zöldség alaplé

0 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
13g szilvalekvár

21 kcal
20g szőlő

13 kcal
0g rózsabors

0 kcal

A hús pácolásához

83g kacsamell

113 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g szójaszósz

4 kcal

Összesen 239 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A sütéshez

16g olívaolaj

141 kcal
12g gyömbér

10 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
184g újhagyma

35 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
20g zöldség alaplé

1 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
40g szilvalekvár

62 kcal
60g szőlő

40 kcal
0g rózsabors

0 kcal

A hús pácolásához

250g kacsamell

338 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal

Összesen 719 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A sütéshez

1.8g olívaolaj

16 kcal
1.4g gyömbér

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
21g újhagyma

4 kcal
2.3g szójaszósz

1 kcal
2.3g worcestershire-szósz

2 kcal
2.3g zöldség alaplé

0 kcal
26.3g piros kaliforniai paprika

6 kcal
4.6g szilvalekvár

7 kcal
6.9g szőlő

5 kcal
0g rózsabors

0 kcal

A hús pácolásához

28.6g kacsamell

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.3g szójaszósz

1 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

18.2 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1263.8 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

54 mg
Vas

4 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

227 mg
Nátrium

924 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

185.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

138 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

94 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

88 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

1251 micro
β-crypt

308 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

468 micro

Összesen 239 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

54.6 g

Zsír

Összesen

31.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

193 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3791.3 g
Cink

6 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

162 mg
Vas

11 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

681 mg
Nátrium

2772 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.1 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

557.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

414 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

282 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

263 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

231 micro
Kolin:

174 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

3754 micro
β-crypt

925 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1403 micro

Összesen 719 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

433.3 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

317 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

429 micro
β-crypt

106 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

160 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A sütéshez

A kacsamell-filét vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, beleforgatjuk a keményítőbe, és meglocsoljuk 2 ek szójaszósszal, lefedve 2-3 órára hűtőbe tesszük.
A wokban felforrósítjuk az olajat, amikor már füstöl, beledobjuk a kacsamell csíkokat és erős lángon addig pirítjuk, míg a szélei elkezdenek barnulni, ekkor hozzáadjuk a az újhagyma és a paprika csíkokat, a gyömbér és fokhagyma reszeléket, majd a Worchester - és a szójaszószt, aztán a szilvalekvárt. Egyet fortyantunk rajta és felengedjük a levessel. Forraljuk 2-3 percig, eztán a szőlőt is beletesszük, összekeverjük 10-20 másodpercig és már el is zárhatjuk a gázt. Addigra besűrűsödött a szósz is.
Gnocchival tálaltam, megszórva kevés rózsaborssal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 8 p

Gyors ebéd, melyet Kaldeneker György oldalán találtam. Igaz, kimaradt a szójacsíra és a cukorborsó is, de ez így is nnnagyon finom volt.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Kacsamell zöldbabbal és aszaltszilva-mártással

Kacsacomb narancsmártással

Töltött kacsamell vörösborban párolt körtével

Kacsamell ördögszekérgombával

Kacsamell vegyes gombás szósszal és sült céklával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Figyelem, termékvisszahívás! Sparban kapható olajos magban találtak rákkeltő anyagot

Érdemes ellenőrizni a konyhaszekrényben lapuló olajos magvakat: három Kalifa pisztáciatermék egyes gyártási tételeit élelmiszer-biztonsági kockázat miatt hívták vissza. A termékek potenciálisan aflatoxinnal szennyeződhettek, ezért a vásárlóknak azt javasolják, hogy ne fogyasszák el az érintett termékeket.

KonyhaPro

A világ legjobbjai közé került 2 klasszikus levesünk is

A skandináv hallevesek, a portugál kőleves és a lengyel savanyú levesek is előkelő helyet szereztek a TasteAtlas európai leveseket rangsoroló listáján. A magyar húsleves az ötödik, a gulyás pedig a tizenkettedik helyen végzett a 2026 szeptemberében frissített összeállításban.

KonyhaPro

Újabb javaslat érkezett a palackvisszaváltással kapcsolatban: hatékonyabb lenne így a...

Változás jöhet a magyarországi palackvisszaváltási rendszerben: most a kereskedők álltak elő egy újabb ötlettel a rendszer hatékonyabbá tétele érdekében. A külön visszaváltópontok enyhíthetnék a boltok terhelését, miközben a készpénzes kifizetés lehetősége is megmaradhatna.

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept