Nosalty logó

Szőlős lepénykenyér

Name: Szőlős lepénykenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: olasz
Ingredients: szitált 50 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Só; 10 dkg Cukor ebből 1 teáskanál az élesztő felfuttatásához; 1 dkg Friss élesztő; langyos 2 dl Víz ebből 1 dl az élesztő felfuttatásához; 5 dkg Vaj; 40 dkg Szőlő; 10 dkg Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj a cukorral keverve; 1 csomag Vaníliás cukor; olvasztott 5 dkg Vaj

Katica

Szőlős lepénykenyér

10adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Lepény

50 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
10 dkg cukor (ebből 1 teáskanál az élesztő felfuttatásához)
1.5 dkg friss élesztő
2.5 dl víz (ebből 1 dl az élesztő felfuttatásához)
5 dkg vaj

Töltelék, feltét

40 dkg szőlő
10 dkg cukor
fahéj ízlés szerint (a cukorral keverve)
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

364

Kalória

5.7g

Fehérje

66.4g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

64.5g

Víz

21.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

27g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

Lepény

50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
25g víz

0 kcal
5g vaj

36 kcal

Töltelék, feltét

40g szőlő

26 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 364 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

Lepény

500g finomliszt

1820 kcal
4g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
250g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal

Töltelék, feltét

400g szőlő

265 kcal
100g cukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 3632 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

Lepény

33.8g finomliszt

123 kcal
0.3g só

0 kcal
6.8g cukor

26 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
16.9g víz

0 kcal
3.4g vaj

24 kcal

Töltelék, feltét

27g szőlő

18 kcal
6.8g cukor

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
3.4g vaj

24 kcal

Összesen 245 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

8.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

277.7 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

160 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

66.4 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

64.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 364 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.5 g

Zsír

Összesen

86.9 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

215 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2776.7 g
Cink

5 mg
Szelén

173 mg
Kálcium

151 mg
Vas

8 mg
Magnézium

147 mg
Foszfor

691 mg
Nátrium

1596 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

663.8 g
Cukor

270 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

645.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

696 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

65 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

258 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

671 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

308 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

366 micro

Összesen 3632 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.7 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

108 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

Lepény

Az élesztőt felfuttatjuk az 1 dl langyos cukros vízben. Egy tálban a lisztet elkeverjük a sóval, a maradék cukorral, belemorzsoljuk a vajat, majd beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és a maradék vízzel kidagasztjuk. A kidagasztott tésztát letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, enyhén lisztezett munkafelületen átgyúrjuk, majd kétfelé osztjuk. Mindkét tésztát kb. 30×40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Az egyik téglalapot beemeljük egy kivajazott tepsibe. Tetejét lekenjük az olvasztott vaj felével, kirakjuk a kimagozott szőlő felével, és megszórjuk a cukor felével.
Betakarjuk a másik kinyújtott lappal, majd kirakjuk a megmaradt szőlővel, meglocsoljuk a maradék olvasztott vajjal, és rászórjuk a maradék cukrot. Egy tiszta konyharuhával letakarva bő 20 percet pihentetjük, addig a sütőt előmelegítjük.
180 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Már langyosan is szépen szeletelhető.

Töltelék, feltét

A szőlőt alaposan megmossuk, kissé lecsepegtetjük, és kettévágva kimagozzuk. A cukrokat a fahéjjal összekeverjük. A vajat felolvasztjuk, és kissé lehűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30×40

Ez tulajdonképen egy olasz kenyérféleség. Hasonló, mint a pizza, lehet a tetejére bármit tenni, fűszereket vagy gyümölcsöket, sajtokat, esetleg húsokat, csak akkor cukor nélkül és olajjal készül. Nálunk így szüret idején ez a szőlős változat már hagyománnyá vált.

Hasonló receptek

Összes lepénykenyér

Fűszeres lepénykenyér

Sajttal töltött, serpenyős lepény

Chapati - indiai lepénykenyér

Roti - az indiai lapos kenyér

Gluténmentes csicseriborsó-lepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept