Nosalty logó

Szomolyai cseresznyés kelt rétes

Name: Szomolyai cseresznyés kelt rétes
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Cseresznye fekete; 40 dkg Finomliszt sima; 10 dkg Rétesliszt; 15 dkg Margarin; 2 dl Napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 2 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 15 dkg Dió durvára őrölt, enyhén cukrozott; 1 kávéskanál Só; 1 db Tojássárgája; 1 ek Porcukor

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg cseresznye (fekete)
40 dkg finomliszt (sima)
10 dkg rétesliszt
15 dkg margarin
2 dl napraforgó olaj
2 ek cukor
2 dkg élesztő
3 dl tej
15 dkg dió (durvára őrölt, enyhén cukrozott)
1 kávéskanál só
1 db tojássárgája
1 ek porcukor

Tápanyag és kalória

790

Kalória

12.3g

Fehérje

74.2g

Szénhidrát

50.9g

Zsír

108.9g

Víz

27.1g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

20.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

125g cseresznye

72 kcal
50g finomliszt

182 kcal
13g rétesliszt

46 kcal
19g margarin

134 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
3g cukor

10 kcal
3g élesztő

3 kcal
38g tej

21 kcal
19g dió

123 kcal
1g só

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 790 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

1000g cseresznye

580 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
150g margarin

1076 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
20g cukor

77 kcal
20g élesztő

21 kcal
300g tej

168 kcal
150g dió

981 kcal
4g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 6317 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

42.7g cseresznye

25 kcal
17.1g finomliszt

62 kcal
4.3g rétesliszt

16 kcal
6.4g margarin

46 kcal
7.3g napraforgó olaj

64 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
12.8g tej

7 kcal
6.4g dió

42 kcal
0.2g só

0 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 270 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

50.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

568.3 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

90 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

176 mg
Nátrium

217 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

74.2 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

108.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

167 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

153 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

163 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 790 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

98.3 g

Zsír

Összesen

407.3 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

154 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

172 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4546.6 g
Cink

11 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

719 mg
Vas

15 mg
Magnézium

462 mg
Foszfor

1405 mg
Nátrium

1732 mg
Réz

4 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

593.8 g
Cukor

162 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

871.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1334 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

86 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

174 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

502 micro
Kolin:

356 mg
Retinol - A vitamin:

1226 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

1300 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1104 micro

Összesen 6317 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

17.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

194.2 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

74 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

37.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

Az élesztőt egy kanál cukorral a langyos tejben elkeverjük, habosodásig futtatjuk
A liszteket egy tálban összekerjük, sózzuk. Rámorzsolunk 5 dkg margarint.
Az élesztős tejet és egy deci olajat a lisztes keverékbe adagoljuk.
Közben a tésztát gyúrjuk, dagasztjuk, amíg a híg massza össze nem áll. Konyharuha közepére tesszük, lazán ráhajtjuk, fél órát kelni hagyjuk.
Meglocsoljuk 6 evőkanálnyi olvasztott margarinnal.
A margarinos kelt tésztát, egy nagyobb vásznon kihúzzuk. Addig húzzuk, amíg méteres réteshez hasonló lapot nem kapunk. A lapra sűrűn pöttyözünk az olvasztott margarinból, megszórjuk a dióval, nem túl sűrűn a csersznyével, a közepén egy csíkot kihagyunk.
A cseresznyét nem cukrozzuk, mert igen édes fajta.
A lapot a vászon segítségével két irányba, a lap közepe felé haladva tekerjük. Minden hajtás után margarint csöpögtetünk, diót szórunk, cseresznyét rakunk.
A két tekervény találkozásánál a tésztát elvágjuk, a két rétest középen kettévágjuk, a végeket eldolgozzuk.
A négy rétest egy deci olajjal vastagon megkent sütőlapra tesszük, fél órát takarva pihenni hagyjuk.
Megkenjük a tetejét egy tojás sárgájával, majd előmelegített sütőbe rakjuk, pirulásig sütjük.
Ha elkészült, egy deci vízben feloldott, evőkanálnyi cukorral a tetejét lekenjük.
Langyosan szeleteljük, porcukorral szórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 60x60

A szomolyai fekete cseresznyével töltött, kelt tésztás finomság készítését az Anyukámtól tanultam. Ha nincs cseresznye, cukrozott meggyel vagy almával is el lehet készíteni. Bővebb leírást, képanyagot a blogomon, ide kattintva találsz. A rétest fagyasztásból felengedett gyümölcsből, bármikor elkészíthetjük.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös rétes

Tiroli rétes - cseresznyés

Túrós-meggyes és mákos-almás rétes

Cseresznyés rétes Rumiszivi konyhájából

Gyümölcsös-darás rétes

Őszibarackos rétes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös rétes

Szőlős rétes borsodóval

Házi rétest mindig megéri készíteni, még akkor is, ha macerának tűnhet a folyamat. A házi tészta nemcsak érdekes kihívás, hanem ezerszer jobb végeredményhez vezet, miután a ...

Lakos Benedek

túrós rétes

Epres-túrós rétes

Igenis álljunk neki a házi réteskészítésnek, mert nemcsak a végeredmény lesz sokkal finomabb, mint a bolti tésztás verzió, hanem maga a folyamat is egészen szórakoztató. ...

Lakos Benedek

almás rétes

Dióval és aszalt gyümölccsel töltött táska

Mmmm...az új kedvenc édesség! Egészséges baklava-szerű sütitáskák.

BioValue

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept