húsételek marhasült

Szószos marhasült

vujutka

vujutka

4adag

Idő

260p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A sülthöz

• 1.5 kg marha hátszín (vagy bélszín)
• 2 nagy db sárgarépa
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 1 kis db zeller
• 1 fej fokhagyma
• bors ízlés szerint (frissen őrölt)
• só ízlés szerint
• 1.5 ek olívaolaj
• 5 dkg kolozsvári szalonna
• 1 dl száraz vörösbor (vagy félszáraz, én édessel készítettem, lehet, nagy gasztronómiai vétség, de az ízén nem ront)
• kakukkfű ízlés szerint
• rozmaring ízlés szerint
• snidling ízlés szerint
• petrezselyem ízlés szerint
• babérlevél ízlés szerint
• 5 dl marha alaplé (vagy leveskocka)
• 1 dl száraz vörösbor

A körethez

• 1.5 kg újkrumpli (vagy öregkrumpli)
• petrezselyem ízlés szerint (a friss sokkal jobb)
• szerecsendió ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint
• 1.5 ek olívaolaj

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

1308

Kalória

84.6g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

69g

Zsír

701.2g

Víz

303.8g

Koleszterin

10.6g

Élelmi rost

10g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 7% Zsír

A sülthöz

• 375g marha hátszín

  803 kcal

• 85g sárgarépa

  31 kcal

• 85g vöröshagyma

  31 kcal

• 40g zeller

  14 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 3g olívaolaj

  27 kcal

• 13g kolozsvári szalonna

  82 kcal

• 25g száraz vörösbor

  21 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

• 0g snidling

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 125g marha alaplé

  0 kcal

• 25g száraz vörösbor

  21 kcal

A körethez

• 375g újkrumpli

  231 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 3g olívaolaj

  27 kcal

Összesen 1308 kcal

• 9% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 7% Zsír

A sülthöz

• 1500g marha hátszín

  3210 kcal

• 340g sárgarépa

  124 kcal

• 340g vöröshagyma

  124 kcal

• 160g zeller

  58 kcal

• 60g fokhagyma

  80 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 12g olívaolaj

  106 kcal

• 50g kolozsvári szalonna

  328 kcal

• 100g száraz vörösbor

  82 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

• 0g snidling

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 500g marha alaplé

  0 kcal

• 100g száraz vörösbor

  82 kcal

A körethez

• 1500g újkrumpli

  924 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 12g olívaolaj

  106 kcal

Összesen 5224 kcal

• 9% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 7% Zsír

A sülthöz

• 32.1g marha hátszín

  69 kcal

• 7.3g sárgarépa

  3 kcal

• 7.3g vöröshagyma

  3 kcal

• 3.4g zeller

  1 kcal

• 1.3g fokhagyma

  2 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.3g olívaolaj

  2 kcal

• 1.1g kolozsvári szalonna

  7 kcal

• 2.1g száraz vörösbor

  2 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

• 0g snidling

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 10.7g marha alaplé

  0 kcal

• 2.1g száraz vörösbor

  2 kcal

A körethez

• 32.1g újkrumpli

  20 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.3g olívaolaj

  2 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  84.6 g

Zsír

• Összesen

  69 g

• Telített zsírsav

  26 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  31 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  304 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1769.1 g

• Cink

  15 mg

• Szelén

  86 mg

• Kálcium

  212 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  171 mg

• Foszfor

  970 mg

• Nátrium

  304 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  75.7 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  701.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  632 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  76 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  40 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  29 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  119 micro

• Kolin:

  366 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  2630 micro

• β-karotin

  6272 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  226 micro

Összesen 1308 kcal

• 9% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  338.4 g

Zsír

• Összesen

  275.8 g

• Telített zsírsav

  103 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  126 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  16 g

• Koleszterin

  1215 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7076.5 g

• Cink

  60 mg

• Szelén

  343 mg

• Kálcium

  849 mg

• Vas

  35 mg

• Magnézium

  686 mg

• Foszfor

  3878 mg

• Nátrium

  1218 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  302.9 g

• Cukor

  40 mg

• Élelmi rost

  43 mg

Víz

• Összesen

  2804.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2528 micro

• B6 vitamin:

  13 mg

• B12 Vitamin:

  17 micro

• E vitamin:

  12 mg

• C vitamin:

  305 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  159 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  116 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  474 micro

• Kolin:

  1464 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  10521 micro

• β-karotin

  25088 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  3 micro

• Lut-zea

  905 micro

Összesen 5224 kcal

• 9% Fehérje
• 8% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.2 g

Zsír

• Összesen

  5.9 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  26 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  151.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  83 mg

• Nátrium

  26 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  60 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  54 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  10 micro

• Kolin:

  31 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  225 micro

• β-karotin

  537 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  19 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A sülthöz

1. A húst a sütés előtt legalább fél órával kivesszük a hűtőből. A sütőt előmelegítjük 200-240 ºC-ra. A répát, a hagymát és a fokhagymát, a zellergumót megtisztítjuk. Nagyobb cikkekre vágjuk. 2-3 gerezd fokhagymát összezúzunk.
2. A zúzott fokhagymával bekenegetjük, besózzuk, borsozzuk és szórunk rá bőven a zöldfűszerekből.
3. A hús köré tesszük a zöldségeket és a fokhagymacikkeket is. Meglocsoljuk olívaolajjal, 2-3 dl vízzel és betoljuk a jó meleg sütőbe.
4. Körülbelül 1 órát kell sütni és közben locsolgatjuk a levével, és a sülési idő felénél ráöntjük a 2 dl bor felét.
5. Az instrukció a hús átsüléséhez a következő: 1 óra elteltével a hús közepesen átsült lesz. Ha kicsit jobban átsülve szeretjük, hagyjuk még olyan 10-15 percet a sütőben. Majd vegyük, ki a sütőből tegyük egy tálba vagy tálcára, fedjük le alufóliával, majd egy konyharuhával és egy törölközővel (a lényeg, hogy jó melegben legyen még) 45 percre.
6. Addig az általam kigondolt szószt hozzá elkészítjük. A hús kisült levét a sült zöldségeket, a szalonnát is (!) egy lábasba öntsük át és tegyünk hozzá még olyan 0,5 liter húslevest, vagy ha nincs készen, akkor 0,5 liter vizet és 1 marha húsleves kockát, de megfelel sima húsleves kocka is.
7. Tegyünk még hozzá jó sok petrezselyemzöldet, snidlinget, kakukkfüvet, pár babérlevelet és a maradék bort.
8. Főzzük ezt lassú tűzön legalább 1 órán keresztül, a babérlevelet vegyük ki belőle, majd turmixszoljuk le.
9. Ezalatt elkészíthetjük a főtt-sült burgonyát. Az újkrumplit jó alaposan megmossuk és megkefézzük, ha már nem vékony a héja, akkor pucoljuk meg inkább. Egészben főzzük meg sós-szerecsendiós vízben. Majd ha kész, lehűtjük és olyan steak burgonyaszerűen szeljük fel, egy tűzálló tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, olívaolajozzuk és jól meghintjük friss petrezselyemmel.A forró sütőben addig pirítjuk, míg szép kis pirulások nem lesznek rajtuk. (Ez nekem körülbelül 20 perc alatt sült meg ilyenre.) Ha kész, ismét szórjuk meg snidlinggel és petrezselyemzölddel, ez már szigorúan friss legyen.
10. Majd tálalhatjuk is. A húst minél vékonyabb szeletekre vágjuk. Aztán értelemszerűen a krumpli mellé a húst tesszük és meglocsoljuk a szósszal.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 80 p
• Sütés ideje: 150 p
• Sütés hőfoka: 240 °C

Marhasültet szerettem volna enni, viszont körbenézve a receptek között nekem mindegyikből valami hiányzott. Így amit akartam volna kivettem, ebből-abból és összegyúrtam. Barna mártással akartam elkészíteni, de mikor megláttam, hogy mennyire sokáig tart elkészíteni, letettem róla és kiokoskodtam mást. A végeredmény nekem nagyon bejött, nem tudtam betelni vele. Természetesen mind egy szálig elfogyott:)

Hasonló receptek

Összes marhasült

Borban pácolt marhaszeletek

Tűzdelt marhasült cicás rizskörettel

Omlós marhalábszár

Marhasteak zöldbors-mártással

Olcsó húsból finom steak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• oldalas
• vagdalt
• sajtos hús
• sült csirke
• mézes hús

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept