Nosalty logó

Sztracsatella parfé

Sz. Ági

Sztracsatella parfé

6adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg tejcsokoládé
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
3 db tojás
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 dl habtejszín (hideg)
2 ek rum
1 ek cukrozatlan kakaópor (a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

384

Kalória

5.7g

Fehérje

39.4g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

53g

Víz

149.4g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

36.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

17g tejcsokoládé

89 kcal
1g narancshéj

1 kcal
28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
50g habtejszín

146 kcal
3g rum

6 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 384 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

100g tejcsokoládé

535 kcal
6g narancshéj

6 kcal
165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g habtejszín

876 kcal
16g rum

37 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 2305 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

13.2g tejcsokoládé

71 kcal
0.8g narancshéj

1 kcal
21.8g tojás

27 kcal
19.8g cukor

77 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
39.6g habtejszín

116 kcal
2.1g rum

5 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 305 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

22.9 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

149 mg

Ásványi anyagok

Összesen

311.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

84 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

65 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.4 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

188 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

186 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

123 micro

Összesen 384 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

34.4 g

Zsír

Összesen

137.6 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

896 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1866.3 g
Cink

6 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

501 mg
Vas

7 mg
Magnézium

153 mg
Foszfor

754 mg
Nátrium

391 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

236.6 g
Cukor

221 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

317.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

188 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

524 mg
Retinol - A vitamin:

1113 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

180 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

740 micro

Összesen 2305 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

18.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

246.5 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

66 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

149 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

147 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

Kibélelünk folpackkal egy őzgerincformát.
A csokoládét éles késsel egészen apró darabokra vágjuk, a narancs héját lereszeljük.
A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjéből kemény habot verünk. Amikor félkemény, adjunk hozzá 5 dkg cukrot, úgy verjük tovább, míg kemény lesz.
A tojássárgákat is felverjük habverővel, hozzáadunk 5 dkg cukrot, a rumot, tovább keverjük, és ha már feloldódott benne a cukor, a reszelt narancshéjat is belekeverjük.
Tiszta habverővel a tejszínből is habot verünk, amikor félig kemény, hozzátesszük a maradék 5 dkg cukrot és a vaníliát. Teljesen keményre verjük.
Következik az összeállítás: a tojássárgás habba fakanállal beleforgatjuk a fehérje habját, aztán a tejszínhabot, majd belevegyítjük az aprított csokit.
A kész masszát átkanalazzuk az őzgerincformába,és 3-4 órára betesszük a mélyhűtőbe, hogy megfagyjon.
Tálaláskor a formát néhány pillanatra forró vízbe mártjuk, kiborítjuk a parfét, lehántjuk róla a folpackot, és szűrőn át meghintjük a kakaóporral. Ezután megvárjuk, amíg szobahőmérsékleten eléri a kellő állagot, azaz belül fagyos marad, de semmiképpen sem kőkemény, és a külseje elkezd lágyan olvadozni. Ekkor forró vízbe mártott, szárazra törölt késsel felszeleteljük, és tányérokra tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Stahl recept, általam sokszorosan kipróbálva.

Hasonló receptek

Összes parfé

Csokoládéparfé Évi néni konyhájából

Limeparfé

Amaretto parfé epertetővel

Fehércsokis parfé

Kávés semifreddo

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vaníliafagyi

Vaníliafagyi fenyőrügysziruppal és fekete szezámmaggal

Egy igazán különleges nyári desszert, ami a klasszikus vaníliafagyit új szintre emeli: illatos, mélyzöld fenyőrügysziruppal és pirított fekete szezámmaggal. Egyszerre édes, fanyar és ...

Hering András

sorbet

Paradicsomsorbet - frissítő, különleges nyári desszert sósan és édesen

A paradicsom nemcsak salátában és főételekben csodás, fagyiban is meglepően finom! Ez a paradicsomsorbet frissítő, édes-savanykás és enyhén sós desszert, ami egy forró nyári napon ...

Hering András

sorbet

Bodzasorbet

Az otthon elrakott vagy éppen boltban vett bodzaszörpöt két másik hozzávalóval és egy pofonegyszerű technikával könnyedén házi sorbet-vé alakíthatjuk. Tényleg érdemes kipróbálni, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept