Nosalty logó

Sztrapacska Kornél konyhájából

Name: Sztrapacska Kornél konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Burgonya reszelt; 40 dkg Finomliszt BL-55; 1 db Tojás; 30 dkg Juhtúró hajdúsági vagy liptói; 3 dl Tejföl 20%-os; 0 kg Mangalica szalonna füstölt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

Kornél

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 kg burgonya (reszelt)
40 dkg finomliszt (BL-55)
1 db tojás
30 dkg juhtúró (hajdúsági vagy liptói)
3 dl tejföl (20%-os)
0.1 kg mangalica szalonna (füstölt)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Tápanyag és kalória

686

Kalória

20.3g

Fehérje

64.7g

Szénhidrát

37.7g

Zsír

105g

Víz

79g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

83g burgonya

48 kcal
67g finomliszt

243 kcal
9g tojás

12 kcal
50g juhtúró

142 kcal
50g tejföl

99 kcal
22g mangalica szalonna

142 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 686 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

500g burgonya

289 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
300g juhtúró

849 kcal
300g tejföl

594 kcal
130g mangalica szalonna

852 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 4109 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

29.7g burgonya

17 kcal
23.7g finomliszt

86 kcal
3.3g tojás

4 kcal
17.8g juhtúró

50 kcal
17.8g tejföl

35 kcal
7.7g mangalica szalonna

51 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.3 g

Zsír

Összesen

37.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

357.6 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

73 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

180 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

105 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 686 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

121.7 g

Zsír

Összesen

226.4 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

474 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2145.8 g
Cink

7 mg
Szelén

165 mg
Kálcium

440 mg
Vas

9 mg
Magnézium

214 mg
Foszfor

1081 mg
Nátrium

225 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

388.1 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

629.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

453 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

202 micro
Kolin:

287 mg
Retinol - A vitamin:

444 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

361 micro

Összesen 4109 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

13.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

127.3 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A reszelt burgonyát keverjük össze a felütött tojással, liszttel, sóval és dolgozzukki galuskasűrűségű tésztává.Galuskaszaggató vagy kés segítségéveladagoljuk forrásban lévő, sós vízbe. Végezzünk próbafőzést. Ha esetleg a kifőtt tészta túl lágy lenne, adjunk hozzá még egy kevés lisztet. Főzzük ki a tésztákat, és tegyük egy tálba őket.
A mangalica szalonnát vágjuk apró kockákra, tegyükegy üres serpenyőbe. Olvasszuk ki a zsírját, majdszűrőkanál segítségével szedjük ki a tepertő pörcöket egy tányérra.
A visszamaradt zsírba tegyük bele a juhtúrót, majdkis lángon állandó keverés mellett melegítsük, amíg felforr. Ekkor adjuk hozzá a tejfölt, és ugyanúgy melegítsük keverés mellett forrásig, majd adjuk hozzá a kifőtt tésztát.
Ha a tészta kellőképpen átforrósodott vegyük le a tűzhelyről az edényt.
Szórjuk meg a sztrapacskát a szalonna pörccel, és tálaljuk azonnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Gyerekkoromban találkoztam először sztrapacskával, nagyanyám konyhájából. Amióta már magam is főzök, rendszeresen szerepel a terítéken ez a felvidéki étel. Elkészítése nagyon egyszerű, ugyanakkor az étel elég nehéz, ezért inkább ebéd, mint vacsora.

Hasonló receptek

Összes sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska Fokhagymatündérkétől

Hamis sztrapacska Gabystól

Juhtúrós sztrapacska Marti konyhájából

Káposztás sztrapacska

Sztrapacska Monti módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

székelykáposzta

Vegán ünnepi székelykáposzta, ahogy Fancsikai Eszter készíti

Ha szeretnétek valami fűszeres, ízes klasszikussal készülni az ünnepekre, de nélkülöznétek a húsokat, akkor próbáljátok ki ezt az egyszerű, de mennyei és laktató mentes ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept