Nosalty logó

Sztrapacska Ryn konyhájából

Name: Sztrapacska Ryn konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: szlovák
Ingredients: 1 kg Újkrumpli; 25 dkg Füstölt szalonna; 400 g Tehéntúró; 200 g Juhtúró; 4 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 200 g Tejföl

Ryn

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg újkrumpli
25 dkg füstölt szalonna
400 g tehéntúró
200 g juhtúró
4 púpozott ek finomliszt
só ízlés szerint
200 g tejföl

Tápanyag és kalória

1024

Kalória

35.9g

Fehérje

56.1g

Szénhidrát

72.1g

Zsír

282.3g

Víz

85.8g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

250g újkrumpli

154 kcal
63g füstölt szalonna

409 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
50g juhtúró

142 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 1024 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

1000g újkrumpli

616 kcal
250g füstölt szalonna

1638 kcal
400g tehéntúró

588 kcal
200g juhtúró

566 kcal
80g finomliszt

291 kcal
0g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 4095 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

46.9g újkrumpli

29 kcal
11.7g füstölt szalonna

77 kcal
18.8g tehéntúró

28 kcal
9.4g juhtúró

27 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
9.4g tejföl

19 kcal

Összesen 194 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.9 g

Zsír

Összesen

72.1 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1196.8 g
Cink

261 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

160 mg
Vas

202 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

419 mg
Nátrium

62 mg
Réz

10 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

56.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

282.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

120 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 1024 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

143.5 g

Zsír

Összesen

288.2 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

343 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4787.3 g
Cink

1046 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

640 mg
Vas

809 mg
Magnézium

253 mg
Foszfor

1677 mg
Nátrium

246 mg
Réz

41 mg
Mangán

34 mg

Szénhidrát

Összesen

224.2 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1129.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

256 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

159 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

102 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

481 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

155 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

250 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 4095 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

224.8 g
Cink

49 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

30 mg
Vas

38 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

12 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

10.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

23 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

Odateszünk egy nagy lábasban vizet forralni, nem sajnálom a sót belőle. A szalonnát apróra vágjuk, és serpenyőben alaposan lepirítjuk, majd félretesszük.
A krumplit meghámozzuk, majd lereszeljük egy nagyobb tálba. Gazdagon meghintjük sóval, és annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz. A leve általában elég szokott lenni, de van amikor egy nagyon kevés vizet lehet adni a tésztájához. Alaposan, szinte habosra kikeverjük.
Ha felforrt a víz, nokedliszaggatóval kiszaggatjuk. Elsőnek egy próbát szoktam végezni: egy kis adagot kiszaggatok, és ha nem esik szét a forró vízben, akkor folytatom tovább. Ha szétesik, akkor adok még egy kis lisztet a krumplihoz. Amikor az egész adagot szépen kiszaggattuk (ez is akkor jó, amikor feljön a víz tetejére), kicsit felmelegítjük a szalonnát, és zsírjával együtt hozzáöntjük a tésztához. Ezután jöhet bele a villával széttört túróadag. Az egészet összekeverjük, majd tejföllel leöntve tálaljuk.
Családi szokás szerint én a tejföl kivételével mindennel összekeverem, de máshol láttam már úgy tálalva, hogy külön volt a tésztától a szalonna és a túró is, csak rá kellett szórni. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Konkrétan nincs olyan családtagom, aki ne szeretné ezt a tradícionális szlovák nemzeti ételt.

Hasonló receptek

Összes sztrapacska

Sztrapacska Kornél konyhájából

Vargányás sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska ahogy era készíti

Káposztás sztrapacska 3.

Juhtúrós sztrapacska Fokhagymatündérkétől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept