Nosalty logó

Sztrapacska Ryn konyhájából

Name: Sztrapacska Ryn konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: szlovák
Ingredients: 1 kg Újkrumpli; 25 dkg Füstölt szalonna; 400 g Tehéntúró; 200 g Juhtúró; 4 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 200 g Tejföl

Ryn

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg újkrumpli
25 dkg füstölt szalonna
400 g tehéntúró
200 g juhtúró
4 púpozott ek finomliszt
só ízlés szerint
200 g tejföl

Tápanyag és kalória

1024

Kalória

35.9g

Fehérje

56.1g

Szénhidrát

72.1g

Zsír

282.3g

Víz

85.8g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

250g újkrumpli

154 kcal
63g füstölt szalonna

409 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
50g juhtúró

142 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 1024 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

1000g újkrumpli

616 kcal
250g füstölt szalonna

1638 kcal
400g tehéntúró

588 kcal
200g juhtúró

566 kcal
80g finomliszt

291 kcal
0g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 4095 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

46.9g újkrumpli

29 kcal
11.7g füstölt szalonna

77 kcal
18.8g tehéntúró

28 kcal
9.4g juhtúró

27 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
9.4g tejföl

19 kcal

Összesen 194 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.9 g

Zsír

Összesen

72.1 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1196.8 g
Cink

261 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

160 mg
Vas

202 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

419 mg
Nátrium

62 mg
Réz

10 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

56.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

282.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

120 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 1024 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

143.5 g

Zsír

Összesen

288.2 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

343 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4787.3 g
Cink

1046 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

640 mg
Vas

809 mg
Magnézium

253 mg
Foszfor

1677 mg
Nátrium

246 mg
Réz

41 mg
Mangán

34 mg

Szénhidrát

Összesen

224.2 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1129.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

256 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

159 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

102 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

481 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

155 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

250 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 4095 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

224.8 g
Cink

49 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

30 mg
Vas

38 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

12 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

10.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

23 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

Odateszünk egy nagy lábasban vizet forralni, nem sajnálom a sót belőle. A szalonnát apróra vágjuk, és serpenyőben alaposan lepirítjuk, majd félretesszük.
A krumplit meghámozzuk, majd lereszeljük egy nagyobb tálba. Gazdagon meghintjük sóval, és annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz. A leve általában elég szokott lenni, de van amikor egy nagyon kevés vizet lehet adni a tésztájához. Alaposan, szinte habosra kikeverjük.
Ha felforrt a víz, nokedliszaggatóval kiszaggatjuk. Elsőnek egy próbát szoktam végezni: egy kis adagot kiszaggatok, és ha nem esik szét a forró vízben, akkor folytatom tovább. Ha szétesik, akkor adok még egy kis lisztet a krumplihoz. Amikor az egész adagot szépen kiszaggattuk (ez is akkor jó, amikor feljön a víz tetejére), kicsit felmelegítjük a szalonnát, és zsírjával együtt hozzáöntjük a tésztához. Ezután jöhet bele a villával széttört túróadag. Az egészet összekeverjük, majd tejföllel leöntve tálaljuk.
Családi szokás szerint én a tejföl kivételével mindennel összekeverem, de máshol láttam már úgy tálalva, hogy külön volt a tésztától a szalonna és a túró is, csak rá kellett szórni. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Konkrétan nincs olyan családtagom, aki ne szeretné ezt a tradícionális szlovák nemzeti ételt.

Hasonló receptek

Összes sztrapacska

Sztrapacska Kornél konyhájából

Kapros-juhtúrós sztrapacska Judittól

Bryndzove Halusky avagy juhtúrós sztrapacska

Medvehagymás sztrapacska

Sztrapacska 3.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept