Nosalty logó

Sztrapacska Zora konyhájából

Name: Sztrapacska Zora konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 3 db Tojás; 50 dkg Finomliszt; 1 kk Só; 1 kávéskanál Bors őrölt; 25 dkg Füstölt szalonna; 25 dkg Füstölt sertéscsülök; 1 közepes fej Lilahagyma; 20 dkg Juhtúró; 2 dl Tejföl; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

zora

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A sztrapacskához

50 dkg burgonya
3 db tojás
50 dkg finomliszt
1 kk só
1 kávéskanál bors (őrölt)
25 dkg füstölt szalonna
25 dkg füstölt sertéscsülök
1 közepes fej lilahagyma

A mártáshoz

20 dkg juhtúró
2.5 dl tejföl
2 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1389

Kalória

45.4g

Fehérje

118.6g

Szénhidrát

80.2g

Zsír

235.1g

Víz

269.4g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

A sztrapacskához

125g burgonya

72 kcal
41g tojás

52 kcal
125g finomliszt

455 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
63g füstölt szalonna

409 kcal
63g füstölt sertéscsülök

125 kcal
23g lilahagyma

8 kcal

A mártáshoz

50g juhtúró

142 kcal
63g tejföl

124 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1389 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

A sztrapacskához

500g burgonya

289 kcal
165g tojás

208 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g füstölt szalonna

1638 kcal
250g füstölt sertéscsülök

500 kcal
90g lilahagyma

33 kcal

A mártáshoz

200g juhtúró

566 kcal
250g tejföl

495 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5557 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

A sztrapacskához

22.6g burgonya

13 kcal
7.4g tojás

9 kcal
22.6g finomliszt

82 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.3g füstölt szalonna

74 kcal
11.3g füstölt sertéscsülök

23 kcal
4.1g lilahagyma

1 kcal

A mártáshoz

9g juhtúró

26 kcal
11.3g tejföl

22 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 250 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.4 g

Zsír

Összesen

80.2 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

269 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1885.6 g
Cink

4 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

129 mg
Vas

4 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

499 mg
Nátrium

1101 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

118.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

235.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

191 mg
Retinol - A vitamin:

142 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

217 micro

Összesen 1389 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

181.4 g

Zsír

Összesen

321 g
Telített zsírsav

105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

1078 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7542.3 g
Cink

16 mg
Szelén

290 mg
Kálcium

516 mg
Vas

16 mg
Magnézium

298 mg
Foszfor

1996 mg
Nátrium

4403 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

474.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

940.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

577 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

84 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

290 micro
Kolin:

763 mg
Retinol - A vitamin:

570 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

67 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

868 micro

Összesen 5557 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

340.5 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

199 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A sztrapacskához

Feltesszük a füstölt csülköt főni, a szalonnát felkockázzuk, és zsírjára pirítjuk.
A krumplit meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Beleütjük a tojásokat, megsózzuk, borsozzuk, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy sűrű legyen. Tehetünk bele pár ek búzadarát, ha keményebbre szeretnénk.
Forrásban lévő vízbe szaggatjuk egy olajos kanál segítségével. Amikor feljönnek a víz tetejére, még kb. 8 percig kell főzni. Ezután leszűrjük.
Egy mély serpenyőbe beleöntjük a tejfölt és az apróra vágott fokhagymát. Melegítsük fe,l és tegyük hozzá a juhtúrót, kevergessük, amíg fel nem olvad. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Ebbe a mártásba tesszük a leszűrt galuskákat, jól átforgatjuk.
Tálalásnál kiteszünk pár galuskát a tányérra, mellé egy kis főtt csülök, megszórjuk a sült szalonnával, és lilahagymát karikázunk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p

Egy pinceétteremben ettem egyszer ilyet, gondoltam, megcsinálom a magam változatát. Túl jól sikerült, azóta elég gyakran csinálom.

Hasonló receptek

Összes sztrapacska

Sztrapacska pirítva

Bryndzove Halusky avagy juhtúrós sztrapacska

Sztrapacska 2.

Vargányás sztrapacska

Sztrapacska - ahogy Csilla készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

tarhonyás egytálétel

Tarhonyás hús háziasan

Ezt az ételt legtöbben a nagymamáink konyhájából ismerjük, így mindig jólesik visszatérni hozzá, ha éppen hagyományos ízekre vágyunk. A tarhonya tökéletesen magába szívja a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept