Nosalty logó

A szultán kedvence

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

a raguhoz

250 g marhahús
1 nagy db fehér hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db piros kaliforniai paprika
2 közepes db paradicsom
2 ek olívaolaj
2 kávéskanál só
bors ízlés szerint
4 dl víz

a padlizsánkrémhez

3 nagy db padlizsán
2 ek olívaolaj
2 csapott ek finomliszt
2 dl tej
1 bögre parmezán sajt
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

447

Kalória

30g

Fehérje

40.1g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

664.6g

Víz

55.1g

Koleszterin

14.5g

Élelmi rost

22g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

a raguhoz

63g marhahús

89 kcal
43g fehér hagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
50g paradicsom

9 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal

a padlizsánkrémhez

390g padlizsán

93 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g finomliszt

18 kcal
50g tej

28 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 447 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

a raguhoz

250g marhahús

355 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
200g paradicsom

36 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g víz

0 kcal

a padlizsánkrémhez

1560g padlizsán

371 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g tej

112 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1789 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

a raguhoz

7.3g marhahús

10 kcal
5g fehér hagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
13.5g piros kaliforniai paprika

3 kcal
5.9g paradicsom

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.7g víz

0 kcal

a padlizsánkrémhez

45.7g padlizsán

11 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
5.9g tej

3 kcal
2.9g parmezán sajt

11 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 51 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

30 g

Zsír

Összesen

19.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2545.7 g
Cink

4 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

417 mg
Vas

3 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

449 mg
Nátrium

1540 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.1 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

664.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

225 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

139 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

147 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

69 micro
β-karotin

1825 micro
β-crypt

462 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

246 micro

Összesen 447 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

119.9 g

Zsír

Összesen

79.4 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

221 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10183 g
Cink

17 mg
Szelén

116 mg
Kálcium

1668 mg
Vas

14 mg
Magnézium

404 mg
Foszfor

1798 mg
Nátrium

6160 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

160.4 g
Cukor

88 mg
Élelmi rost

58 mg

Víz

Összesen

2658.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

898 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

555 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

108 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

586 micro
Kolin:

384 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

277 micro
β-karotin

7299 micro
β-crypt

1848 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

983 micro

Összesen 1789 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

298.6 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

49 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

181 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

78 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

214 micro
β-crypt

54 micro
Likopin

151 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

a raguhoz

A húst beleforgatjuk a forró olajba.
Mikor elpárolgott a leve, hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát és a paprikát.
Így pirítjuk kb 4 percig, míg a hagyma üveges lesz.
Hozzáadjuk a hámozott, apróra vágott paradicsomot és paradicsompasztát.
Felöntjük egy kevés forró vízzel, fűszerezzük, és kb. 90 percig lassú tűzön főzzük, közben ha szükséges, még adhatunk hozzá forró vizet.

a padlizsánkrémhez

Amíg fő a hús, megsütjük a padlizsánt, megpucoljuk, és miután lefolyt a leve, felvágjuk apró kockára.
A lisztet a forró olajban szép aranysárgára pirítjuk.
Hozzáadjuk a padlizsánt, majd lassan adagoljuk a tejet, fűszerezzük.
Folyton kavargatjuk, hogy ne legyen csomós a krém, majd mielőtt levennénk a tűzről, belekeverjük a sajtot.
Tálaláskor először a padlizsánkrémet tesszük a tányérra, majd a közepébe kerül a hús. Petrezselyemzölddel díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Aki szereti a padlizsánt, annak feltétlenül ajánlom ezt a receptet. A padlizsánt meg lehet lerben is sütni, de grillen az igazi, az adja meg azt a finom, füstös ízt neki.

Hasonló receptek

Összes ragu

Sertésragu cukkinivel, camemberttel

Tárkonyos sertésragu

Borsos-mustáros pulykaragu

Boros marharagu

Kicsit mediterrán csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept