húsételek szűzpecsenye

Szuvidált szűzpecsenye

Pogácsa

Pogácsa

3adag

Idő

135p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 65 dkg sertés szűzpecsenye (egy nagyobb darab)
• 2 ek méz
• 2 dl joghurt
• 2 kávéskanál curry por
• 2 szál kakukkfű (friss)
• 0.5 db piros kaliforniai paprika
• 0.5 db zöld kaliforniai paprika
• 0.5 db sárga kaliforniai paprika
• 1 ek olívaolaj
• só ízlés szerint

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

378

Kalória

48.8g

Fehérje

23.1g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

321.2g

Víz

149.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

18.9g

Cukor

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 12% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 217g sertés szűzpecsenye

  236 kcal

• 17g méz

  51 kcal

• 67g joghurt

  41 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 2g kakukkfű

  2 kcal

• 38g piros kaliforniai paprika

  8 kcal

• 38g zöld kaliforniai paprika

  6 kcal

• 38g sárga kaliforniai paprika

  10 kcal

• 3g olívaolaj

  24 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 378 kcal

• 12% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 650g sertés szűzpecsenye

  709 kcal

• 50g méz

  152 kcal

• 200g joghurt

  122 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 6g kakukkfű

  6 kcal

• 115g piros kaliforniai paprika

  25 kcal

• 115g zöld kaliforniai paprika

  19 kcal

• 115g sárga kaliforniai paprika

  31 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 1135 kcal

• 12% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 51.6g sertés szűzpecsenye

  56 kcal

• 4g méz

  12 kcal

• 15.9g joghurt

  10 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0.5g kakukkfű

  0 kcal

• 9.1g piros kaliforniai paprika

  2 kcal

• 9.1g zöld kaliforniai paprika

  1 kcal

• 9.1g sárga kaliforniai paprika

  2 kcal

• 0.6g olívaolaj

  6 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 89 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 12% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  48.8 g

Zsír

• Összesen

  9.8 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  150 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1042.8 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  68 mg

• Kálcium

  110 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  82 mg

• Foszfor

  625 mg

• Nátrium

  149 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  23.1 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  321.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  82 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  139 mg

• D vitamin:

  19 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  15 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  33 micro

• Kolin:

  189 mg

• Retinol - A vitamin:

  18 micro

• α-karotin

  13 micro

• β-karotin

  682 micro

• β-crypt

  156 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  123 micro

Összesen 378 kcal

• 12% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  146.5 g

Zsír

• Összesen

  29.4 g

• Telített zsírsav

  10 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  449 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3128.3 g

• Cink

  14 mg

• Szelén

  205 mg

• Kálcium

  331 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  245 mg

• Foszfor

  1875 mg

• Nátrium

  448 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  69.3 g

• Cukor

  57 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  963.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  245 micro

• B6 vitamin:

  6 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  418 mg

• D vitamin:

  56 micro

• K vitamin:

  17 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  46 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  100 micro

• Kolin:

  567 mg

• Retinol - A vitamin:

  54 micro

• α-karotin

  39 micro

• β-karotin

  2047 micro

• β-crypt

  469 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  370 micro

Összesen 1135 kcal

• 12% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  11.6 g

Zsír

• Összesen

  2.3 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  36 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  248.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  16 mg

• Kálcium

  26 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  19 mg

• Foszfor

  149 mg

• Nátrium

  36 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5.5 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  76.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  19 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  33 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  8 micro

• Kolin:

  45 mg

• Retinol - A vitamin:

  4 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  163 micro

• β-crypt

  37 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  29 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

1. A szűzpecsenyét lehártyázzuk és félbevágjuk. A curry porból, natúr joghurtból és a mézből pácot készítünk, belerakjuk a kakukkfüvet. A húsokat egy éjszakára hagyjuk a páclében.
2. Másnap a pácból kiszedve szűzpecsenyéket külön-külön fóliatasakba tesszük, a tasakokat vákuum alatt lezárjuk.
3. A sütőt hőlégkeveréses fokozatban kb. 60 fokra melegítjük. Egy nagy fazékba annyi vizet öntünk, amennyiben a zacskókat kényelmesen el tudjuk meríteni. A vizet hőmérővel ellenőrizve felmelegítjük 58 fokra. Berakjuk az egészet a sütőbe, fontos, hogy fedő nélkül. A vizet állandó hőfokon tartva 2 órán keresztül szuvidáljuk a pecsenyét. Ha a víz hőmérséklete feljebb megy, kinyitjuk a sütő ajtaját, esetleg kicsit megkavargatjuk a vizet is, ha kell.
4. A szuvidálás után a húsokat kivesszük a tasakból, alufóliával letakarva 10 percig pihentetjük. Ezalatt az idő alatt egy serpenyőben a felkockázott paprikákat kevés olajon kicsit megpirítjuk. Tálra szedjük.
5. Ugyanabban a serpenyőben a húsok mindkét oldalára kérget pirítunk. Ha van maghőmérőnk, 58 fokig sütjük.
6. A pirított kaliforniai paprikával és burgonyapürével tálaljuk. Ízlés szerint lehet a tányéron még picit sózni a húst.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 120 p

Szerencsére a férjem még mindig nagy lelkesedéssel szuvidál, kipróbál különböző húsokat és pácokat, hogy milyen ízeket tud kihozni belőlük ezzel a módszerrel. Egyik jobb, mint a másik. Remélem, még hosszú ideig megmarad ez a hobbija. 

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Baconbe tekert szűzpecsenye gombaszósszal és krumplipürével

Szűzérme barna sörrel, hagymával

Petrezselymes krumplitallér szűzérmékkel

Brokkolis szűzérme

Zöldfűszeres sertésszűz zelleres burgonyapürével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• velő
• csőben sült húsok
• tésztában sült hús
• ragu
• rostélyos

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept