Nosalty logó

Szűz borsmártással, glasszírozott zöldségekkel

Name: Szűz borsmártással, glasszírozott zöldségekkel
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Sertés szűzpecsenye; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 ek Disznózsír; 1 ek Olívaolaj; 5 dkg Rózsabors; 1 dl Alaplé; 1 dl Főzőtejszín; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 1 nagy db Sárgarépa; 15 dkg Zöldborsó fagyasztott is jó; 5 db Újhagyma; 1 ek Méz; 3 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 15 dkg Jázmin rizs

Kornél

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 db sertés szűzpecsenye
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 ek disznózsír

A mártáshoz

1 ek olívaolaj
5 dkg rózsabors
1 dl alaplé
1 dl főzőtejszín
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint

A zöldségekhez

1 nagy db sárgarépa
15 dkg zöldborsó (fagyasztott is jó)
5 db újhagyma
1 ek méz
3 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A körethez

15 dkg jázmin rizs

Tápanyag és kalória

682

Kalória

44.7g

Fehérje

70.5g

Szénhidrát

24g

Zsír

330.4g

Víz

146.2g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

15.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

167g sertés szűzpecsenye

182 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g disznózsír

45 kcal

A mártáshoz

3g olívaolaj

24 kcal
17g rózsabors

0 kcal
33g alaplé

2 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal

A zöldségekhez

57g sárgarépa

21 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
153g újhagyma

29 kcal
8g méz

25 kcal
10g vaj

72 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

50g jázmin rizs

179 kcal

Összesen 682 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
15g disznózsír

135 kcal

A mártáshoz

8g olívaolaj

71 kcal
50g rózsabors

0 kcal
100g alaplé

7 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal

A zöldségekhez

170g sárgarépa

62 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
460g újhagyma

88 kcal
25g méz

76 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

150g jázmin rizs

537 kcal

Összesen 2044 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

28.1g sertés szűzpecsenye

31 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.8g disznózsír

8 kcal

A mártáshoz

0.5g olívaolaj

4 kcal
2.8g rózsabors

0 kcal
5.6g alaplé

0 kcal
5.6g főzőtejszín

7 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g só

0 kcal

A zöldségekhez

9.6g sárgarépa

3 kcal
8.4g zöldborsó

7 kcal
25.9g újhagyma

5 kcal
1.4g méz

4 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

8.4g jázmin rizs

30 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

44.7 g

Zsír

Összesen

24 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1713.9 g
Cink

5 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

145 mg
Vas

6 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

605 mg
Nátrium

786 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.5 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

330.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

587 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

212 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

219 micro
Kolin:

170 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

1764 micro
β-karotin

4976 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2415 micro

Összesen 682 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

134.1 g

Zsír

Összesen

72.1 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

439 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5141.8 g
Cink

15 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

435 mg
Vas

18 mg
Magnézium

307 mg
Foszfor

1814 mg
Nátrium

2359 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

211.5 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

991.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1761 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

122 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

637 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

658 micro
Kolin:

510 mg
Retinol - A vitamin:

296 micro
α-karotin

5292 micro
β-karotin

14929 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

7244 micro

Összesen 2044 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

289.4 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

133 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

298 micro
β-karotin

840 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

408 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A húshoz

A szűzpecsenyét fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel, majd kevés zsíron gyorsan elősütjük (kérgesítjük) egy serpenyőben nagy lángon. Ezt követően tegyük a serpenyőt a sütőbe 180 C fokon, kb. 20 percre.
Amíg a hús sül, készítsük el a mártást és a zöldségeket. Gyorsforraló edénybe tegyünk kevés olívaolajat, és pirítsuk meg kissé az egészbors szemeket. Öntsük fel az alaplével, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a tejszínt is, és forraljuk tovább kis lángon. Lisztszórással sűrítsük mártás állagúra, sózzuk.
A tisztított sárgarépát vágjuk hasábokra, az új hagymákat félbe.
A répákat főzzük meg félkeményre. Ha kész, egy serpenyőbe tegyünk vajat, adjuk hozzá a répákat és a borsót.
Ha a borsó megpuhult, adjuk hozzá az újhagymákat is, majd öntsük rá a mézet, sózzuk, borsozzuk. Addig forgassuk a serpenyőben a zöldségeket, amíg szép fényes bevonatot kapnak.
A megsült húst néhány percig feltétlenül pihentessük, feldarabolás előtt.
Tálaljuk ételünket párolt jázminrizzsel, a glasszírozott zöldségekkel, végül a mártással.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Lányom születésnapi vacsorájára készítettem ezt a fogást. Nem túl bonyolult az elkészítése, mindössze a különböző fázisokat kell megfelelően ütemeznünk.

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Sertésszűzérme hagymalekvárral, diós burgonyával

Fügével töltött szűzpecsenye Brie-mártással

Mustáros szűz baconbe tekert ceruzababbal

Szűzérme gombás-borsós mártásban

Szűzpecsenye polentával, erdei gombamártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept