Nosalty logó

Szűzérme gombaraguval

Name: Szűzérme gombaraguval
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Sertéshús 4 db kb. 2 cm-es szűzérmeszelet; 1 csepp Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 50 ml Napraforgó olaj; 2 közepes db Vöröshagyma finomra vágva; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 dl Fehérbor; 800 g Csiperkegomba szeletekre vágva; 3 ek Paradicsomszósz; 4 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Majoranna; 1 ek Tejföl; 1 csapott ek Finomliszt kb.; 1 dl Víz

Vivesz

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

500 g sertéshús (4 db kb. 2 cm-es szűzérmeszelet)
1 csepp napraforgó olaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

A gombaraguhoz

50 ml napraforgó olaj
2 közepes db vöröshagyma (finomra vágva)
2 teáskanál fűszerpaprika
1 dl fehérbor
800 g csiperkegomba (szeletekre vágva)
3 ek paradicsomszósz
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál majoranna
1.5 ek tejföl
1 csapott ek finomliszt (kb.)
1 dl víz

Tápanyag és kalória

569

Kalória

45.1g

Fehérje

19.1g

Szénhidrát

33.5g

Zsír

485.9g

Víz

112.6g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

167g sertéshús

277 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A gombaraguhoz

17g napraforgó olaj

147 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
33g fehérbor

27 kcal
267g csiperkegomba

57 kcal
10g paradicsomszósz

2 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g majoranna

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
3g finomliszt

12 kcal
33g víz

0 kcal

Összesen 569 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

500g sertéshús

830 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A gombaraguhoz

50g napraforgó olaj

442 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
800g csiperkegomba

171 kcal
30g paradicsomszósz

7 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g majoranna

0 kcal
30g tejföl

59 kcal
10g finomliszt

36 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1709 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

27.6g sertéshús

46 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A gombaraguhoz

2.8g napraforgó olaj

24 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5.5g fehérbor

5 kcal
44.2g csiperkegomba

9 kcal
1.7g paradicsomszósz

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
5.5g víz

0 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.1 g

Zsír

Összesen

33.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

981.3 g
Cink

4 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

55 mg
Vas

3 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

624 mg
Nátrium

148 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

485.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1390 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 569 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

135.4 g

Zsír

Összesen

100.5 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

338 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2944 g
Cink

13 mg
Szelén

212 mg
Kálcium

164 mg
Vas

8 mg
Magnézium

230 mg
Foszfor

1871 mg
Nátrium

443 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.4 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1457.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

171 micro
Kolin:

447 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

4169 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 1709 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

162.5 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

230 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A húshoz

Egy csepp napraforgóolajat a serpenyőben füstölésig melegítünk. Rádobjuk a szűzérmeszeleteket, sózzuk, borsozzuk, és oldalanként másfél percig sütjük, majd félretesszük pihenni.

A gombaraguhoz

Ugyanabba a serpenyőbe, amiben elősütöttük a húst, beleöntjük az olajat, rátesszük a hagymát, majd üvegesre pároljuk. Ha megvan, lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a fűszerpaprikával. Visszatesszük a tűzhelyre, ráöntjük a bort, és addig főzzük, amíg kicsit besűrűsödik.
A szeletekre vágott gombát, paradicsompürét és a fűszereket hozzáadjuk a hagymás alaphoz, belereszeljük a fokhagymát, és fedő alatt közepes lángon puhára főzzük.
A habaráshoz a tejfölt, vizet és a lisztet elkeverjük, és hozzáadjuk a gombapörkölthöz. Összeforraljuk.
Az elősütött húst beletesszük a pörköltbe, és 8 percig főzzük, közben forgatjuk őket. Így ízletes rosé szűzérmeszeleteket kapunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

Szeretem a gombapörköltet, és szerintem nagyon jól passzol hozzá a sertéshús, ezért gyakran ebben a formában is elkészítem.

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Zürichi szűzpecsenye becsinált

Sertésszűz olívabogyós rosé mártásban

Szűzérme baconben grillezett zöldségekkel

Sertésszűz édesburgonyapürével, és vörösboros mártással

Borsos szűz lencsesalátával töltött raviolival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

KonyhaPro

Strapabíró szépségek: íme a legszívósabb szárazságtűrő fák a magyar tájépítész...

Sajnos azok az idők elmúltak, amikor szinte bármit, ami megtetszik, elültethetünk a kertünkben. A kulcs a szárazságtűrés és a helyi adottságok figyelembe vétele. Lássuk, milyen fát ültetne a magyar tájépítészmérnök!

KonyhaPro

Több év után bezár a főváros egyik legkedveltebb főzelékezője

Maga mögött hagyja életének egyik fontos szakaszát Szatmári Ferenc: három év után bezárja budapesti főzelékezőjét.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept