Nosalty logó

Szűzérme gombás-borsós mártásban

Name: Szűzérme gombás-borsós mártásban
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés szűzpecsenye; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Magyaros fűszerkeverék opcionális; 2 evőkanál Finomliszt; 30 dkg Gomba én üvegeset szoktam használni; 2 dl Habtejszín; 20 dkg Zöldborsó; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Vöröshagyma; 1 tk Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 60 dkg Burgonya; 1 db Tojás; 2 gerezd Fokhagyma; 6 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem szárított, elhagyható; 0 dl Napraforgó olaj de ízlés szerint

pufieger

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg sertés szűzpecsenye
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint (opcionális)
2 evőkanál finomliszt

A szószhoz

30 dkg gomba (én üvegeset szoktam használni)
2 dl habtejszín
20 dkg zöldborsó
2 gerezd fokhagyma
1 db vöröshagyma
1 tk vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A lepcsánkához

60 dkg burgonya
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
6 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (szárított, elhagyható)
0.5 dl napraforgó olaj (de ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

671

Kalória

39.6g

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

355.5g

Víz

185.5g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A szószhoz

75g gomba

16 kcal
50g habtejszín

146 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g vaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A lepcsánkához

150g burgonya

87 kcal
14g tojás

17 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g finomliszt

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 671 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal

A szószhoz

300g gomba

64 kcal
200g habtejszín

584 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A lepcsánkához

600g burgonya

347 kcal
55g tojás

69 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 2683 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

23.5g sertés szűzpecsenye

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

A szószhoz

14.1g gomba

3 kcal
9.4g habtejszín

27 kcal
9.4g zöldborsó

8 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.3g vaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A lepcsánkához

28.2g burgonya

16 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

32.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

186 mg

Ásványi anyagok

Összesen

960.1 g
Cink

4 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

90 mg
Vas

4 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

587 mg
Nátrium

115 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

355.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

190 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

191 mg
Retinol - A vitamin:

168 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

259 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1316 micro

Összesen 671 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

158.3 g

Zsír

Összesen

129 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

742 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3840.5 g
Cink

17 mg
Szelén

245 mg
Kálcium

361 mg
Vas

16 mg
Magnézium

388 mg
Foszfor

2347 mg
Nátrium

462 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

226.2 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1422 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

759 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

185 mg
D vitamin:

146 micro
K vitamin:

68 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

325 micro
Kolin:

763 mg
Retinol - A vitamin:

672 micro
α-karotin

42 micro
β-karotin

1035 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5265 micro

Összesen 2683 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

180.6 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

248 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A húshoz

A szűzérmét felszeleteljük és besózzuk, borsozzuk, meg esetleg egy kis magyaros fűszerrel is megszórjuk, majd egy kis liszttel is mindkét oldalát.
A szószhoz lecsöpögtetjük a gombát (közben a borsót félig megfőzzük), felaprózzuk a hagymákat, amit a kevés vajon megdinsztelünk, majd hozzátesszük a gombát, kicsi vizet teszünk bele és a borsót is, aztán só, bors és kis szárítottpetrezselyem. Főzzük, amíg majdnem elfő róla a víz, majd beleöntjük a tejszínt, felrottyan, és kész.
A krumplit meghámozzuk, és lereszeljük, kicsit sózzuk, majd egy másik tálba kifacsargatjuk, hozzátesszük a hozzávalókat, összekeverjük. Pár percet állni hagyjuk, majd pár csepp olajjal kikenünk egy teflon serpenyőt, és egy kanállal teszünk a masszából, amit szétnyomkodunk vékonyra a kanállal (nekem 3 db fér el egy sütésre a serpenyőben).
Végül a húst is kisütjük ugyanebben a serpenyőben, csak még teszünk hozzá olajat vagy olívát vagy vajat (ízlés szerint).
Ezután már tálalásra kész minden! Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Sokáig keresgettem a szűzérme recepteket, míg megtaláltam a borsós szószt, de a lepcsánka külön került hozzá, abban nem így volt, de nem sima köretet szerettem volna mellé, ezért csináltam hozzá lepcsánkát, ami nagyon jól sikerült. Többször is elkészítettem már... Nagyon szeretjük.:)

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Szűzérmék spenótágyon lecsós gombaraguval

Wellington szűzpecsenye

Szűzérmék hentes módra

Sertésszűz póréöntettel, serpenyős újkrumplival

Szűzérmék sajtkalapban, jázmin rizs-piláffal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept