Nosalty logó

Szűzérme steak őszi ízekkel

Name: Szűzérme steak őszi ízekkel
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Sertés szűzpecsenye; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj; 1 csipet Himalája só; 2 ek Olívaolaj; 10 dkg Gomba; 10 dkg Sárgarépa; reszelt 0 lime-ból nyert Lime héja; 5 dkg Madársaláta; 1 ml Balzsamecet

Angelina

2adag

Idő

16p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

hús

20 dkg sertés szűzpecsenye
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1 csipet himalája só

köret

2 ek olívaolaj
10 dkg gomba
10 dkg sárgarépa
0.5 lime-ból nyert lime héja
5 dkg madársaláta
1 ml balzsamecet

Tápanyag és kalória

285

Kalória

23.4g

Fehérje

6.9g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

184.1g

Víz

65g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

hús

100g sertés szűzpecsenye

109 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1g himalája só

0 kcal

köret

8g olívaolaj

71 kcal
50g gomba

11 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
1g lime héja

0 kcal
25g madársaláta

5 kcal
1g balzsamecet

0 kcal

Összesen 285 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

hús

200g sertés szűzpecsenye

218 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
1g himalája só

0 kcal

köret

16g olívaolaj

141 kcal
100g gomba

21 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
1g lime héja

0 kcal
50g madársaláta

11 kcal
1g balzsamecet

1 kcal

Összesen 569 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

hús

41.2g sertés szűzpecsenye

45 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g olívaolaj

29 kcal
0.2g himalája só

0 kcal

köret

3.3g olívaolaj

29 kcal
20.6g gomba

4 kcal
20.6g sárgarépa

8 kcal
0.2g lime héja

0 kcal
10.3g madársaláta

2 kcal
0.2g balzsamecet

0 kcal

Összesen 117 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

23.4 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

711.4 g
Cink

2 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

32 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

318 mg
Nátrium

281 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

184.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

460 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1547 micro
β-karotin

3687 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 285 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

46.7 g

Zsír

Összesen

37.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1422.7 g
Cink

5 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

63 mg
Vas

4 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

635 mg
Nátrium

563 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

368.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

921 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

186 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3095 micro
β-karotin

7374 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

228 micro

Összesen 569 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

293.3 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

116 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

190 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

638 micro
β-karotin

1520 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

hús

A szűzérmét kb. 1,5 cm- es karikára vágjuk, meghintjük borssal, olívaolajjal bepácoljuk, és fél órára szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
Addig elkészítjük a sült zöldköretet. Olívaolajon megpároljuk, majd lepirítjuk a karikára vágott sárgarépát, a vékony szeletekre vágott gombával. Az illata valami fantasztikus!
Fűszert most nem tettem rá, hagytam érvényesülni az ízeket. A végén friss lime héját reszeltem rá, mert egyszerűen kívánta.
A hús sütésére szánt serpenyőt forróra melegítjük (én gránit serpenyőt használok, egyszerűen imádom), majd egy kis olívaolajat öntünk bele, csak annyit épp, hogy legyen a serpenyőben. A szűzérméket a serpenyőbe helyezve 3 percig sütjük, figyeljük, megfordítani, piszkálni nem lehet, mert csak így lesz igazán finom a steak. Megsózzuk himalája sóval, és megfordítva újabb 3 percig sütjük. (Tudom, nagyon nehéz megállni, de hidd el nem szabad fordítgatni, piszkálni. Nem fog odaégni, csak egy finom kérget kap a hús, belül viszont szaftos, finom és ízletes lesz.)
Pár percnyi pihentetés után a hús szaftot ereszt, és máris tálalhatjuk a sült zöldségekkel, a salátával. Az i-re a pontot a krémes balzsamecet teszi fel (én a sűrűbb változatot használom).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 6 p

Le sem tagadhatnám, hogy imádom az őszt. Lehet azért, mert ősz elején születtem, lehet azért, mert imádom a színek játékát. A hosszú, forró nyár után jólesik egy kis pihenés, lazulás, egy kellemes, meghitt vacsora egy pohár borral vagy ebédre is kitűnő választás. A pirított sárgarépa, a pirított gombával fantasztikus ízhatást eredményez, ezt kiemeltem egy csipetnyi friss limehéjjal. A balzsamecet lágysága egyszerre fanyar és édes. Nemcsak a testet, a lelket is melengeti. A tányéron lévő színek pont olyanok, mint amit a természetben látunk, így összhangba kerül a test és a lélek.

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Egyben sült szűzpecsenye gombaszósszal

Gratinírozott capri szűzpecsenye

Sertésszűz pecsenye erdei gyümölcsszósszal

Hamis steak

Szaftos sertésszűz édes káposztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept