Nosalty logó

Szűzhalom(batta)

Name: Szűzhalom(batta)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés szűzpecsenye; 15 dkg füstölt-főtt tarja; 15 dkg Gomba; 3 db Csirkemáj; 4 db Tojás; 1 közepes db Vöröshagyma vagy póréhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Mustár; 1 ek Tejföl; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Vaj vagy margarin; 30 dkg Sajt reszelve; 1 csokor Petrezselyem apróra vágva

Geleva

Szűzhalom(batta)

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertés szűzpecsenye
15 dkg füstölt-főtt tarja
15 dkg gomba
3 db csirkemáj
4 db tojás
1 közepes db vöröshagyma (vagy póréhagyma)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál mustár
1 ek tejföl
2 ek napraforgó olaj
1 ek vaj (vagy margarin)
30 dkg sajt (reszelve)
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

537

Kalória

59.9g

Fehérje

3.7g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

235.3g

Víz

372.7g

Koleszterin

741mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

167g sertés szűzpecsenye

182 kcal
25g füstölt-főtt tarja

45 kcal
25g gomba

5 kcal
22g csirkemáj

26 kcal
37g tojás

46 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
3g tejföl

7 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
2g vaj

17 kcal
50g sajt

176 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

Összesen 537 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
150g füstölt-főtt tarja

270 kcal
150g gomba

32 kcal
132g csirkemáj

157 kcal
220g tojás

277 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
14g vaj

100 kcal
300g sajt

1056 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 3220 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

46.7g sertés szűzpecsenye

51 kcal
7g füstölt-főtt tarja

13 kcal
7g gomba

1 kcal
6.2g csirkemáj

7 kcal
10.3g tojás

13 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal
0.7g vaj

5 kcal
14g sajt

49 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

59.9 g

Zsír

Összesen

30.2 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

373 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2094 g
Cink

6 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

373 mg
Vas

5 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

755 mg
Nátrium

799 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

235.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

986 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

52 micro
K vitamin:

125 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

172 micro
Kolin:

287 mg
Retinol - A vitamin:

952 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

411 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

580 micro

Összesen 537 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

359.2 g

Zsír

Összesen

181.3 g
Telített zsírsav

84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

2236 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12563.8 g
Cink

34 mg
Szelén

499 mg
Kálcium

2238 mg
Vas

30 mg
Magnézium

438 mg
Foszfor

4527 mg
Nátrium

4795 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

1411.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5915 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

33 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

94 mg
D vitamin:

312 micro
K vitamin:

748 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

8 mg
Niacin - B3 vitamin:

86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1032 micro
Kolin:

1723 mg
Retinol - A vitamin:

5710 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

2463 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

53 micro
Lut-zea

3481 micro

Összesen 3220 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.8 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

586.3 g
Cink

2 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

104 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

211 mg
Nátrium

224 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

276 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

266 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

115 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

162 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A húst lemossuk, letisztítjuk a hártyáktól és 3 cm vastag szeletekte vágjuk. Kicsit kiklopfoljuk.
Sózzuk, borssal megszórjuk és vékonyan megkenjük mustárral. Hűtőben hagyjuk 1-2 órátpácolódni.
Közben a tarját, gombát és a májat kicsi (0,5-0,5 cm) kockákra szeljük.
A hagymát felaprítjuk, vajonmegpároljuk. Rádobjuk a tarját, kicsit hagyjuk átpirulni.
Következik a gomba, amit kicsit fűszerezünk (só, bors, majoranna, csepp szerecsendió), rányomjuk a fokhagymát, rászórjuk a petrezselymet. Így pároljuk míg a leve elfő.
Hozzáadjuk a májkockákat és együtt még 2-3 percig pároljuk.
A tojásokat felverjük a tejföllel, ráöntjük a ragura és átsütjük míg elkezd szilárdulni, kocsonyás állagúra készítjük.
A hússzeleteket a felhevített olaj és vaj keverékében hirtelen kisütjük. Oldalanként 1-2 perc (a szelet vastagságától függ).
Ráhalmozzuk a tojásos ragut és reszelt sajttal megszórva tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 5 p

Az ötlet, az egész karajon lévő szűzpecsenye felhasználhatóságából jött. Nagy sikere volt a hirtelen ötletnek. Nagyobb mint az eredetileg tervezett karajból készült ételnek, pedig azt is mindenki szereti.

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Szűzérmék cukkini ágyon

Szűzérme sütőzacskóban

Frankfurti sertésszűz

Borsos szűz lencsesalátával töltött raviolival

Szűzpecsenye áfonyaöntettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept